Costos de produccion de 1 kg de leche en la cuenca lechera de Arequipa – Peru

Sr Castillo: Muy interesante su perspectiva de costeo. Sobre todo para tener referencia , ya que las Estancias aca en Argentina, manejamos con pasturas y algunos estabulado. Es cierto muchos de nosotros ya nuestras estancias estan ya Depreciadas y no lo costeamos, para la gente que inicia, si lo deben de hacer, al igual que los pagos por Amortizacion de bancos , por deuda de la Estancia. Agradecido por su colaboracion por la red, con este material interesante para tener en cuenta. Las hojas de calculo, estan sumamente interesantes para aquellos que queremos empezar a costear nuestro ganado.

Oscar Castillo Mejía,: en su trabajo usted dice que no incluye amortización porque los establos están pagos otros no, dentro de las amortizaciones nosotros consideramos amortizar, maquinas, instalaciones, etc que algún día deberán reponerse, este rubro amortización cambia mucho el valor final del litro de leche ya que pesa mucho en el costo. Muchas gracias por su articulo que ayuda a todos a pensar . Rodolfo Murray

Seria muy interesante poder trabajar en la hoja Excel de los costos de leche, suministrandole los datos de cada ganaderia y en la moneda de cada pais. Cordialmente Klaus von Arnim kvarnim@reguma.com

Muy intersante el costeo de produccion de un kg. de leche, ya que en nuestro medio no acostunbramos a valorizar o costear la produccion lactea, solo lo valorizamoa la produccion leche del momento, sin tomar en cuenta los demas parametros que intervienen (mano de obra, alimentacion, sanidad etc,). con esto nos demuestra si lo que producimos es rentable o no.

Hola Colegas,es de vital importancia costear la mano de obra de cada dueño teniendo en cuenta el tiempo empleado en la ganaderìa para su manejo,incluyendo las prestaciones normales,de lo contrario solo estas viendo si el mal llamado negocio-Hato Lechero,pasarà a ser un hobby rentable o no segun las cuentas que hagas .Todo esto màs incluyendo detalles de construcciones ,prediales,servicios ,cuidos,drogas ,sales,quimicos,farmacos, veterinarios,transportes,mantenimiento casas,establos,equipos,intereses del capital invertido entre otros para poder costear aproximadamente precio litro producido.

Hola amigos, es muy importante costear ya que nos permite determinar ir viendo como vamos en todo sentido tecnico, es importante que los costos vayan acompañados con el tipo de situacion en que se toman los datos, queremos saber si el ganadero esta contentes, tiene bienestar, hay rentabilidad y si lo hay en que situacion

ES MUY IMPORTANTE REALIZAR EL ANALISIS ECONOMICO DE UN SISTEMA DE PRODUCCION , PORQUE NOS DA LAS BASES PARA DIAGNOSTICAR DONDE SE ESTA FALLANDO Y EN QUE AREA SE ESTA OBTENIENDO LOS MEJORES RESULTADOS. LO FELICITO PORQUE TIENE UN BUEN COSTO DE PRODUCCION PARA UN Kg. de leche ya que en mi pai´s creo no se consigue un costo tan bajo a pesar de incorpoprar a estos mano de obra a distintos niveles (corraleros,supervisores,administracion etc.) felicidades

FELICIDADES, AUNQUE ME ALEGRARIA SI ESTE COSTO LO HUBIERAN HECHO EN RELACION DEL COSTO CON UN LITRO DE CERVEZA (CAGUAMA) Y UN LITRO DE REFRESCO (cola) YA QUE EL CONSUMO PERCAPITA EN RELACION ES MUY BAJO COMPARADO CON LA CERVEZA Y LA COLA.Y SIN LUGAR A DUDA LOS NUTRIENTES MUY DIFERENTES Y SUS EFECTOS YA NI SE DIGA , SOBRE TODOS EN ESTOS DIAS DE FIESTA.FELIZ NAVIDAD A TODOS LOS COLEGAS. MVZ. CESAR ROSETTE.

realicé una investigación de costos tambien por kilogramo de leche y no no encomtré mucha información , por lo cual me parece interesante la metodología pero quisiera saber por q no se tomó en cuenta la depreciación de la vaca y su ciclo de vida promedio.

