Ganaderia y Medio Ambiente

Víctor Hilario ganadero guerrero/México hola, por acÁ en la costa de guerrero una parte de los ganaderos estamos optando por la reforestación de árboles frondosos al rededor de los establos, para poder reponer los tirados para los potreros también se están utilizando para cerca viva, así tenemos una reforestación de doble propósito: sombra para establos y cercas vivas. la mayoría siembra por lo menos 500 arbolitos típicos de la región. Espero que sirva se comentario para combatir un poquito la contaminación.

Estimados Colegas. Hace ya mucho tiempo que la ganadería vacuna está catalogada como una causante de depredación del medio ambiente. Sin embargo hoy en día una explotación moderna requiere un buen programa de mitigación de efectos negativos al MA que felizmente ya muchos ganaderos están adoptando. Un buen plan de racionalización de la explotación ganadera especialmente para el tipo extensivo, en praderas de pastoreo hace amigable a la vaca con el medio ambiente. Por ejemplo la integración de actividades de reforestación combinada con un adecuado uso de pasturas, controlando en lo posible el sobre pastoreo por excesiva carga de potreros, ayudan a mantener los campos fértiles y productivos. La rotación oportuna del ganado de pastoreo ayuda a controlar mejor las pasturas y esto evita que el ganadero tenga que abrir nuevos campos para pasturas. También ayuda mucho un buen plan de saca comercial de ganado que condiciona la sobrepoblación de ganado que es muy común en ganaderías con escaso acceso a los mercados.Otro factor factible de control, es por ejemplo que el ganadero tenga la posibilidad de criar ganado con mejores índices de rendimientos. Mas vale tener una vaca que produzca 20 litros de leche por día, que 5 vacas que tengan ese mismo rendimiento,. O tener novillos que tengan mayor rendimiento en carne proporcionalmente a otros de menor rendimiento. Racionalización es la palabra clave.. También ayuda mucho la calidad de manejo que se da al ganado y a las praderas. En explotaciones intensivas de ganado lechero, en forma estabulada, hoy se está trabajando mucho el tema de procesamiento de excretas, ya sea usando tanques de almacenamiento, o incorporándolo como abono en forma directa o trabajando con sistemas de producción de compos. En explotaciones muy grandes la cosa cambia, por el poco control que se pueda ejercer sobre el ganado. Sin embargo en estos casos ya es necesario tener un plan real de manejo, con medidas de mitigación adecuados, que si las hay. Actualmente existen muchos mercados de productos que premian de alguna manera las explotaciones que manejan medio ambiente. Caso café, cacao,etc. y los premian con precios especiales por ser productos con certificación medioambiental. La pregunta sería: ¿Por que no se podría vender carne o leche sin químicos, y que se produzca en forma amigable al medio ambiente.

Amigos foristas: Cada vez más, la ganadería se está viendo obligada a que en su explotación se apliquen tecnologías apropiadas, hasta que algún día se llegue a formas de explotación similares a las de la avicultura o la porcicultura, con respeto al medio ambiente y con siembras racionales de forrajes verdaderamente alimenticios. Para el tratamiento de las excretas, no es necesario inventar nada extraordinario los biodigestores, en cualquiera de sus versiones, son, unos más y otros menos, unas excelentes herramientas para aprovechar el metano producido por los bovinos y el bio - abono efluente.

Buenos días, para mi concepto la ganadería como tal es un negocio que debe ser sostenible y como tal debemos aplicar las tecnologías apropiadas, por esta razón considero que cada país, cada región debería empezar unos programas o proyectos de industrialización o tecnificación del sector como lo han hecho otros sectores como la avicultura, porcicultura, etc.; e inclusive los agricultores comerciales. Esta iniciativa nos permitiría tener mayor número de animales en áreas menores.

