Estrategias de manejo para obtener canales de calidad de novillos en corral

Guillermo Reyes Rivera, la raza Holstein es una de las razas con crecimiento mas rápido que existe hoy en día. Tenga en cuenta, que desde el inicio el ternero pesa de 5-10 kg mas que cualquier otra raza, pero para verlos crecer hay que darles de comer muy bien. Tenga en cuenta que hay que darles leche por al menos 42 días y de ahí en adelante la alimentación con concentrado es mandatoria si se quiere un animal pesando 465 kg a los 12 meses de edad. Es muy posible de lograr mejores precios por calidad de la carne, si hay en el mercado, clientes que paguen por calidad. En los EEUU se calcula una inversión de aproximadamente $1000 en gastos de alimentación y costo del becerro. Yo le he hecho los números y no es muy fácil de lograrlo con menos costos. Ahí tendrá que agregarle costos de vacunaciones, alojamiento, mano de obra, etc.,.

Christhian Javier Gonzalez Cortes gracias por su participación, Ud es la fuente de información que estoy buscando. Estoy interesado en la crianza de ternero macho de tipo lechero bajo sus condiciones; especialmente, clima y nutrición. En los EEUU las terneras se destetan mas tempranamente. Bajo buen manejo, hay lecherías comerciales que destetan a los 42 días. La gran mayoría desteta a los 56 días. A esta edad, el ternero esta consumiendo 1.0 -1.5 kg de concentrado iniciador. Inmediatamente después del destete, el consumo de granos en la dieta incrementa. La semana después del destete, "transición" es traumática y el becerro se recupera pronto. Una ves que esa semana de transición pasa, aquí en los EEUU se les da una TMR bastante elevado en nutrientes, en la mayoría de los ranchos comerciales es la misma ración que se utiliza en el grupo de alta producción, (sin los minerales u otros productos no indicados). El concentrado que se utiliza durante la transición y después, se da a voluntad libre, todo lo que quieran y se va eliminando conforme el consumo en TMR lo indica. Así se alimentan hasta los 4 meses de edad y 150kg p.v., y a un costo aprox. de $350 c/u en alimentación solamente. El precio de un macho holstein de 43kg es de $150. Yo creo que la alimentación de hembras y machos los 4 meses de edad es la misma hasta el momento. Después de los 4 meses se cambia la ración a una dieta de desarrollo de musculo y crecimiento rápido, para becerros machos y se formula el TMR en la misma manera que para razas europeas en corral de engorda, hasta los 10 meses de edad y 350kg de p.v., a un costo aprox.de $261 c/u de alimentación solamente, sin mano de obra incluida. A los 10 meses de edad se vuelve a cambiar la ración a una dieta de engorde de 90 días. Aumentos de 1.2kg/diarios son logrables cuando la ración esta hecha con buenos ingredientes y se logran pesos a los 12-13 meses de edad de 450-465 kg p.v. y $352 c/u., en alimentación solamente.

Christhian Javier Gonzalez Cortes , sin temer a equivocarme Christian leche liquida no se recomienda en becerros que ya están rumiando, que es su caso.

Umberto Francesa Dr Buenas tardes. En efecto tiene toda la razón, no me fijé y quedó mal redactado, le aclaro que durante el tercer mes se les da 2litros de leche en la mañana y uno en la tarde, a partir del 4to mes no se da leche, se les suministra heno, botón de oro y pasto de corte cuba 22 más 500 gr aprox de concentrado, esta dieta se les maneja así hasta cumplir los 7 meses. De ahí en adelante si tal cual como les exprese en mi primera intervención. Espero sea de gran aporte.

Christhian Javier Gonzalez Cortes, piense en lo que le escribí anteriormente, después de 2 meses o 56 días de edad el becerro ya esta consumiendo hasta 1 kg/diario de concentrado iniciador y Ud debe destetar el becerro con un peso vivo doble al peso al nacer. Respecto a la cantidad de leche entera diaria, se estima que 10% del p.v. en dos bebidas al día es la practica tradicional, pero hay que tomar en cuenta que el becerro aumenta de peso diariamente a razón de >0.5kg/d. Ahórrese esa leche que los terneros reciben después de los 2 meses de edad. En su lugar incremente ese 10% durante semanas 3 a 6 bajando la cantidad drásticamente durante las siguientes dos semanas. Llévelos a los 4 meses con una ración de ensilaje de maíz, maíz molido, torta de soya y un buen heno.

Umberto Francesa le soy sincero al decirle que aquí manejamos a 90 dias de leche tanto a machos como a hembras, a partir de ahí las.dietas se manejan distinto entre machos y hembras en relación a las porcentajes que se manejan entre los diferentes alimentos. Para el caso de los machos se empieza a suministrar heno, pasto de corte cuba 22 fresco y también deshidratado y concentrado. Cumplidos los 6 meses se.empieza a dar silo de maíz. Más lo que antes se les suministra a, se.mantienen en corral de 200 m cuadrados hasta que completen 480 kg. Generalmente este peso lo conseguimos entre los 16 a 18 meses, siendo los machos simmental los más destacados. Quizás mejorando todo el plan de alimentación según sus concejos agilice en tiempo consiguiendo mejores pesos a los 18 meses, siempre he querido queda ese tiempo todos esten entre los 550 a 600 kg. Quedo atento a su rsta.

Christhian Javier Gonzalez Cortes , si les esta funcionando económicamente, para que cambiarlo. Que hay de los números. Podría detallar un poco en los costos? Seria mejor que los dividiera en etapas: pre destete, destete, crecimiento, engorde.

Umberto Francesa en costos no nos hemos visto afectados, nosotros somos más enfocados a la leche. Generalmente y no siempre criamos, levantamos y engordamos máximo 12 animales.

Christhian Javier Gonzalez Cortes , yo creo que Ud debería pensar en cambiar la alimentación un poco y aprovechar la utilización del ensilaje de maíz a una edad mas temprana, que es cuando la digestión del animal le permite los crecimiento en cuerpo y tamaño, que se observan a esta edad. En los EEUU, las terneras, se destetan (método tardío) a los 56 días comiendo a ese momento alrededor de 1.5kg de concentrado iniciador al día. La practica común es moverlas a grupos de animales de la misma edad 5-20, ahí mismo se le empieza a introducir con una ración con forraje en donde el ensilaje de maíz es uno de los ingredientes, el TMR (mezcla total en la dieta). Esta ración es muy semejante o es la misma que reciben las vacas de ese hato que están en el "grupo de mas alta producción o peak". El concentrado también cambia, es mas bajo en proteína y también puede ser preparado con ingredientes mas baratos que los concentrados iniciadores, que son bastante caros, $0.40/lb. Yo le recomendaría una mezcla de ensilaje de maíz, con grano molido, ya sea de maíz, sorgo, cassava, avena con algún ingrediente(s) proteicos como la harina de soya y harina de girasol. Otras serian harina de coco, harina de carne, pescado. Las dos ultimas son excelentes proveedores de aminoácidos esenciales, pero se utilizan en muy pequeñas cantidades. Minerales y vitaminas de acuerdo a las necesidades de crecimiento. Le cuento todo esto porque yo creo que el "trópico" puede producir mas, el problema es que muy pocos saben trabajar con el. Lo mismo sucede aquí en los EEUU con el clima, donde de Noviembre a Abril no de puede hacer nada afuera del galerón.

Umberto Francesadoctor buenas tardes, los becerros tienen capacidad de tomar de 8 a 10 litros de leche al día, destetando un 115% de su peso inicial, lo tradicional de 4 litros al día, poco se utiliza aquí en México