¿Carne funcional? El DDGS multiplica el Ácido Linoleico Conjugado sin alterar la canal en novillos Brahman

El 23 % que habla el artículo es dentro de un total de un alimento balanceado? Es quitar algo de maíz y/o soya por ese 23!% ?
Que experiencias hay en solo ofrecer DDG al ganado en pastoreo, El 1%?

Creo que sería una opción para las ganaderías cercanas a las destilerías, proporción relativamente baja. El mercado puede comprar, mientras sus costos no superen, lo que ya tienen y en mi humilde opinión, la carne, siempre será un “comodity” eso lo define el mercado. no el sabor, color o componentes internos del producto. A pesar de estar de acuerdo, con la investigación realizada

Hola a todos,

La temática es interesante.

Normalmente se busca modificar la canal (para bien, para ser funcional). De hecho, aunque el título del post menciona "sin alternar", en los resultados del trabajo se observan cambios significativos en ac. linolénico. A nivel consumo humano, el C18:3n3 no nos sirve de mucho, necesitamos EPA:DHA (pescado, algas...). Entiendo que a sin alterar se refiere a sin impacto negativo, ya que el enfoque del trabajo ha sido más la economía circular, utilizar un subproducto de bajo coste sin alterar negativamente las producciones.

Sería interesante ampliar el estudio:
- comparando mismo nivel de grasa,
- también parámetros de salud ruminal (delicado cuando usamos DDGs), y por supuesto, como menciona el trabajo,
- complementarlo con un estudio económico, pues suele ser la limitante en los subproductos.

Saludos