mariana motter

IntroducciónEl gen que codifica a la calpastatina (cast) tiene tres promotores activos en el músculo esquelético y genera tres transcriptos (I, II y III) que también poseen al menos tres sitios de poliadenilación y splicing alternativo en el caso de la isoforma III, originando dos variantes con y sin exón 3 (III(2- 3) y III(2-4) respectivamente). Los disti ...

IntroducciónLa calpastatina regula la diferenciación muscular y el crecimiento en el animal vivo y el grado de tiernización postmortem de la carne, entre otras funciones. Dada la relevancia de la misma en la tiernización de la carne, el objetivo fue analizar la relación de la expresión del gen de calpastatina (cast) con la magnitud de la proteólisis ...