Forraje verde hidropónico como alternativa de suplementación para cerdas en lactación

La incorporación de fibra en la dieta de las cerdas gestantes, sin alterar la suplementación energética diaria, mejora el rendimiento durante la gestación y aumenta el consumo voluntario durante la lactancia. El forraje verde hidropónico (FVH) constituye un método de cultivo sin suelo y en condiciones ambientales controladas, que permite obtener un complemento alimenticio en pocos días y con un contenido de proteína cruda superior al forraje convencional. En este sentido, el FVH puede ser una alternativa para el productor porcino, de fácil y rápida aplicación, económicamente accesible que promovería la propia producción de alimentos para animales. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la suplementación con FVH en cerdas en lactación mediante la evaluación de parámetros metabólicos y productivos.

El estudio se realizó con 12 cerdas de la Unidad Productiva Porcina de la Facultad de Ciencias Veterinarias* que se asignaron aleatoriamente a dos grupos de alimentación: Control (dieta convencional) o FVH (dieta de forraje verde hidropónico, dieta convencional suplementada con FVH en relación de un 20% de materia seca) desde los 7 días antes del parto hasta el día 28 después del parto.

Para evaluar el efecto de dicha suplementación, se determinaron en las cerdas de ambos grupos parámetros productivos (intervalo destete-celo y espesor de grasa dorsal) y parámetros metabólicos (concentraciones plasmáticas de glucosa, proteínas totales, urea y perfil mineral). La detección de celo se realizó por el reflejo de inmovilidad en presencia del macho, mientras que el espesor de grasa dorsal se midió con un ecógrafo Sonoscape A5. Las evaluaciones de parámetros metabólicos se realizaron por espectofotometría.

Para la evaluación se tomaron muestras desde el día 7 anterior al parto (control) hasta el día 28 post parto, en sucesivas mediciones a los -7, 7, 14, 21 y 28 días. Los resultados se expresan en media ± SEM y fueron analizados bien por el test de Student, test de Student para muestras apareadas o por el test de ANOVA para medidas repetidas. En todos los casos se tomó un p< 0,05 para determinar la significancia estadística.

La suplementación con forraje verde hidropónico no afectó significativamente los parámetros productivos, observándose una tendencia a un mayor espesor de grasa dorsal al cabo de 28 días en el grupo que tuvo la suplementación.

La concentración de glucosa en sangre no se vio afectada significativamente por la suplementación ni el período de lactación. En el grupo control, se observó un aumento de las proteínas totales al día 7 después del parto (p< 0,05) para retornar a sus valores basales en los días posteriores. Dicho comportamiento no se observó en el grupo FVH. La urea aumentó su concentración hasta el 21 post parto (p< 0,05) para el grupo control, mientras que en el grupo FVH las diferencias observadas durante este período no fueron significativas. La suplementación con FVH no afectó el nivel de ninguno de los minerales estudiados (p> 0,05) ni tampoco se observó variación en el nivel de los mismos durante el tiempo del estudio (p> 0,05).

El efecto de la suplementación con fibra sobre los parámetros metabólicos no está completamente aclarado. Algunos estudios muestran que las dietas ricas en fibra presentan niveles más bajos de factor IGF-1, ß-hidroxibutirato, leptina, glucosa, insulina y urea [1,2], mientras que otro estudio no encontró un efecto claro de la fibra dietética [3].

Los resultados obtenidos en el grupo FVH podrían indicar un mejor balance energético según lo demostrado en la evaluación de los parámetros metabólicos, posibilitando un buen rendimiento productivo. El uso del FVH podría ser una opción a tener en cuenta como alternativa de suplementación en la producción porcina.

1. Jégou M y col. NMR-based metabolomics highlights differences in plasma metabolites in pigs exhibiting diet-induced differences in adiposity. Eur J Nutr, 2016, 55: 1189-1199.
2. Weaver AC y col. Oocyte maturation and embryo survival in nulliparous female pigs (gilts) is improving by feeding a lupin-based high fibre diet. Reprod Fertil Dev, 2013, 25: 1216-1223.
3. Yde CC y col. Effects of high dietary fibre diets formulated from by-products from vegetable and agricultural industries on plasma metabolites in gestating sows. Archi Anim Nutr 2011, 65: 460-476.

UBACyT 20020170200051BA