Producción de leche: adaptemos nuestras producciones a las demandas del mercado, O NO

Cada granja que visito tiene la eterna preocupación de la grasa en leche, lógico, o entendible. Sin embargo, la pregunta es: es rentable intentarlo, la industria paga lo suficiente o solo penaliza, penaliza mucho o poco. Debemos ser conscientes de la realidad de cada mercado y del sistema de pagos de cada industria lechera para tomar la mejor decisión a medio y largo plazo, y no solo pensar en el precio de la leche. Precio de la leche a qué costo? En mis visitas suelo acompañar esta conversación haciendo cálculos económicos en pizarra, y lo que veo es que casi siempre, el gestor de la ganadería se queda asombrado, boquiabierto. Muchas veces tomamos decisiones y dirigimos "el tiro" en base a tendencias de mercado, rumores y emociones, y no tomamos decisiones empresariales. Debido a que aumentar el precio de la leche es realmente costoso y, por tanto, difícil de rentabilizar, quizás debamos optar por cambiar el enfoque de "maximizar el precio de la leche" por "producir la calidad mínima aceptable (media) al menor costo". Esto, que parece lógico, no es en absoluto la realidad de muchas ganaderías.

Producción de leche: adaptemos nuestras producciones a las demandas del mercado, O NO

Estrategia de integración de ADM: Milan Hruby

FIGAP - Exposición Internacional