Pastizales naturales: pastoreo adaptativo

La producción ganadera extensiva se practica en todo el mundo y su base de desarrollo son los pastizales, donde los herbívoros desempeñan un papel vital en su mantenimiento. Sin embargo, el sobrepastoreo ha generado degradaciones en estos ecosistemas. Actualmente existe la necesidad de encontrar estrategias de manejo del pastoreo que permitan maximizar la productividad y mantener la sostenibilidad de los pastizales. Como propuesta aparece el Pastoreo Adaptativo en Múltiples Potreros (AMP), también conocido como Pastoreo Holístico Planificado (HP). Diversos estudios informan de sus resultados positivos. Sin embargo, existe literatura que no encuentra los mismos beneficios. Por lo tanto, los efectos del Pastoreo AMP son un tema de gran debate en la literatura sobre ecología de pastizales y requieren más estudio. El objetivo de esta revisión es identificar los principales efectos de la estrategia de pastoreo AMP u HP frente al pastoreo continuo sobre algunos indicadores: productividad de los pastizales, suelo, secuestro de carbono orgánico del suelo, servicios ecosistémicos, emisiones de gases de efecto invernadero, desempeño económico, productividad del ganado, comportamiento del ganado y especies silvestres, comunidad de artrópodos en estiércol, productos ganaderos (carne y leche) y aspectos sociales en ganaderos y asesores.

Se realizó una revisión sistemática según los procedimientos recomendados en la declaración PRISMA (Moher et al., 2009). La búsqueda se basó en artículos completos (inglés y español), sin límite de año en las bases de datos Web of Science (WoS) y Scopus a través del siguiente descriptor: ((adaptive AND ((multi AND paddock) OR (multi* OR paddock)) OR (holistic OR holistic planned) OR regenerative) AND grazing) AND (beef OR cattle OR livestock). La búsqueda arrojó un total de 287 artículos (Scopus 93 y WoS 194). A través del paquete Bibliometrix en el software R 4.1.3, se eliminaron los duplicados (228 artículos seleccionados) y posteriormente, por medio de la ley de dispersión de Bradford se seleccionaron las revistas según número de artículos en un campo, permitiendo eliminar aquellas poco productivas y menos relevantes consideradas como literatura gris(76 artículos seleccionados). Finalmente, se hizo una revisión por resumen y texto completo (30 artículos seleccionados) los que fueron tabulados y analizados a través del software JASP 0.16.1.0.(Figura 1).

Figura 1. Relación de los tres campos principales de las publicaciones seleccionadas, entre los tres términos más usados en Títulos (izquierda), Autores (medio) y Palabras Claves (derecha).

Se mostraron varios efectos positivos del pastoreo AMP en; productividad de los pastizales (mayor; biomasa herbácea, cobertura vegetal, composición botánica, biodiversidad, recuperación, calidad de la dieta y disminución/eliminación del sobrepastoreo), suelo (aumento; respiración, profundidad de la capa superficial, materia orgánica, capacidad de intercambio catiónico, capacidad de retención de agua y funciones hidrológicas, disponibilidad de nutrientes, valores físicos, relación hongos-bacterias, biomasa microbiana, tasas de secuestro de carbono orgánico y reducción de suelo desnudo), comunidades de artrópodos (mayor riqueza, diversidad y abundancia) y productos pecuarios (más compuestos bioactivos). Sin embargo, los resultados relacionados con: desempeño económico y la productividad del ganado (p. ej., ganancias de peso, desempeño económico), servicios ecosistémicos (p. ej., calidad del agua, escorrentía superficial), emisiones de gases de efecto invernadero (p. ej., emisiones de CH4), comportamiento del ganado y especies silvestres, y aspectos sociales en agricultores y asesores son diversos.

Los estudios sobre pastoreo AMP se han enfocado en evaluar efectos a nivel del suelo (propiedades y características) y la productividad de pastizales, tal como biomasa, cobertura vegetal, composición botánica y biodiversidad, dejando vacíos en los efectos sobre el ganado (salud y bienestar) y productos generados (carne y leche), así como efectos sobre otras especies que habitan ecosistemas de pastizales, por la falta de estudios orientados a evaluar estas áreas, siendo necesaria más investigación. Los futuros estudios deben tener un enfoque realista, generando alianzas entre equipos científicos y empresas ganaderas considerar la experiencia de profesionales, realizarse en una escala y contexto relevante y estar dirigidos a analizar múltiples criterios; sin este énfasis, sería incorrecto afirmar que un tratamiento de pastoreo produjo mejores o peores resultados que otro.