Cinco Factores Clave en Programas de Mejoramiento de Calidad de la Leche
Publicado: 14 de agosto de 2017
Resumen
El procesador y la calidad de la leche La calidad de los productos lácteos está directamente influenciada por la calidad de la leche cruda utilizada para producirlo. El conteo bacteriano y CCS afectan la vida en estante de la leche, las características físicas y el rendimiento de los quesos El procesador no tiene control directo en el manejo de la finca lechera ...
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29 de septiembre de 2017
excelente material sobre las buenas practicas de ordeño el cual lleva a mejorar la calidad de la leche y por ende a tener productos lácteos de calidad. felicitaciones por el material expuesto.
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1 de agosto de 2018
El material es muy bueno pero no encuentro una respuesta a mi problema.Llevé la leche a ser analizada por un laboratorio especializado y me dicen que la leche no presenta ningún problema.Insisto que al echar el cuajo, la leche no se corta. Intenté utilizar leche con distinto tiempo de estadía en el termo y aún así no se corta.Nunca vi algo igual, hace años que tengo mis vacas. ESTOY DESCONCERTADA.
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