Equipos de ordeño

Aunque los equipos de ordeño, son una ventaja en cuanto a competitividad de una finca lechera se refiere, no garantizan la calidad de la leche obtenida, es mas, un ordeño mecánico mal manejado, es peor que uno manual, ya que es mas facil controlar la higiene de un ordeñador que el correcto aseo de los diferentes equipos de ordeño, pues estos tienen estructuras como acoples, mangueras de vacío y conducción, en las cuales es imposible que la mano humana llegue. Por ello, es importante garantizar un adecuado lavado con las dosis exactas recomendadas por el fabricante de detergentes y desinfectantes indicados para este fin. La temperatura del agua del lavado es de vital importancia para garantizar la correcta higiene de los equipos de ordeño y para que no se dé en las estructuras del equipo la caseificación de la grasa de la leche y posteriormente la tan conocida piedra de leche que causa grandes bajas en la calidad higiénica de esta. Esta temperatura debe estar entre los 75ºc de entrada y es importante conocer que el agua de salida no debe estar a menos de 45ºc pues es en este rango en donde las grasas se desnaturalizan y no se quedan adheridas a las paredes de las estructuras del equipo. Para hallar esta temperatura óptima de salida debemos encontrar un punto que relacione tiempo de recirculacion y temperatura. De la practica integrada de usar detergentes y desinfectantes recomendados, las adecuadas dosis de estos, la temperatura del agua para el lavado y el correcto manejo de pezoneras, depende el éxito que cada explotacion lechera tenga al adquirir un equipo de ordeño.

Para Juan Cerrada, Estimado Juan, lamentablemente el sistema de ordeño Cerezo que mencionas no cumple con las actuales normas de ordeño. 60/ 40 es lo mas apropiado, y con la maquina que tu fabricas ( con pistones) no puedes conseguir este requisito. Por otro lado, al no tener tanque de almacenamiento , no hay una regulación apropiada del vacío . Sugiero veas la forma de comprar las bombas de vacío modernas y complementar con los otros elementos que puedas diseñar o fabricar. Los nuevos elementos de la maquina de ordeño mangueras, colectores, pezoneras, etc todos obedecen a nuevos requerimientos. Saludos Roger García

Hola estimados amigos: Me complace ver en éste foro el interés en la materia de producción lechera. Yo particularmente soy un amante de éste tema, y he decidido implantar una finca con éste propósito, para lo cual ya tengo pastizales y estoy sembrando sorgo forrajero con el fin de dotar a los animales de suficiente comida, estoy comprando unas cincuenta novillas, pero tengo un problema con la infraestructura, no tengo un plano que me ayude a la construcción de un corral junto con su sala de ordeño, si está al alcance de alguno de ustedes el facilitarme información al respecto, les estaría profundamente agradecido. de antemano muchas gracias por su atención y continúen con ésta valiosa labor de compartir conocimientos a través de éstos foros. Saludos Cordiales.

deseo saber sobre el aporte nutricionales para el suelo que probee los efluentes de los tambos y de las fabricas de productos lácteos.

Señor Ángel, le recomiendo que para la construcción de su corral, sala de ordeño y demas instalaciones para un sistema de produccion lechera, se asesoren de una persona de una empresa de equipos de ordeño, que vea lo que usted tiene, la cantidad de animales que espera llegar a ordeñar, la distribución de sus potreros, la ubicación ideal de la sala o sitio de ordeño, la ubicación de la energía, tanque de frío, el agua, etc, son muchos los factores a tener en cuenta, no olvidar cosas elementales como los pediluvios (lava patas), bodegas para alimentos,servicios sanitarios para los empleados, son demasiados los factores a tener en cuenta, y algo que le recomiendo es que vaya a ver VARIOS sitios de ordeño similar a lo que usted va a construir y ver que se debe hacer y que errores cometieron los otros para usted no incurrir en estos errores Generalmente cuando algún ganadero va hacer construcciones acá en nuestro pais eso es lo que hacemos con el lo llevamos y que el compare y tome lo bueno de las diferentes partes y asi cometer la menor cantidad de errores y evitar que la inversión que se haga sea lo mas eficiente posible. lastima no esta por allá cerca para poder colaborarle. MUcha suerte

Los equipos de ordeño ayudan notablemente al trabajo con las vacas en producción, de hecho simplifica las tareas en esta práctica. Pero es preciso indicar que si tu poseemos un personal capacitado y que quiera aprender, no lograremos absolutamente nada. La vaca solamente estrictamente requiere de una correcta higiene. Por su puesto el pasto es fundamental para producir buenas cantidades de leche, y por cierto de trabajar con vacas longevas, sea ello amplitud de pecho, buen barril, buenas patas, entre otros. Saludos Cordiales, Ing. Rodrigo Yépez

