Experiencia en el uso de grasas protegidas

Dr Fenzo: tiene usted razón, mi referencia era exclusivamente para el uso en vacas para engordar, ya que en mi país el costo de las grasas By pass son muy elevados, y utilizarlo en animales destinados a engorde (en este caso vacas flacas), no se justifica.

Claro que no es comercial. En Colombia, en la Universidad de Cundinamarca se han realizado trabajos bajo la dirección del profesor Luis Cuadros Moreno. Creo que es una de las primeras personas en conocer del tema en Colombia y practicarlo. El ha trabajado con grasas pasantes de aceite de palma con excelentes resultados, en dos razas diferentes, Hosltein y Jersey. Mejor escríbale. Atentamente. Jorge Guerrero Docente de desarrollo rural Universidad de Cundinamarca

A todos Ustedes que participan de este interesante foro: Estamos todos casi convencidos de las ventajas que ofrecen las grasas bypass en las dietas ruminales. Luego, en varias oportunidades hablamos del costo de las mismas sean de elaboración nacional o importadas de distintos países. Sería posible hablar del costo en dólares (para entendernos todos) de la tonelada (cada 1000 Kgrs.) de este producto y su origen de ácidos grasos????????? Estoy muy interesado en elaborar grasas protegidas, sales cálcicas o grasas by pass. Cuento con las técnicas y con ácidos grasos destilados vegetales con 50 de linoleico en su composición, pero no conozco los valores internacionales de este producto. Podemos hablar algo sobre el tema ? Muchísimas gracias a todos.

Para engorde de vacuno, pueden utilizarse grasas animales (manteca de cerdo y sebo de vacuno), y vegetales (aceite de palma). Pero las grasas vegetales más seguras (con menos impacto en la digestión ruminal), son las que se presentan como jabones cálcicos, o las que son hidrogenadas. Lo ideal es repartir la grasa extra que queramos incorporar a la ración entre la grasa animal y la grasa vegetal (jabón o hidrogenada).

Sr Martínez, Para recomendar sebos de bovino para engorde, debe Uds aclarar un punto importante. Los sebos de bovino sin refinar, y cuyo costo es viable para estos fines, contienen cantidades variables de proteínas, que aunque mínimas, conllevan riesgo de ser portadoras del prión de la enfermedad denominada vaca loca. Peligroso recomendar sebos de bovinos si no son refinados (como parámetro... como mínimo, aptos para consumo humano). Sds.

Estimado amigo: Gracias por la aclaración, ya que debería haber sido más explícito. Quiero señalar por otro lado que, por ejemplo, en la Comunidad Europea el sebo de vacuno está autorizado para alimentación de rumiantes dentro del grupo de Grasas animales, sin ninguna indicación especial, y de hecho se comercializan habitualmente mezclas de grasas de origen animal procedentes de especies diversas. Saludos.

Estimado Andrés, Los subproductos de rumiantes están prohibidos para alimentación de rumiantes en toda Europa y gran parte del resto del mundo desarrollado. Desde mi punto de vista, además es un dilema ético y moral, por las consecuencias que puede tener/tiene sobre la diseminación de la enfermedad entre los animales y al hombre.

Compañero: En el link adjunto podrás consultar el Real Decreto vigente en España (transposición de la Normativa de la Unión Europea) Real Decreto 56/2002, de 18 de enero, por el que se regulan la circulación y utilización de materias primas para la alimentación animal y la circulación de piensos compuestos http://noticias.juridicas.com/base_datos/Admin/rd56-2002.html En cualquier caso, hemos de aceptar que la protección a los consumidores vigente en la Unión Europea (a través entre otros medios de las medidas de control aplicadas a las materias primas para alimentación animal tanto de origen vegetal como animal, sean naturales o procesadas: transgénicos, proteínas de origen animal, presencia de dioxinas, etc.), no tiene por qué ser trasladable a otros ámbitos geográficos, y como bien dices, ante la duda, la protección de los consumidores debe ser nuestra máxima principal como profesionales de la nutrición animal. P.D. Aunque soy nuevo en estos lares (aunque no en nutrición animal), es un placer comunicar con profesionales como tú. Un fuerte abrazo.

Estimado Sr Martinez, Gracias por su atención/buena opinión, pero volvamos a nuestro tema estrictamente técnico, porque si nos metemos a hacer política internacional, nos encontraremos rápidamente con que algunos países predican santidad para resguardar sus propios intereses económicos/comerciales del ingreso de productos desde el exterior, pero no practican con convicción la misma fe cuando se trata de privilegiar los mismos intereses en desmedro de las opciones de participación de otros.

Sería importante obtener en este foro información sobre las fuentes de las diferentes grasas sobrepasantes y su costo en dólares para orientarnos todos, por decir algo, aquí en Colombia el rumipass proveniente de palma africana está en $90.000,00 (noventa mil pesos) por cada 25 kilos, aproximadamente U$1.57 dólares por kilo.

El precio a consumidor de las grasas pasantes del tipo sal cálcica de ácido graso, en cualquier parte del mundo (no afecta a proteccionismos comerciales), es de usd 900/TM. Las hidrogenadas, un 20 más caro.

Saludos. En España, el coste de la grasa de palma en forma de jabón cálcico es de 414.7 euros/tn, presentada en forma de sacos de 25 kg. La grasa de palma hidrogenada cuesta unos 490 euros/tn, también en sacos de 25 kg.