Chafic Paulo Khoury Hernández Productor Lechero. Zaraza,Guarico,Venezuela. chakh7@hotmail.com Estimado Sr. Oscar Castillo Mejía. Debo manifestar el reconocimiento a su interesante trabajo de cálculo en detalle, y al mismo tiempo agregar una consideración en referencia al incremento de los costos de alimentación con suplementos de (Bloques Nutricionales), control sanitario y suplementación vitamínica, para lograr mayor producción de leche por vaca, lo que permitirá una mejor relación (Costo-Beneficio Máximo). Mi experiencia en el área me ha permitido lograr mayor producción de litros de leche, suministrando bloques de: (Maralfalfa+maíz+sorgo+la mezcla con melaza y sal blanca).Esta se recomienda suministrar entre las 5 a 6 p.m.Gracias por su aporte a nuestro desempeño.

Señor Oscar Castillo Mejia: Me parece muy interesante su articulo y lo felicito por acometer este tema tan necesario para establecer costos en una ganaderia, quisiera si que cuando se saquen estos costos se haga en una moneda como el dolar para convertir este costo facilmente a la moneda de cada pais .

mi hermano esta muy bueno sus costos, pero quisiera que se diera la posibilidad de publicarlo en otra moneda, para poder traducirlo en pesos, lo mismo que el costo le debe incluir gastos administrativos y operarios.

Estimados Amigos Profesionales: Muchas gracias por los comentarios, siempre los tengo encuenta. Quisiera dejar algunos comentarios generales: La Metodología de Costeo como mencione al principio, son herramientas que ayuden a los ganaderos y profesionales a Costeas. Esto no es nada definitivo, sino un herramienta, para que lo puedan utilizar, adapatar a cada realidad de cada pais hermano. Para el Sr DANIEL ENZO RASALES ( MOQUEGUA PERU): Amigo, Como menciones el los indice, no se Utilizo para este trabaho ninguna Depreciacion, ni de equipos, herramientas, ni animales, porque algunos establos ya tenian Depreciado sus Instalciones , equipos entonces para uniformizar informacion, decidi, no tomar en cuanta, que si alguien lo quiere tomar en cuenta, lo agregue al sistema de costeo. Pero como tienes el ciclo de Costo por etapa de vida, sabes cuanto te cuesta una animal desde que esta en cuna hasta vaquillona, ademnas de agregarle Costos por Inseminacion, segun el tipo de semen más un [percent] de la Vaca que esta gestando en los 279 dia en promedio ( de su mano de obra + alimentacion, etc) Ahora el Ciclo de vida varia en cada establo por eso tampoco lo incluyo. eso depende de la decision del dueño en cuanto tiempo lo va a Depreciar. En Peú, ( LA SUNAT[equal] Super Intendencia de Administracion Tributaria) la Depreciacion de Animales es un 25[percent] del Costos, es decir en 4 años, pero lo puedes cambiar sustentanto tu modifcacion ante la SUNAT. Conozco establos en el Peru, que el ciclo de Vida de sus Animales son de 6 a 8 partos, e incluso tengo casos de 10 partos, por ser exceletes reproductes, pero eso es casuistica aparte. Espero poder colaborar con usted amigo. Escribame si desea platicar, ya que me encuentro ahora por Moquegua en Asesorias.