De que el bueno el ordeño mecánico lo es y de que mejora los tiempos y contribuye a una mejor calidad en la leche también es cierto,pero hay que tener cuidado en el mantenimiento y sanitizacion del equipo y de la rutina de ordeño para que se sumen a esto buenos resultados de lo contrario se volverá una pesadilla para el productor y para el medico veterinario SALUDOS

buen dia, he leido y analizado sus opiniones las cuales tienen mucha validez, me gustaria tocar un punto importante que es el hecho de la adquisición de los equipos de ordeño, por lo menos en mi pais es muy difícil y costoso hacerse de estos equipos y por ende cuando hablamos de pequeños y medianos productores que somos los que mas alejados estamos de tecnificar eficientemente nuestras unidades de produccion el problema se agrava puesto que el que logra acceder a un crédito por el estado difícilmente logra pagarlo puesto que el Standard de nuestras unidades es de 25 a 30ha lo que imposibilita el pago de créditos puesto que no se pueden levantar los machos y como dijo un amigo de respetable opinion, los créditos ganaderos no se pagan con leche, cuando ademas en Venezuela no se reconoce la leche por su calidad por lo menos al productor, pero si te exigen una densidad determinada para que el negocio de ellos (receptoras) sea rentable pero nosotros los que nos esforzamos dia a dia no recibimos ningún aliciente por un buen producto. Definitivamente la utilización de equipos de ordeño es un paso en positivo pero para muchos sigue siendo un sueño cristalizar ese anhelo sobre todo cuando las políticas económicas de nuestro pais que estamos seguros quieren hacerlo bien, no estan llegando al productor en el campo, solo llegan a los vivos o tal vez suertudos, pero al que trabaja les aseguro que no, esta es una idea muy personal pero basada en la realidad de los campos venezolanos donde tenemos mucho potencial pero nos falta mucho por aprender, gracias buen dia amigos...

solo para el el equipo de ordeño se tiene que ver el tipo de ganado que se tiene y depende la cantidad de animales se busca la manera y el equipo mas eficiente para ordeñar lo mas rapido posible

Considero que la clave es el fortalecimiento de las capacidades de los trabajadores para con el ordeño Que interesante amigos del foro la diversidad de opinión el tema es que la tecnología tiene la oportunidad de su aplicación según el escenario de aplicación , por cierto para aplicar el funcionamiento de las ordeñadoras mecánicas se debe anticipadamente cumplir con requisitos técnicos operativos que logren que sea viable,rentable y sostenible nuestra actividad. Lo que mayormente nos olvidamos es que hay que generar un clima de confort y adecuado ambiente de trabajo para con nuestros trabajadores e incluso con equidad de género y no me negaran que para la tarea del manejo del ordeño la mayor eficiencia y efectividad por su detalle y mesura no las reportan las mujeres, más aún cuando es ordeño manual es por ello que muy independiente al uso de ordeñadora lo importante es fortalecer las buenas prácticas durante el ordeño y manejo de la leche con sus particularidades dependiendo del sistema de explotación . Por ejemplo : 1.-El acto del sellado de pezones es clave durante el proceso del ordeño para controlar de proliferación de bacterias y evitar problemas de mastitis, pero preguntémonos realmente todos le dan la importancia a este detalle. 2.-La estimulación de la hormona oxitocina en el proceso fisiológico del ordeño, se reporta que dura 8 minutos en vacunos, pero la vaca ya se estimula desde que se escucha el golpe de los baldes pero cuando le pones la ordeñadora mecánica no te suelta toda la leche. Es por ello que opino que independiente de la metodología del ordeño se debe capacitar a los trabajadores para este cometido. Gracias por permitirme esta ventana Rodolfo-Perú

Respetando las posiciones de médicos veterinarios y de las personas quienes defienden aun el ordeño manual, es importante enunciar que en Colombia nuestros procesos han migrado a la tecnología por disposiciones normativas, dado que hoy en dia es difícil comercializar la leche cruda ordeñada a mano. Creo que la tecnología mejora el producto, la productividad y la calidad del hato lechero, dado que la producción se hace mucho mas aséptica, y el ritmo de ordeño mejora la productividad.