En la actualidad con el concepto de la protección del medio ambiente debemos generar conciencia, de la urgente necesidad de implementar los métodos necesarios para disminuir con la producción de materia orgánica, de las explotaciones ganaderas la contaminación del medio ambiente. En algunos casos se manejan algunos tipos de compost pero no tienen en cuenta la generación de lixiviados que contaminan las fuentes de agua, portal razón se debe recomendar a los ganaderos la implementación de programas de control ambiental y se le de el trato a estas explotaciones como empresas productivas que son.

Hola estimados amigos: Es un tema importante en las circunstancias actuales del planeta pienso que la ganadería bovina debería tomar acciones tendientes a controlar la generación de contaminantes, especialmente a nivel de Latinoamérica en donde prevalecen los sistemas de explotación extensivos, que incrementan la producción en base a la ampliación de superficies de pastizales lo cual se logra con la tala de bosques, con el recrudecimiento del impacto negativo. Ustedes ya han dicho algunas alternativas que se podrían implementar para paliar en algo los síntomas del planeta producto de la depredación de la naturaleza y el impacto de la ganadería especialmente bovina. Creo que en Latinoamérica por más pequeñas o medianas que sean las ganaderías, se debe apostar a los sistemas intensivos en donde se pueda ejercer un mejor control de productos de desecho y se mejore la capacidad receptiva de las praderas al no ser sometidas al pastoreo, y no sea necesario ampliar la superficie de pastizales peor talar los bosques. Asimismo considero que los sistemas silvopastoriles pueden contribuir a la desintoxicación del aire, al mismo tiempo que mejoran significativamente el desarrollo ganadero. Se ha hablado del control de excretas y la producción de abonos orgánicos y gas a través de biodigestores, creo que esto será una solución importantísima. También podría pensarse en una farmacopea de tipo natural, en donde el uso de pesticidas en el control de parásitos externos se limite al extremo. Personalmente no creo en los extremismos de los vegetarianos que piensan que debe abolirse el consumo de proteína de origen animal. Hasta pronto.

Si bien es cierto que el ganado vacuno principalmente se le asocia con la destrucción de la capa de ozono, también es la mayor fuente de proteína de origen animal en el mundo ( alimento básico para humanos) lo que hay que buscar es que su producción sea amigable con el medio ambiente esto quiere decir no solamente volver las tierras solo pasto, estos animales también necesitan bienestar como son la sombra proporcionada con maderables, leguminosas arbustiva, etc. lo cual mejora la humedad de los suelos al regular la evaporación de los mismos favoreciendo el ciclo hídrico de tal manera que la utilización de los suelos sean mas en procesos salvo pastoriles permite una adecuada o al menos un semi-equilibrio ambiental, siendo este tipo de fincas hasta agradables de visitar de vivir en ellas tanto para los humanos como para los animales que allí crecen, pe cantan las aves, suenan las fuentes de aguas naturales crecen otras especies la vida se manifiesta diversificada en géneros y especies etc. En Colombia ya tenemos la resolución para la producción primaria de ganado bovino y bufalino, en la cual se consideran todos estos tópicos; es la resolución número 2341 del Instituto Colombiano Agropecuario ICA.

La cría de ganado como fuente de alimentación humana (carne y leche) debe obligadamente ir de la mano con la conservación del medio ambiente y por ende de la tierra donde se levantan. Opino que la siembra de arboles en el potrero para sombra,cerco vivo y aprovechamiento contribuye grandemente a dicha preservación. Lo anterior unido a sistemas de biodigestores, producción de compost, etc. NUNCA se deben tratar las excretas como material de desecho, sino como un subproducto aprovechable de la explotación ganadera... Diego Bonilla Ricci.

Bueno, creo que este tema es de mucha importancia, en nuestra zona se contribuye un poco con el medio ambiente con la construcción de aboneras , luego son incorporadas a las calles de los pastos de corte.