Sr. Fernando Becerra: Estimado amigo, el la hoja de calculo con nombre: COSTOS DE PX_hoja 1 y 2. En la celda E 58 aparace el tipo de cambio en Peru en la fecha de ejecucion del Articulo ( Sep 2008). TC: 1 $ USD[equal] S/ 2.9 ( Nuevos Soles, moneda PERU) Ahora en esa misma hoja en la COLUMNA L aparece LOS COSTOS EN $ USD. del año. En la Columna N aparece el COSTO DE PRODUCCION EN $ US por Kg de Leche. Esto es para que lo puedan convertir a cada moneda que hace un total de $ 0.271 Gracias por sus comentarios

Sr. Arrieta Mejía Teodulo Estimado amigo, en el comentario anterio hablo del tipo de cambio, en referencia a los GASTOS ADMINISTRATIVOS, estos gastos no corresponde al Costo de Produccion, vienea ser al costo total de Producir un Kg de leche, al igual que los GASTOS DE VENTAS. Por eso quiero aclarar que para un Sistema de Costeo de Produccion incluye: * MANO DE OBRA ( DIRECTA E INDIRECTA) * MATERIALES ( DIRECTOS E INDIRECTOS) * GASTOS GENERALES DE FABRICACION( AGUA, LUZ TELF, MANTENIMIENTO, SEGURIDAD, ETC) * DEPRECIACION ( EQUIPOS, HERRAMIENTAS, INSTALACIONES, ANIMALES) * AMORTIZACION ( BANCOS, TERCEROS ETC) Estos dos ultimos ( Depreciacion y Amortizacion ) no se inlcuyó en el trabajo, para uniformizar establos ( los que deprecian y los que ya tienes pagado sus instalaciones )

En el mes de octubre buscaba información de costo de producción de un Kg. de leche fresca y no se encontro, pero con su publicación esta ayudando a realizar sus cosdto de producción a los estableros. En todo establo de producción de leche se debe se analizar los costos de producción por Kg. de leche, con la finalidad que el ganadero pueda tomar decisiones importantes con la finalidad de mejorar el rendimiento por vaca y acer que sean mayoresnsus ingresos que el costo en producir. Para lo cual se le debe indicar que debe incluir en sus costos, alimentación, infraestructura depreandolo, control sanitario, reproducción y la mano de obra que utiliza segun la contidad de animales que tiene el establo

primeramente para felicitarle y con respecto a este artículo publicado puedo decir que ese costo de producción es muy atractivo porque aqui en Huancayo el costo de producción del kg. de leche es de 0.856 teniendo en consideración que se cuenta con 70 vacas en producción, 20 en seca y 38 terneros, el promedio de leche de las vacas en producción es de 22.5 kg/dia. Al respecto me gustaria saber con respecto a su alimentación de hato lechero en que puedo reducir mis costos de producción con la cantidad de vacas que se indico.

como se pueden conseguir los programas tecnicos de seguimiento total del tambo vaca por vaca

Muy interesante el articulo claro que ayuda para poder ponerlo en practica y adecuarlo a la zona de donde uno es gracias por los cuadros que me seran de mucha utilidad

Estimada Flor Lizarraga: Con respecto a tu interrogante, déjame decirte que un detalle para tener en cuenta es conocer EL DESARROLLO POBLACIONAL DEL ESTABLO Este criterio varia de acuerdo a cada productor, y decisión de la Gerencia del establo. Te doy el promedio , para que lo tengas en cuenta. Vacas en producción 45[percent] Secas 10[percent] Recría 45[percent] En tu caso tienes: 54.7[percent] para vacas en producción 15.6[percent] en secas y 29.7[percent] en recría. Esto hace que tengas mas vacas en secas de lo necesario incrementando el costo por mantenimiento en seca. Además aparentemente tienes más [percent] en vacas en produccion que el promedio , pero su rendimiento en leche no justifica con los costos y es por eso que se elevan tus costos. Ahora no esta nada mal tus costos de producción , pero se pueden bajar, claro que sí. El Arte de bajar los Costos de Producción bajando Los Costos de Alimentación, es todo un arte. Depende mucho de los insumos de tu zona ( Huancayo), insumos disponibles, insumos estacionales, que te pueden bajar los costos, manteniendo los Requerimientos Nutricionales de los mismos. Así mismo de los precios y disponibilidad de los mismos. Si deseas te puedes contactar conmigo, para ver más al detalle tus insumos y revisarlos. A la espera de sus comentarios se despide Oscar Castillo Mejía