Estimados amigos: Comparto la opinión de precios con el Dr Roberto Fenzo. También en el Peru los jabones cálcicos cuestan entre $0.90 y 1.00 el Kg.

En México, los productos de marca prestigiada cuestan alrededor de $0.75 dólares norteamericanos por kilogramo. Las marcas desconocidas, desde $ 0.45 dólares norteamericanos por kilogramo. Ing. Rafael A. Castillo C. Querétaro, México

Hola... Mire compañero, actualmente, en nuestro estado sólo se hace uso de las grasas de origen animal y vegetal en las raciones alimenticias, y para realizar el balance que aporta la parte energética, la cual es el complemento y el equilibrio con la porción proteica de la mezcla... Algo que se considera muy importante...

Carlos Santamaria. El uso de la grasa de sobrepaso es funcional,todo depende de la dieta que este incorporando, en relacion a los acidos grasos existen perfiles de acidos grasos, de todos los aceites comestibles, en los destilados de acidos grasos por lo regular son de soy, canola, coco,girasol. estos acidos grasos como mezcla no cumplen el perfil de acidos grasos que son requeridos, hay fabricantes que suelen comercializar por desconocimiento, creen que por que saponifican ya son jabones , esto no dan resultados como uno espera por en contenido de cada uno de los acidos grasos, le sugiero que utilize grasa de sobrepaso de palma, o grasa de sobrepaso de origen animal, siempre que el fabricante tenga buenas practicas de calidad, aqui en mexico, tenemos empresas que su grasa de sobrepaso contienen proteina a un nivel bajo porque utilizan grasa que salen del expeller con finos estos saponifican , pero en analisis se registran proteina, y el olor es caracteristico, te comento porque hay una guerra de fabricantes pero pocos somos tan profesionales para su elaboracion, ahora, te recomiendo que inicies adicionando 50 gramos por vaca`por dia, de acuerdo a resultados vas incrementando hasta obtener el resultado que esperas, actualmente estamos consumiendo 450 gramos por vaca por dia con una produccion promedio de 28 litros por dia, es importante que consideres el valor energetico de la grasa para tener buenos resultados.si tienes mayor duda no dudes en buscar informacion de perfil de acidos grasos y date por enterado el comentario. Ing. Felipe Jimenez R.

Ingeniero Jimenez, Correcta su apreciación respecto de las proteínas en algunas grasas animales saponificadas para sobrepaso. Por otra parte, en cuanto a los perfiles de AG, si bien estoy de acuerdo con Ud en que no es lo ideal un jabón de soja, girasol o maíz respecto de uno de palma, la verdad es que lamentablemente aún no se que se premie al productor por una leche por tal o cual perfil de ácidos grasos. Por lo tanto comparto su opinión que más vale la calidad del jabón cálcico en cuanto a digestibilidad e inocuidad, aporte energético (los de manteca porcina serían los más altos), y precio por unidad calórica que el precio puramente nominal. Aprovecho la oportunidad para manifestar que hoy por hoy, con los precios que ha alcanzado el maíz, muchos emprendimientos deberían revisar la factibilidad de incorporar grasas de traspaso en las raciones.

Amigos del foro: En primer lugar, quiero felicitar al Dr Fenzo por la claridad de sus opiniones y la forma tan didáctica como las explica. En mi humilde opinión, creo que este foro se lleva las palmas entre los foros de ganado lechero de Engormix, todos los participantes demuestran una clara intención de aportar, sin creerse los únicos dueños de la verdad, y bajo esta premisa les contaré que en el Perú empleamos bastante los jabones de calcio en vacas en transición y en vacas en alta hasta los 120 -150 días en leche, y su uso está determinado por el precio del maíz (el mayor o menor). Lo que se debe tener muy presente es que los jabones de calcio no lograrán un incremento en la producción de leche, pero eso sí, tendrán una notoria mejora en la condición corporal y un menor intervalo parto - servicio. En los veranos muy calurosos, principalmente cuando tenemos FENOMENO DEL NIÑO, SI ES URGENTE EL USO DE JABONES DE CALCIO. Saludos desde el norte del Perú. Raúl

Estimados amigos: Coincido con Raúl en la calidad de este foro. Efectivamente introdujimos en el Perú el uso de los jabones cálcicos desde 1998, año en el que tímidamente se comenzaron a racionar a las vacas de alta producción. Actualmente lo encontramos en las raciones de todos los establos tecnificados. Sin embargo, discrepo con mi amigo Raúl en un punto: Los jabones cálcicos SI incrementan producción de leche, y los volúmenes dependen de la condición en la que se encontraba el hato al momento de comenzar a recibir jabones de calcio en la ración, y las cantidades en las que se adicionan. Nosotros hemos encontrado respuestas de más de 2 litros promedio vaca día, esto conjuntamente con mejora de condición corporal, y por ende mejoras reproductivas. Saludos para todos. Renzo Battilana

buenas noches, es muy interesante el tema que están tratando, en cuanto a eso tengo una gran duda. En Guadalajara existe una empresa que se dedica a la recolección de aceite vegetal usado en los restaurantes y con este aceite ellos realizan los procesos que mencionan para crear los jabones, mi pregunta es acerca de los grados de toxicidad de los mismos y su uso en el alimento del ganado. saludos