Que pena con el señor Antonio Sureda que discrepe de su apreciación. Considero que un ordeñador entrenado es muchísimo más eficiente que una maquina y a la muestra son los números de vacas con mastitis y mastitis subclínica que se encuentran en estos ordeños. Si fuera cierta su apreciación no tendríamos deportistas de fondo y no se correría ni la maratón o las etapas del tour de Francia. Todo va en los números si esta persona ordeña 100 vacas lo matamos indudablemente pero si inicia con pocas vacas fácilmente controla 25 a 30 vacas y es mas eficiente que un equipo de ordeño mecánico, presenta menos vacas con mastitis clínica y subclínica, nos observa la mayoría de los celos y el inicio de la mayoría de las patologías del hato. Por más moderna que sea la maquina o como tuve la ocasión de verla que no necesita ser operada por un humano, siempre deja residuos, lastima más los esfínteres de los pezones aclarando aún más ninguna vaca se parece a otra ni un cuarto de la ubre entre si, lo cual no puede ser medido por una maquina tan eficientemente como un buen y capacitado ordeñador.

Soy ternico y mecanico de equipos de ordeno y estoy buscando trabajo mi numero es 786 768 0777 mi nombre es Ramon Lima gracias.

Soy mecanico de equipos de ordeno mecanico estoy buscando trabajo en el sertor de la ganaderia tengo esperiencia en la crianza ,zeva , alimentacion y producion de leche ( limajramon@gmail.com ) .

Buenos días mi gente... Ante todo les quiero dejar un cordial saludo a todos y felicitarlos por sus opiniones ya que en su mayoría son acertadas y muy profesionales... Sin embargo aun cuando no queda mucho que decir me gustaría agregar la mía. Partiendo del punto de la tecnificación: Debemos tomar en cuenta que cuando aplicamos la palabra “TECNIFICACIÓN” en nuestra finca es en general; por ello es que en la mayor{ia de los casos no se tecnifica al 100% sino a medias y es allí donde vienen las dudas y los fracasos. Tecnificar no es comprar un tractor nuevo, o comprar un equipo de ordeño; tecnificar es seguir los pasos para lograr una alta producción aun cuando contemos con pocos recursos. Es decir, producir con eficiencia, debo acotar que soy de Venezuela y el estado donde vivo es netamente ganadero por los cuatro extremos, y a pesar de que estas tierras poseen un clima tropical se han logrado buenos resultados en la producción de leche, puesto que se han venido desarrollando sistemas de producción de doble propósito en pastoreo extensivo y semi intensivo con muy buenas producciones, utilizando cruces de Pardo Suizo, Holstein-Fresian y Jersey entre otros con razas criollas y cebuinas. Nuestra filosofía en esta zona es que una vaca que produzca menos de 5 kg/día de leche es perdida para el la finca, pues no paga ni el mantenimiento de ella misma, por ende día a día se trabaja para mejorar la genética que conlleven al productor a obtener animales superiores a los 10 a 12 kg/dia. Por consiguiente según mi humilde opinión, en base a mi experiencia, pienso que el comienzo de la tecnificación de una finca esta en las pasturas, seguido de un programa de inseminación artificial muy bien asesorado, y por ultimo evaluar si la producción y el rebaño exige un equipo de ordeño mecánico y en que modalidad lo requiere. Ordeñar a mano no es malo ni traumático para el bovino, pero generalmente es anti-higiénico ya que muy pocos ordeñadores cumplen con las normas de higiene adecuadas y en algunos casos deja de ser rentable, puesto que cuando son rebaños muy grandes se requieren de un numero de ordeñadores excesivo. Que el ordeño mecánico causa mastitis? Querido productor... Quiere erradicar la mastitis de su finca aun con el uso del ordeño mecánico? Ok simple, utilice el sellado pre y post-ordeño y evite el sobre ordeño... Solo siguiendo estas dos recomendaciones estoy plenamente seguro de que la incidencia de mastitis en su establo bajara en un 80% y la producción ira en aumento. Porque usar sellador?... Porque cuando se ordeña el esfínter del pezón queda abierto y se convierte en una fuente atrapa infecciones, y es allí cuando se produce la mastitis, cuando se ordeña a mano el sellador no se utiliza; pero la vaca al finalizar el ordeño amamanta al ternero y la saliva del ternero funciona como un sellador logrando contraer el esfínter del pezón. Bueno mis amigos... Un gran saludo disculpen si mi comentario les incomoda o redunda, pero es mi humilde aporte... Un fuerte abrazo y un gran saludo desde Venezuela.