Discusion creada el 30/06/2017

¿Como puedo garantizar que en mi proceso de engrasado obtenga las especificaciones requeridas, en una croqueta para perro?

¿Cuáles son los factores más importantes a considerar en el engrasado de la croqueta?

Miguel Barron
Ing. Químico
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Enrique Diaz Enrique Diaz
Product Line Manager Vegetable Oil & Animal Feed Division
7 de Julio de 2017

Miguel;
El proceso de aplicacion de grasa/aceites despues del proceso de extrusion es bastante importante dentro de la fabricacion de croquetas o alimento para mascotas.

Primero empezaria por preguntarte en que parte de la linea de proceso esta instalado el fat coater, en otras palabras, esta instalado despues de un secador/enfriador o esta instalado entre el secador y el enfriador? Que capacidad de proceso tiene esta linea de produccion en TPH? Cual es la cantidad (%) de grasa que estas adicionando en el fat coater? y por ultimo Cual fat coater estas usando?

Dejame saber estas respuestas y paso a paso vamos viendo los detalles para ver que podemos mejorar.
Saludos,

Enrique Diaz.

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14 de Diciembre de 2017
Enrique Diaz todas esas interrogantes para ti como seria lo ideal ante o después secador/enfriador o instalarlo entre el secador y el enfriador?
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Enrique Diaz Enrique Diaz
Product Line Manager Vegetable Oil & Animal Feed Division
14 de Diciembre de 2017

Richard todo depende de cuales equipos tengas en la planta y de la limitante en espacio disponible.

En mis años de experiencia, he visto aplicadores de grasa instalados de ambas formas, despues del secador/enfriador y entre ambos cuando el secador esta separado del enfriador.

Ambas configuraciones funcionan, a muchos les gusta tener el secador y el enfriador por separado ya que se piensa que de esta forma hay mejor control del aire y de los tiempos de retencion, sin embargo hay otros que eficientemente han logrado manejar y controlar todos estos factores en un solo equipo horizontal de doble paso.

Honesta y personalmente yo inclino por secar las corquetas en un equipo horizontal luego instalar el aplicador de grasa y finalmente usar un enfriador de contraflujo antes de la zaranda, para mi esa seria la instalacion ideal.

Saludos.
Ing. Enrique Diaz
Anderson International Corporation.

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14 de Diciembre de 2017
Enrique Diaz gracias muy amble el equipo que vamos a usar un equipo de doble paso secar aplicar grasa y después enfriar.
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Enrique Diaz Enrique Diaz
Product Line Manager Vegetable Oil & Animal Feed Division
14 de Diciembre de 2017
Perfecto Richard,
Te podria preguntar la marca de ese secador de doble paso y de tu extrusor?
Gracias.
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14 de Diciembre de 2017
Enrique Diaz es una linea que nos esta fabricando un ingeniero aqui en Venezuela con partes de otras debido a la crisis es difícil traer equipos también estamos tratando de formular un producto con ingredientes de la zona y que cumplan con las normas y especificaciones. si quiere te mando las especificaciones por correo de los equipos mezclador, extrusora y secador tipo túnel.
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14 de Diciembre de 2017
Enrique Diaz que bibliografia me recomiendas para formulacion de croquetas, soy agroindustrial pero nunca he trabajado con producto de mascota solo humana.
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Jockey007 Jockey007
Estudiante
22 de Diciembre de 2017
Richard Garcia Tambien quisiera saberlo...
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9 de Enero de 2018
me interesa mucho Don Enrique su opinión de si se puede aplicar aceite en spray antes de del corte unas galletas artesanales para perros para que no se peguen al molde de corte
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Nelson Ruíz
Nelson Ruíz
PhD Nutrición Animal
  Atlanta, Georgia, Estados Unidos de América
 
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