Amigos: No crean que tratar residuos es un negocio. Si así fuera no existirían, las multinacionales los tratarían. Tratar residuos es una necesidad, y representa un costo. La obtención de biogás a partir de estiércoles es una buena forma de tratar residuos y reducir el costo del tratamiento de los residuos, ya que el gas producido puede emplearse para la obtención de calor, agua caliente, iluminación o electricidad, evitando de esta forma gastos por estos insumos. El exceso,si lo hay debe ser destruido mediante una antorcha para evitar contaminaciones por metano, un gas que causa varias, o muchas, veces más efecto invernadero que el carbónico. El proceso es simple y la inversión reducida, con lo que un estudio de cada caso concreto puede ser positivo. Esperamos ayudarles Joaquim Mª Brasó EMISON

Bueno, contrariamente a la opinión que el tratamiento no es un negocio, hay una serie de grandes empresas que invierten en Biodigestores, únicamente con el fin de aprovechar los Bonos Verdes, los cuales están asociados a los Mecanismos de Desarrollo Limpio (reducción de gases de efecto Invernadero) y que actualmente representa un mercado emergente. Tanto así, que el Banco Mundial ha creado una dependencia para financiar estos proyectos. Lo increíble es que en muchos casos, los criadores se encuentran en capacidad de manejar estos proyectos, pero prefieren entregarlos a los Brokers Verdes, debido a que esto los libera de la Inversión Inicial, no dándose cuenta que las tasas de retorno permiten recuperaciones en 2 o 3 años. Solo como un ejemplo, la tonelada de CO2 equivalente se cotiza a 20 US$, mientras que los Brokers pagan únicamente 5... Mi empresa se dedica al diseño de digestores y he tenido la oportunidad de comparar proyectos presentados por estas empresas y el costo de estas propuestas son por lo general, tres veces más caras (equipamiento fabricado en Europa, mayormente). Osea que además de ser más caras, le pagan menos.

Amigos: Para que un negocio funcione es necesario que funcione independientemente de la ayudas o subvenciones que pueda recibir, que siempre son bienvenidas. Si el principal interés de un negocio son las ayudas que se puedan recibir por parte de organismos públicos creo que como mínimo es éticamente cuestionable. Si los estiércoles pueden ser utilizados directamente en el campo (en Europa hay muchas restricciones para este uso). Mi consejo, y fabricamos equipos diferentes para tratamiento de estiércoles, es que no es rentable realizar ningún tratamiento, y menos la gasificación o metanización, salvo que se utilicen métodos muy económicos y el gas pueda ser utilizado posteriormente en la propia instalación, ya que si se producen excesos creamos otro problema, ya que es necesario quemarlo en un equipo apropiado (salvo que el exceso sea lo suficientemente grande como para justificar su tratamiento y envasado). Si eliminar los residuos es un problema su tratamiento es indispensable, y existen muchos a aplicar, y la obligación del fabricante es ofrecer diferentes alternativas, convenientemente razonadas, para estudiar la implantación del más adecuado para cada caso concreto (metanización, pirolisis, compostaje, vermicompostaje o lombricultura...) Visiten nuestro sitio en internet y encontraran diferentes soluciones Cordiales saludos Joaquim Mª Brasó EMISON

Hola, aquí en Venezuela gracias a una excelente iniciativa del gobierno Bolivariano, llamada Misión Árbol, se ha iniciado un programa de Reforestación, que consiste en proporcionar asesoramiento técnico y recursos financieros, para la creación de viveros forestales, por parte de cooperativas, escuelas, y diferentes organizaciones comunitarias, para producir las diferentes plantas que servirán para reforestar cuencas, bosques etc. Son créditos no retornarles a la banca pero si a nuestro Medio Ambiente, esto esta siendo aprovechado en gran parte por el sector ganadero.

