Uruguay - "El productor lechero se verá obligado a mejorar sus prácticas y a comunicarlas"

La empresa SNS recibió al zootecnista español Alfredo Escribano, con quien realizaron recorridas por establecimientos lecheros. “La tendencia que más fuerte se ve es la implementación de cama de compost”, tecnología cada vez más utilizada con importantes beneficios productivos, pero cuidando las exigencias sobre bienestar animal, aseguró el gerente para América Latina y el Caribe de la empresa ORFFA, socia comercial de SNS. En tanto, Gabriel Aquino, gerente de SNS destacó que el momento del sector ha favorecido el desarrollo de la empresa, la cual aporta tecnología de punta con alto impacto productivo.

SNS cumplió dos años en nuestro país, con una evolución que ha sido muy favorable. “Estamos muy contentos, conformes y entusiasmados, desarrollando distintas herramientas con diferentes empresas multinacionales”, sostuvo Gabriel Aquino. Agregó que sin duda la situación favorable de la ganadería, agricultura y lechería los ha beneficiado ya que el productor en estos momentos busca tecnología. “Nuestro enfoque particularmente está orientado a aportar tecnologías de alto impacto desde lo productivo, lo sanitario y lo ambiental trabajando con herramientas que llevan consigo el concepto de inocuidad y sustentabilidad, pero con un beneficio económico que es lo que a todos nos mueve”.

Por su parte, el zootecnista español Alfredo Escribano, gerente para América Latina y el caribe de la empresa ORFFA, señaló que en la recorrida vieron diferentes grados de uso de tecnología, pero a grandes rasgos sostuvo que la tendencia que más fuerte se ve es la implementación de cama de compost, la cual aseguró que es un sistema que dependiendo del país y del tipo de clima puede traer múltiples beneficios. Aseguró que en Uruguay hay un enfoque agronómico claro con el objetivo de no pisar tanto la pradera en ciertos momentos del año, permitiendo una mejor producción. A su vez, remarcó los beneficios de la cama caliente para el bienestar animal, y una buena estrategia para el control de los desechos.

Asimismo, analizó las exigencias ambientales que rigen en Europa, asegurando que si bien varían en cada país, son muy importantes en el sector con destacada preocupación por las emisiones de nitrógeno y metano. “Todos los establecimientos están muy controlados, aumentando la eficiencia en la alimentación del ganado. Son presiones a las que los técnicos vamos teniendo que adaptarnos por ser nuevas exigencias”. Todo esto se va a ir transfiriendo a la propia etiqueta del producto para que cuando le llegue al consumidor final sepan que se cumplen. “El mercado es quien rige, por lo tanto, el productor se va a ver obligado a mejorar sus prácticas y a comunicar esas mejoras”. A su vez, sostuvo que en España, como sucede en Uruguay, desde hace muchos años se observa el cierre de los tambos más pequeños. “Los que son menos eficientes en el uso de los recursos como la alimentación o la energía que ha subido mucho por la guerra, tienden a desaparecer”. Por lo tanto, se observa un proceso de concentración de los animales en núcleos más grandes; es decir, que hay menos productores, con el mismo número de vacas, pero más eficientes.

Escribano destacó que Uruguay está dando pasos interesantes en materia de bienestar animal. De hecho el sistema pastoril por naturaleza es un parámetro positivo para el bienestar animal. “Estabular parcialmente a los animales es una tendencia favorable, y si está bien manejada la cama, y con densidades bajas, el animal puede estar más protegido. Los estándares de bienestar animal en los establecimientos que he visto son buenos. Por supuesto hay que hacer mejoras, pero es una transición que hay que llevar a cabo para lograr una mejor producción”, sentenció.