Efecto de la sombra durante el período seco y la lactancia siguiente en vacas Holando multíparas

El estrés térmico (HS) tiene un efecto negativo en la producción de leche y en el período final de la gestación. Casi no hay información sobre el efecto del estrés térmico en las vacas lecheras con un índice de temperatura-humedad (ITH) inferior a 72 y más de 68. El objetivo fue determinar el efecto del acceso voluntario a la sombra durante el periodo seco sobre los parámetros fisiológicos y rendimiento postparto de las vacas Holando. Se utilizaron 26 vacas multíparas en un diseño de bloques completos al azar para evaluar dos tratamientos: sin acceso a la sombra (CON) y con acceso voluntario a la sombra (SOM) durante 62 5,3 días antes del del parto. Durante el periodo seco, las vacas se alojaron en dos corrales.

Resultados. La media de ITH durante los periodos seco y de lactación fue de 70,7 4,88 y 57,2 6,53 respectivamente. Durante el periodo seco, las vacas del tratamiento SOM tenían una menor tasa de respiración a la 1:00 p.m. (56 0,8 vs 67 0,8 respiraciones por minuto (p.m.), P < 0,0001) y a las 5:00 p.m. (48 0,8 vs 55 0,8 respiraciones por minuto, P = 0,04), y una mayor Ingestión de Materia Di gestible -IMD (12,0 0,07 vs 11,4 0,07 kgMS/ vaca/día, P < 0,0001) que las vacas CON. Las vacas sombreadas produjeron más leche con corrección de sólidos (30,4 0,31 vs 29,5 0,31 kg/vaca/día, P = 0,04), grasa (1,48 0,040 vs 1,33 0,040 kg/vaca/día, P = 0,01) y proteína (1,12 vs 1,03 0,015 kg/vaca/día, P = 0,01).

No hubo ningún efecto del acceso a la sombra sobre el peso del ternero, la composición del calostro, las características de la placenta las características de la placenta, las concentraciones séricas de ácidos grasos no esterificados e insulina, la evolución de la condición corporal, el IMD de la lactancia y los días hasta la primera ovulación postparto.

La SA durante los últimos 60 días de gestación afectó negativamente a la producción de leche corregida por sólidos, grasa y proteína diaria de grasa y proteína.

En período del experimento fue del 28 de diciembre 2013 - 1 setiembre 2014 (2013 2014 ( en la Estación Experimental de INIA, La Estanzuela fue realizado un trabajo con el objetivo de cuantificar el efecto del ambiente estival y del acceso a sombra artificial durante el periodo seco sobre el desempeño de vacas Holando.

Se utilizaron 26 vacas Holando multíparas, (número de lactancias: 2 ±1,1; producción de leche de la lactancia anterior: 5662 ±506 L, condición corporal: 3,6 ±0,39 unidades) y peso corporal (631 ±71.5 kg) al inicio del experimento los que fueron estratificados y asignados al azar a uno de los siguientes tratamientos: sin acceso a sombra artificial (Control; n=11) y con acceso a sombra artificial (Sombra, SOM; n=11) durante los últimos 62 ±5.3 días de gestación (inicio del período seco: 28 de diciembre).

Durante el periodo seco los animales fueron mantenidos en dos corrales (100 m2/vaca), uno de estos presentaba una estructura de sombra (redes plásticas de color negro de 80% intercepción de la radiación solar, con una disponibilidad de 4,5 m2 por vaca en una construcción de orientación este-oeste, con una altura de 3,5 m en la pared sur y una declinación de 15% hacia el norte) (Figura 62 1). La alimentación consistió en una mezcla de ensilajes y concentrados (ración total mezclada, TMR, Cuadro 1). Al parto (promedio= 28 de febrero de 2014 (0 ±5 DIM)); los terneros fueron separados de sus madres, evitando así el consumo de calostro, y posteriormente calostrados. Luego del parto todos los animales eran manejados de forma conjunta. Durante la lactancia los animales eran ordeñados dos veces al día (05:30 and 17:30 horas) y la alimentación consistía en una sesión de pastoreo (desde las 17:00 a las 05:00; Medicago sativa, y Festuca arun dinacea o Dactilis glomerata; disponibilidad de forraje a nivel del suelo era de 3113 ±755 kg MS/ha; asignación de forraje de 9 kg DM/ a/d) y la administración de una mezcla de ensilajes y concentrados (Cuadro 2).

