Gestión de los efluentes originados en las instalaciones de ordeño

En las instalaciones de ordeño se generan distintos tipos de residuos sólidos y líquidos (estiércol, orina, restos de alimentos). El manejo que se realiza con los mismos es determinante, no solo para reducir la transferencia de nutrientes de la pastura hacia los corrales u otros sitios, sino también para limitar su efecto negativo sobre el ambiente, la salud humana y animal. El objetivo de este trabajo es caracterizar los efluentes generados en instalaciones de ordeño y brindar pautas de manejo y utilización de los mismos.

 

Los “efluentes de tambo” incluye las aguas servidas con desechos sólidos (materia fecal, restos de alimentos y barro) y líquidos (agua, orina, restos de leche y soluciones de limpieza del equipamiento de ordeño) que son emitidos como consecuencia de la actividad de ordeño. Los residuos son divididos en grupos según sus características químicas, físicas y biológicas.

 

Cualquier sistema de gestión de efluentes implica una tarea permanente y organizada con la finalidad de reducir la generación de residuos contaminantes y principalmente planificar un destino adecuado de los mismos a través de un plan de acción.

La utilización de residuos debe ser tomada como una estrategia a largo plazo donde se preserva el medio ambiente y se conservan los recursos.

A continuación se describen tres opciones de manejo de efluentes que tiene a disposición el productor lechero: