Ejercicio 17: Estimación de energía digestible de especies arbóreas

En el zoológico de Chapultepec se determinó la digestibilidad in vitro de la materia seca a las hojas de ocho especies arbóreas y su contenido de FDN y FDA, para considerar su uso en la alimentación de los rumiantes. Las hojas de estas especies fueron ofrecidas al antílope Eland (Taurotragus oryx) las cuales fueron consumidas en su totalidad.

Cuadro 17.1 Composición de las arbóreas presentes en el zoológico de Chapultepec (% base seca) PC % FDN % FDA % DIVMS

Considerando que las arbóreas tienen un contenido promedio de 4.229 Mcal/kg de EB, estime la ED de cada especie. Después de estimar el valor energético, considere el contenido de proteína cruda y el de FDN y FDA (cuadro 17.1) e indique cuáles especies serían más nutritivas para usarse en la alimentación de los rumiantes del zoológico.

En el cuadro 17.2 se presentan los cálculos que hay que realizar para obtener el resultado de estimación de la ED.

Cuadro 17.2 Composición de las arbóreas presentes en el zoológico de Chapultepec (% base seca)

Con relación a los valores de ED, se puede observar que las mejores arbóreas son Hibsicus y Tecumaria y las de menor valor contenido energético son el Bambú y Bambú pluma debido a su baja digestibilidad. En términos de proteína cruda, coinciden como mejores alimentos Hibiscus y Tecumaria mientras que las de menor contenido proteico corresponden a Ficus y Bambú pluma; sin embargo, la mayoría tienen de regular a buen contenido de nitrógeno. En general, a mayor contenido de FDN, mayor contenido de FDA (celulosa y lignina) y menor calidad de las arbóreas, como se puede apreciar en bambú y bambú pluma. Bárcena et al. (2009) analizaron hojas de arbustivas y árboles forrajeros del estado de Puebla y encontraron que la mayoría tenía contenidos entre 19.3 y 2.8 % de proteína.