Figura 1. Animales del tratamiento CONTROL y Animales del tratamiento SOMBRA.

Cuadro 1. Ingredientes en la mezcla de ensilaje y concentrados y composición química de los alimentos durante el período seco.

1Utilizadas durante los últimos 25 días de gestación. La mezcla contiene por kg de producto: 83% cenizas, 21% calcio, 1% fósforo, 4% magnesio, 12% sodio 18% cloro. 2MS: Materia seca (%); 3PC: proteína cruda (%MS); 4FDN: Fibra detergente neutro (%MS); 5FDA: Fibra detergente ácido (%MS); 6EE: extracto etéreo (%MS); 7ENl: Energía Neta de Lactación (Mcal/kgMS).

Cuadro 2. Ingredientes en la mezcla de ensilaje y concentrados y composición química de los alimentos durante la lactancia.

- temperatura del aire promedio diaria me dia (Tmed), máxima (Tmax) y mínima (Tmin)

- índice de Temperatura y Humedad (ITH) promedio diario y horario

- temperaturas de las esferas de Vernon al sol, sombra y el corral de espera.

Durante el preparto:

- Fisiològicas: Temperatura rectal (TR) a las 7:00 y 17:00 horas y Frecuencia respiratoria (movimientos de los francos en 1 minuto, expresa como respiraciones por minuto) (FR) a las 07:00, 13:30 y 17:00 horas.

- Comportamiento en los corrales (08:00 a 7:00): postura del animal (parados), rumia y comiendo.

- Consumo de TMR (diferencia entre alimento ofrecido y el rechazo en comedores individuales) y agua (lectura del rechazo de agua de los bebederos individuales).

- peso vivo y condicion corporal

Figura 2. Alimentación individual para determinar consumo.

Figura 3. Ternero recién nacido y placenta recolectada para el análisis.

Al parto:

- Ternero: peso vivo del nacimiento, medidas morfologicas (altura de la cruz, altura de la cadera, largo del tronco, circunferencia toracica y ancho de cadera)

- Madre: Peso de la placenta, numero de cotiledones y peso de cotiledoens, peso vivo y condicion corporal y largo de gestacion.

- Eficiencia placentaria (kg ternero/kg placenta).

- La cantidad y calidad del primer calostro (usando un refractometro briz (Pal-1, ATAGO U.S.A., Inc., W.A. U.S.A.; accuracy Brix 0.1%) (Quigley et al., 2013).

Durante el postparto

- Productivas:

- produccion de leche (PL)

- concentracion de grasa, proteina, lactosa y urea (MUN) en leche (muestreos 1 vez por semana)

Figura 4. Determinación de consumo de forraje y consumo de TMR.

-producción de leche corregida por sólidos según la siguiente ecuación: SCM (kg) = (12.3 (F) + 6.56 (SNF) − 0.0752 (L) (Ty rrell and Reid, 1965)

-peso vivo y condición corporal

- Reproductivas: reinicio de la actividad ovárica, a través de ultrasonografías dos veces por semana, desde el día 10 al 70 posparto.

- Consumo: forraje (diferencia entre oferta y rechazo en parcelas individuales) TMR (diferencia entre el alimento ofrecido y el rechazo en comederos individuales) y agua (lectura del rechazo de agua de los bebederos individuales) (Figura 2).

- Metabólicas: ácidos grasos no esterificados (NEFA) e insulina.