El cuidado al medio ambiente es nuestro reto, nosotros aquí en México trabajamos con la metodología holística hacia el aprovechamiento de todos los desechos orgánicos y hacerlos sustentables con la producción de biofertilizantes. Nos encontramos con muchas alternativas con las cuales podemos ejemplificar plantas de impacto ganadera como el moringa oliferia, que es una gran opción para la ganadería, a la vez para la producción de aceites de gran calidad y producir biodiesel... Otra planta que desarrollamos es el árbol de neem, en el cual se utilizan sus hojas y sus frutos para desparasitar el ganado de parásitos externos e internos, otra planta acuática es la de lemna (lentejas acuática), la cual se reproduce en estanques y son muy buenas para purificar el agua y a la vez para suplementar el ganado. Contamos con harinas de roca que es un mineral que nos viene a abaratar costos. Con los minerales convencionales actuales Ecoagro maneja un proyecto sustentable agropecuario holístico y estamos en la mejor disposición de intercambiar ideas. Un cordial saludo.

ING. BERNARDO CASTRO M. BUENOS DÍAS COLEGAS, QUISIERA SABER SI ALGUIEN ME PODRÍA DAR INFORMACIÓN SOBRE EL BIODIESEL DE MORINGA OLEÍFERA. ME INTERESA MUCHO ESTA INFORMACIÓN SI ALGUIEN ME LA PUEDE FACILITAR SE LO AGRADECERÍA MUCHO. RECIBAN UN CORDIAL SALUDO

Muy buenos dias para todos los amigos de Engormix. Acá en este territorio, Nordeste de Antioquía, Colombia, Altitud 750 mnsm, continúa la tala de bosques y rastrojos y posterior Quema para lograr tierras, bien para cultivos agrícolas como pastos de pastoreo. Yo estoy de acuerdo con la Tala controlada, mas no con la Quema. El problema es económico y tiene que ver con la limpieza o retiro de todo el material vegetal para lograr el espacio, porque estamos hablando de 12 hectáreas de extensión. Esto resulta costoso y dispendioso. Qué método económico existe para esta limpieza, sin tener que recurrir a la QUEMA INDISCRIMINADO?... Muchas Gracias por lo que puedan colaborar. Ingeniero Rodrigo Mansalva.

Saludos señores foristas, Es bien entendido por nosotros los ganaderos, que debemos disponer adecuadamente del material orgánico producido por nuestras reses, para ello existen variadas opciones en el mercado que no son materia de este foro. Sin embargo no podemos dejar que la idea de que el calentamiento global se debe en parte a nuestras vacas siga señalándonos negativamente, pues nos quieren culpar por el metano que nuestras vacas producen, desconociendo que el balance entre ese metano y la gran cantidad de CO2 que las plantas y árboles que alimentan nuestro ganado secuestran de la atmósfera y el Oxígeno liberado a la misma, es altamente positivo, es decir, estos efectos benéficos (Secuestro de CO2 y liberación de O2) son muy superiores a la liberación de metano, por lo tanto, el balance final de gases indeseados de la explotación ganadera es POSITIVO, contribuyendo así a la disminución de los gases que producen el efecto invernadero.

El dilema combustible-alimentos-medio ambiente ¿se podría resolver encerrando tambos, novillos, chanchos o pollos en las plantas de biocombustibles y dándoles los subproductos, además de hacer quizás lombricultura o biogás con los desechos? Como han señalado con acierto otros calificados foristas, si se usan especies vegetales eficientes que no compitan por las tierras aptas para producir especies alimentarias, pero que una vez procesadas den subproductos que sí pueden ser destinados a la alimentación humana o animal, quizás se pueda producir MÁS ALIMENTOS y también MÁS ENERGÍA por hectárea y encima en MÁS HECTÁREAS. Es cuestión de desarrollar tecnologías innovadoras y no de encerrarnos en dilemas que generen antinomias básicamente insensatas. ¿Alguien conoce experiencias o estudios disponibles?

