La recría - El eslabón que define la eficiencia del ciclo ganadero
Publicado: 4 de marzo de 2026
Resumen
En los sistemas de carne modernos la recría dejó de ser una etapa de espera para transformarse en el principal factor de competitividad. De su manejo depende el tipo de animal que llegará a faena, la duración del ciclo productivo, el costo final del kilo producido y el flujo financiero de la empresa. Las experiencias desarrolladas en distintas regiones demuestran que, ...
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AF Mayer
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11 de marzo de 2026
Estimado doctor . Leí atentamente su comentario.. Estoy totalmente de acuerdo en la mayoría del mismo. La primera es el título, eslabón que define el ciclo ganadero.
El otro es cuando define a la recría, es el verdadero organizador del negocio ganadero,
Debería ser así, pero en nuestro país, como en muchos, sigue siendo la cría el eslabón mas importante del ciclo ganadero. Y en donde menos se ha mejorado.
Asi lo demuestran los índices de destete que tenemos a nivel general.
Si no aumentamos la cantidad de terneros, por mas que mejoremos nuestra recría, nuestra producción no aumentará como debería. Y esto debemos lograrlo sin aumentar al principio el stock de madres, si no mejorando su producción
El otro es cuando define a la recría, es el verdadero organizador del negocio ganadero,
Debería ser así, pero en nuestro país, como en muchos, sigue siendo la cría el eslabón mas importante del ciclo ganadero. Y en donde menos se ha mejorado.
Asi lo demuestran los índices de destete que tenemos a nivel general.
Si no aumentamos la cantidad de terneros, por mas que mejoremos nuestra recría, nuestra producción no aumentará como debería. Y esto debemos lograrlo sin aumentar al principio el stock de madres, si no mejorando su producción
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2 de abril de 2026
@Marcelo Rojas Panelo
Claramente en cualquier segmento de la cadena de producción que se haga "un error" va a afectar la eficiencia biológica y económica de la producción de carne.
Pero cuando analizamos la globalidad del sistema de producción de carne, como bien lo dice el Dr. Marcelo Rojas, es la cría la determinante de la eficiencia biológica y posiblemente, en muchos casos, la eficiencia económica.
Un trabajo clásico sobre este punto fue publicado por el Prof. Gordon Dickerson.
(DICKERSON, G. (1978). Animal size and efficiency: Basic Concepts. Anim. Prod. 27: 367-379). En esta publicación, además, demuestra que la cría determina la eficiencia económica por lo menos para las condiciones de EEUU.
La determinante de la eficiencia lo determina el gasto de energía en cada proceso.
La energía que lleva la totalidad de la cría es superior a la totalidad de la invernada.
Mirando la eficiencia global de producción de carne , las necesidades de mantenimiento de la vaca de cría es la "parte" que conlleva más energía de todo el proceso de producción de carne.
Claramente en cualquier segmento de la cadena de producción que se haga "un error" va a afectar la eficiencia biológica y económica de la producción de carne.
Pero cuando analizamos la globalidad del sistema de producción de carne, como bien lo dice el Dr. Marcelo Rojas, es la cría la determinante de la eficiencia biológica y posiblemente, en muchos casos, la eficiencia económica.
Un trabajo clásico sobre este punto fue publicado por el Prof. Gordon Dickerson.
(DICKERSON, G. (1978). Animal size and efficiency: Basic Concepts. Anim. Prod. 27: 367-379). En esta publicación, además, demuestra que la cría determina la eficiencia económica por lo menos para las condiciones de EEUU.
La determinante de la eficiencia lo determina el gasto de energía en cada proceso.
La energía que lleva la totalidad de la cría es superior a la totalidad de la invernada.
Mirando la eficiencia global de producción de carne , las necesidades de mantenimiento de la vaca de cría es la "parte" que conlleva más energía de todo el proceso de producción de carne.
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2 de abril de 2026
@Juan Bolivar Rodríguez blanquet exactamente. Y es muy importante eso
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11 de marzo de 2026
Me olvide de agregar algo.
Estoy en la mayoría de acuerdo. Salvó dos cosas ....
Estoy en la mayoría de acuerdo. Salvó dos cosas ....
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