La información fue analizada in diseño de bloques completos al azar con medidas repetidas en el tiempo. Para analizar TR, FR, consumo de materia seca y de agua, producción y composición de leche, PV y CC fue usado un modelo mixto que incluía los efectos fijos de los bloques, tratamien to, semana y su interacción (tratamiento × semana), y la vaca como efecto aleato rio. El PV y CC previo al inicio de los tratamientos fue usado como covariable en el modelo correspondiente. La estructura de covariable utilizada fue la heterogenia autoregresiva de primer orden (AR (1)). Las variables al parto fueron analizadas con el procedimiento GLM del SAS (versión 9.4; SAS Institute, Cary, NC, 2014).La probabilidad de ocurrencia de los comportamientos animales estudiados fueron analizados en un modelo lineal generalizado con medidas repetidas en el tiempo, a través del procedimiento GLIMMIX con una distribución binomial. Las estimaciones son presentadas como porcentaje. Las medias de los efectos significativos fueron comparadas usando el Test de Tukey. Los días desde el parto hasta el inicio de actividad luteal fueron obtenidos mediante un análisis de sobrevivencia. El modelo incluía tratamientos, bloques, le che a los 60 días posparto (≤30 L or ˃30 L), interacción entre tratamientos por leche, y CC al parto y fecha de parto (relativa al 1 de enero de 2014) como covariable. Las funciones y curvas de sobrevivencia fueron desarrolladas para cada tratamiento. En todos los análisis el nivel de significancia utilizado fue de p ≤ 0.05. La información meteorológica fue expresada como media ±desvío estándar (DE) y la performance animal como media ±error estándar (EEM)

Caracterización del ambiente térmico

Durante el periodo seco la Temperatura media, máxima y mínima y el ITH fueron 22.7 ± 3.49 °C, 27.9 ± 4.39 °C, 18.1 ± 3.32 °C y 70.7 ± 4.88, respectivamente, y la HR fue 75 ± 12.0% (Figura 5).

El 39% del período experimental presentó valores medios de ITH superiores a 72 (Figura 6) y 66% por encima de 68. Catorce días presentan 16 horas diarias o más con ITH mayores a 72 (Fig. 2). Solo seis días no presentaron recuperación nocturna de la normotermia definido como días con menos de 6 horas con ITH menor a 72.

Luego del parto no se registraron episodios de estrés calórico, la temperatura media, máxima y mínima y el ITH fueron 13.9 ± 4.09 °C, 18.8 ± 4.65 °C, 9.7 ± 4.41 °C y 57.2 ± 6.53, respectivamente. Solamente un día el ITH promedio fue superior a 72.

Figura 5. Evolución de la temperatura (°C) mínima (○), máxima (□) y media (▲) diaria y la humedad relativa (gris) durante el período seco.

Determinaciones en los animales

Las variables fisiológicas, el comportamiento animal, el consumo de TMR y el agua duran te el período seco se presentan en la tabla 3. Durante el período seco, el acceso a sombra no afecto la FR (p= 0.15) y la TR (p= 0.81) en la mañana. Sin embargo, en la tarde las vacas a la sombra presentaron menor FR a la 1:00 pm (p< 0.0001) y a las 5:00 pm (p= 0.04) que las vacas del sol. Además las vacas a la sombra presentaron 18.7% y 19.1% menos TR a la 1:00 and 5:00 pm, respectivamente que las vacas de las sombra durante la última semana de gestación. Respeto al comportamiento, el tiempo paradas (p= 0.53) y consumiendo alimento (p= 0.48) no fueron diferentes entre tratamientos, mientras que la rumia tendió a ser mayor en los animales al SOL (p= 0.08). Los animales al sol presentan mayor consumo de alimento que los animales al sol (+0.78 kgDM/cow.day; p= 0.03) cerca del parto (-8 ± 5 días en lactancia). El consumo de agua (p= 0.30) y la relación entre consumo de agua y alimento (p= 0.26) no fue afectada por los tratamientos y la interacción tratamiento y tiempo ((p= 0.30 and 0.58, respectivamente).