Estimados foristas: En Costa Rica son muchas las acciones que se desarrollan en pro de una producción amigable con el ambiente y la ganadería no escapa a ello. Por darles un ejemplo la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos ha impulsado el Programa Agroambiental en miras a brindarle a sus asociados productores asistencia técnica específicamente en la parte ambiental. El personal de este departamento además de la asistencia técnica en el tema ambiental, investiga sobre como mejorar los sistemas (materiales, diseños, etc) elabora material didáctico (por ejemplo con la Universidad Nacional se desarrolla un proyecto en conjunto para la realización de guías sobre: plantas fijadoras de nitrógeno, forrajeras, árboles para cercas vivas, resauradoras de suelos, plantas tóxicas, entre otros). Cabe mencionar además, que debido a los altos precios de los fertilizantes el aprovechar el recurso excreta se ha tornado muy llamativo (aumenta la productividad y rentabilidad de la finca), lo cual ha facilitado la adopción de las diversas alternativas para el tratamiento del mismo. Por otra parte muchos de los ganaderos tienen parte de su finca bajo el pago de servicios ambientales lo cual es un aporte muy importante a la conservación de nuestra biodiversidad, brindando beneficios adicionales en belleza escénica muy importantes en un país como CR, en el cual las divisas generadas por turismo tienen mucho peso en nuestra economía. Estas son algunas de las acciones exitosas que se han realizado en mi país, las cuales he decidido compartir con todos ustedes, ya que puede servir de modelo o ejemplo para acciones similares en sus países. Saludos cordiales

Hola a todos los foristas, desde mi punto de vista, el manejo de efluentes se ha venido investigando desde hace mucho tiempo a tras y existen tecnologías validadas en diferentes países ganaderos como Argentina, EE.UU. que los manejan en lagunas de sedimentación par su posterior uso en regadíos de las mismas pasturas, de parques, de reforestaciones y otros, que tienen armonía con el medio ambiente, existen los llamados biodigestores que también son una alternativa en granjas pequeñas, y es posible que se pueda tratar en forma masificada, vi por cable que en otros países como Holanda, Suecia producen grandes cantidades de biogás a través de los desperdicios de rellenos sanitarios y alcantarillados y si como uno de los foristas decía si toda la produccion seria estabulada sería mas facil su manejo, acá en Perú una zona donde encontramos grandes cantidades de guano bovino en el distrito de lurin donde se centran los centros de engorde y alguna lecherías pero debo decirlos que este guano falta para la agricultura que se desarrolla en la costa a base de guano bovino, ya que en nuestro pais no esta prohibido el uso en la agricultura, en los años 2004 y 2005 se movilizaron entre 600 a 700 toneladas de guano por día hacia el sur del Perú, Pampas de Nazca, Paracas, Villacuri, que están siendo desarrolladas como zonas agricolas de exportación, y hoy el saco de guano ya subió su precio motivo a la demanda, y esto sucede también en las zonas de Trujillo y Chiclayo, que apuntan a la exportación y eso que todavía no se termina el canal de irrigación de Olmos, asi que el estiércol falta y se esta reciclando en las costas áridas d Perú. con lo que respecta a la sierra y selva si es lamentable observar como indirectamente se talan y queman bosques para la siembra de pasturas, pero si lo medimos como impacto ambiental también podemos decir que esto se da también con la ampliación de la frontera agrícola, y tiende a incrementarse, por la alta demanda de alimentos que se viene en los próximos 10 años, no hay forma de detenerlo a menos que se implanten políticas de agriculturas tecnificadas donde se produzca mas en menos áreas y se críen mas animales en menos áreas, y existen tecnologías que están a disposición es responsabilidad de nosotros lo profesionales de ponerlo en práctica, La gente se ríe en mi pueblo cuando lo digo, que voy a producir gas y voy a dejar de talar los bosques y quemar leña o que voy a producir abono orgánico y producir mejores cosechas sin utiliza abono químicos, esto es posible señores. solo hay que hacerlo desde el pequeño hasta el mas grande. para el pequeño solo seria por su bien estar pero para el mas grande sería un ingreso mas.