JESUS RAMON FELIX GRIJALVA

Es importante analizar las diferentes variables que afectan el bienestar animal. Desde la producción primaria hasta las centrales de beneficio, se debe se realizar un revisión adecuada del transporte, debido a que se presenta coágulos de sangre en la canal debido a mal transporte y también se debe de revisar el mecanismo de arreo. En las plantas de beneficios se debe de revisar el mecanismo de arr ...

Aparte del aturdimiento que parece lo más probable, hay que considerar y descatar lo sgte: "las carnes rojas firmes no exudativas (RFN), conocidas también como carnes con coagulación intravascular diseminada (CID) y mal desangradas". Se producen tras fuerte movimiento de los animales antes del sacrificio y/o con temperaturas ambientales altas (32 - 35° C)

Debe analizar que pasa con la alimentación de los cerdos , pues alimentos con altos niveles de micotoxinas , pueden generar hemorragias con formación de coágulos entre la musculatura de los animales especialmente cuando se alimenta con balanceados humedecidos , granos mal almacenados, humedecidos , enmohecidos, etc.

Omar cordial saludo, analiza dos cosas: primero el voltaje y el amperaje del equipo de insensibiliazción, segundo y de manera directamente relacionada con la anterior; si al momento de colgar los cerdos para el desangre siguen sacudiendoce (mala insensibilización) esto fractura la cadera y genera hematomas en los perniles. Inspecciona el descargue de los animales del camión y la línea de faena.

definitivamente estoy de acuerdo con el criterio de que este problema se presenta desde el recorrido a la planta de faenado los animales no son bien tratados se presente estress con lo cual los canales de algunos cambian de tonalidad el mal manejo en la insensibilizacion acarrean perdidas en los canales posteriores tambien el eso de voltaje aumenta aun mas el problema a nivel musculos superiores

Estimado.colega, por mis experiencias en plantas de beneficio te puedo informar que estos son casos de maltrato animal, cuando hablamos de hematomas. Sin embargo te sugieto efectuar un seguimiento en toda la cadena de traslado de los.cerdos que va desde el descarga hasta la entrada a la insensibilizacion final y evalua los cerdos por lotes de granjas durante la inspeccion veterinaria. Esto te da ...

Le llamamos ‘blood splashes’ en Canada. Los capilares se rupturan (ecchymosis) debido a baja presión venosa. El problema es la planta de faena, no en la granja o durante el transporte. Es más común utilizando insensibilización por disparo (arma de fuego) o con émbolo captivo, menor con insensibilización eléctrica y casi cero utilizando insensibilización con CO2. Hay plantas en las que de repente c ...

Llamamos a este problema fracturas patologicas. La inclusion de enzima phytase en las dietas ha reducido tremendamente la inclusion de fosfato. Asegurate que tu nutricionista revise su matriz de fosforo disponible en base a digestibilidad total estandarizada. La solucion a corto plazo es incrementar fosfato. Escribi un articulo de un estudio clinico:  Beltranena, E., and M. Schoonderwoerd. 20 ...