Figura 6. Evolución del ITH diario (▲) y las horas con ITH sobre 72 (gris) durante el período experimental.

Cuadro 3. Variables fisiológicas, comportamiento animal y consumo de TMR y agua durante el período seco.

Frecuencia respiratoria a las 7:00 am (FR 7:00 am), 1:00 pm (FR 1:00 pm) y las 5:00 pm (FR 5:00 pm). Expresado como respiracio nes por minuto (r.p.m). Temperatura rectal a las 7:00 am (TR 7:00 am) ya las 5:00 pm h TR (5:00 pm). Rumia, parado y comiendo: Valores expresados como una probabilidad de ocurrencia de cada comportamiento. TMR: consumo de TMR (ración total mezclada); Agua: consumo de agua; Agua / TMR: relación entre consumo de agua y consumo de TMR. NS: no significativo; ***: P < 0,001; **: P < 0,01; *: P < 0,05. Letras distintas en la fila indican diferencias significativas entre los tratamientos según el test de Tukey (P ≤ 0,05).

No se observaron diferencias en el largo de gestación, CC al parto, peso vivo al parto, peso de placenta, peso de cotiledones and número de cotiledones, eficiencia placentaria. Las mediciones en los terneros no fueron diferentes entre tratamientos, como, altura de la cruz, altura y ancho de cadera, largo de tronco, y circunferencia torácica. La producción (p= 0.60) y la concentración de grasa (p= 0.15) fueron similares entretratamiento (Cuadro 4). Sin embargo, la concentración de proteína tendió a ser mayor (p= 0.08) y la concentración de lactosa menor en los animales en la SOMBRA (Cuadro 4; p= 0.04).

Cuadro 4. Variables al parto

aEficiencia placentaria: kg ternero/kg placenta. b primer calostro c refractometría Brix, NS: no significativo; ***: P< 0.001; **: P< 0.01; *: P< 0.05; †: P< 0.1. Letras distintas en la fila indican diferencias significativas entre los tratamientos según el test de Tukey (P ≤ 0,05).

Por otro lado, no se observaron diferencias en el peso vivo de las vacas en promedio y en la evolución entre tratamientos (597 ± 3.9 y 592 ± 4.0 kg para las vacas a la sombra y al sol, respectivamente; p= 0.36). La CC de las vacas tampoco fue afectada por los tratamientos, siendo en promedio para el ensayo 3.2 ± 0.04 y 3.1 ± 0.04 para vacas a la sombra y al sol, respectivamente (p= 0.62). Además no se observó interacción tratamiento por día para peso vivo y condición corporal (p= 0.94 and p= 0.97 respectivamente; Figura 7).

Figura 7. Evolución de la condición corporal durante el período experimental para las vacas Control (●) and Sombra (○).

La concentración de insulina (7.8 ± 0.45 y 8.3 ± 0.45 μUI/mL para vacas al sol y sombra respectivamente; p= 0.40) y ácidos grasos no esterificados (NEFA, 0.88 y 0.86 mmol/L mL para vacas al sol y sombra respectivamente; p= 0.63) no fueron afectados por el acceso a sombra, y la interacción tratamiento por día (insulina: p= 0.14; NEFA: p= 0.38, Figura 8).

Luego del parto el consumo de forraje (p= 0.53) y el de TMR no fueron afectados por el acceso a sombra (Cuadro 4) y no se observó interacción tratamiento × tiempo (p= 0.37 y p= 0.78, respectivamente. La sombra tampoco afectó el consumo de agua o la relación entre el consumo de agua y el consumo de MS luego del parto y no se observó interacción entre tratamiento y tiempo (p=0.24 y p=0.16, respectivamente). La producción de leche tendió a ser mayor en los animales a la sombra (p= 0.05) comparado con los animales control (Cuadro 4), pero no se observó efecto de la interacción tratamiento por tiempo (p= 0.19). El acceso a sombra no afectó la concentración de grasa y proteína en leche, pero la lactosa tendió a ser mayor en las vacas a la sombra (p= 0.08). Además, no se observó interacción entre tratamiento y tiempo para la concentración de grasa (p= 0.50) y proteína (p= 0.90) en leche. Se observó una interacción entre el tratamiento y el tiempo (p< 0.0001) para la concentración de lactosa (Figura 9). En las semanas 1, 3 y 4 las vacas a la sombra presentaron menores concentraciones de lactosa que las vacas al sol.

Figura 8. Evolución de la concentración de insulina and NEFA durante el período experimental para las vacas Control (●) and Sombra (○).

Cuadro5. Efecto de las medidas de mitigación del estrés calórico sobre las respuestas productivas.

EEM error estándar de la media, Trat: tratamiento

NS: no significativo;***: P< 0.001; **: P< 0.01; *: P< 0.05; †: P< 0.1

Agua/Consumo de MS: relación entre consumo de agua y materia seca

LCS: Leche corregida por sólidos (LCS (kg) = (12.3 (grasa) + 6.56 (sólidos no grasos) − 0.0752 (producción de leche) (Tyrrell and Reid, 1965)).

Medias seguidas de letras distintas indican diferencias estadísticamente significativas entre tratamientos de acuerdo al test de Tukey (P ≤ 0.05).

Las vacas a la sombra producen 3.4% más de leche corregida por sólidos (p= 0.04), 11% más de grasa (p= 0.01), 8.7 % más de proteína (p= 0.01) y 8.2% más de lactosa (p= 0.0012) que las vacas al sol (Cuadro 5).

Sin embargo, la interacción tratamiento × tiempo fue significativa para LCS (p= 0.0020), producción de grasa (p= 0.0001) y producción de proteína (p= 0.02). Durante las primeras 3 semanas de lactancia las vacas a la sombra produjeron 4.99 kg/a/día más de SCM que las vacas al sol (Figura 10). La producción de grasa fue mayor (0.30 kg/a/día) en las primeras 3 semanas y en la semana 5 (0.27 kg/a/ día) en los animales a la sombra. La producción de proteína fue diferente en las 2 primeras semanas luego de parto (0.15 kg/dia).

Figura 9. Evolución de la concentración de lactosa durante el período experimental para las vacas control (●) y con sombra (○). * indica diferencias entre tratamientos.

Figura 10. Evolución de la leche corregida por sólidos durante el período experimental. para las vacas control (●) y con sombra (○). * indica diferencias entre tratamientos.

El intervalo parto primera actividad luteal no fue afectado por el acceso a sombra durante el período seco (Control= 42.6 ± 5.1 días; SOMBRA= 40.5 ± 3.4 días; p= 0.13) (Figura 12)., o la producción de leche a los 60 días preparto (≤30 L= 39.7 ± 6.4 días; ˃30 L= 41.4 ± 3.3 días; p= 0.11) o la interacción entre ambas (p= 0.23).

Figura 11. Evolución de la producción de grasa y proteína durante el período experimental para las vacas control (●) y con sombra (○). * indica diferencias entre tratamientos.

Figura 12. Curvas de sobrevivencia en días desde el parto a la primera actividad luteal por tratamiento: vacas con acceso a sombra (línea punteada) y vacas sin acceso a sombra (línea sólida)

El acceso de las vacas lecheras a la sombra (últimos 60 días de gestación) con un promedio de ITH de 70,7 4,88 disminuyó el RT y el RR de la tarde y aumentó la ingesta de DMI durante el periodo seco. Esto dio como resultado una mejora de la leche corregida por energía y de la producción de grasa, proteína y lactosa. Sin embargo, la respuesta productiva a la sombra fue menor que la reportada en otros estudios de gestación tardía con sistemas de enfriamiento, quizás porque no fue suficiente para mitigar la HS. Esto se vio reforzado por el hecho de que los TR de la tarde estaban por encima de los límites normales en las vacas SOM y CON.