Argentina - Engordan con éxito novillos Holando

Hola cordial saludo. Interesante el tema, quisiera preguntar cómo se comporta el precio de estos animales respecto a los rendimientos canal versus las razas de carne, ya que acá en Colombia se castiga considerablementeel precio del canal de las razas de leche.También le pido a la Ingeniera Sandra si es posible obtener información mas detallada del estudio por este medio. Gracias

Quisiera que ampliara mas el tema sobre costos/beneficios de las raciones y sí tienen datos de rendimientos de carne al deshuese ya que los rastros en ocasiones no dan el beneficio al engordador al obtener mayores rendimientos.

Quisiera preguntarle a la Ingeniera si realizo una evaluacion de costos empezando con : * El valor de los terneros al pesar 80 Kg. * Costo de concentrados. * Mano de obra, medicamentos, etc. Ya que yo realize un estudio similar en Ecuador pero con terneros de 3 dias de nacidos Bos Taurus, los cuales fueron alimentados con 4 lts de leche diaria, concentrado, etc. Y realmente al hacer mi evaluacion costo beneficio hasta los 12 meses de ser vendidos no fue nada satisfactorio. Mucho mas si se los compara con animales de carne criados a pura leche y destetados a los 6 o 7 meses ??? En mi experiencia obtuve poca ganancia y mucho trabajo !!!

Aunque nuestra operacion estaba originalmente orientada a un hato doble proposito debido a que nos encontramos en un area tropical baja, hemos logrado llevar el bos taurus a 3/4 con buenos resultados en un sistema mixto de pastoreo intensivo racional rotacional y semi estabulado, con desmadre a las 12 horas de nacimiento y suministro de leche y suplemento para levante hasta los 2 meses, despues las hembras siguen bajo un sistema de nurseria hasta que son cargas a los 14 meses promedio, y los machos inicialmente los pasabamos a un sistema de estabulacion, con suministro de pasto, pero la ganancia de peso a los 12 meses no sobrepasa 160kilos, seria de mucho interes saber con exactitud la formula utilizada en el experimento para ver la posibilidad de utilizarla despues de analizar sus costos. De antemano muchas gracias.

Ing.Pasinato : Creo que su tema es de suma importancia para el sector productor de carne. Si le es posible digame cuanto es el beneficio neto por Kg. de carne producida. Estoy ubicado cerca de la finca productora de leche mas grande en el area de Cental Florida EEUU ,la Mc.Arthur Farm ,la cual tiene actualmente alrrededor de veinte mil vacas Holstein en ordeño. Estas gentes siempre tienen a la venta muchos becerros recien nacidos , y los venden barato porque no les conviene criarlos . En espera de su pronta respuesta y con gracias anticipadas . REYNALDO RODRIGUEZ Ing. Agronomo y Zootecnista

Soy pequeño productor lechero en la norte de Perú, tenemos clima tropical seco, y el problema del manejo de los terneros machos es el mismo descrito en los casos anteriores, esto es producir carne con animales cuya tendencia genética es lechera,alimentamos a los terneros con 4 litros de leche y dos litros de suero hasta los dos meses, luego aumentamos progresivamente el suero hasta 5 litros dia-animal complementando con un concentrado de 15 [percent] de proteina y forraje compuesto por heno de alfalfa y chala de maiz los siguientes 6 u 8 meses. En nuestra experiencia no es un gran negocio criar estos terneros, pero al menos no perdemos. Espero que estos comentarios sean de utilidad.

La actividad ganadera en el trópico ecuatoariano, en los últimos tiempos ha tenido la tendencia a orientarse hacia la producción lechera, lo que ha incidido al mismo tiempo en la disponibilidad de terneros de descarte de escasa demanda con fines de cría y desarrollo para producción cárnica. Esta situación nos exige a los técnicos en el área a presentar alternativas a los sectores productivos, para su optimización. Su trabajo estiamada Andrea, nos sería de mayor utilidad si tenemos toda la información tanto nutricional, cuanto económica pues, estamos proximos a iniciar un programa al respecto y socialisaremos su resultados en su momento.

Ing. Mi pregunta es lo siguiente fue elaborada por usted la ración suministrada y que materia prima fueron los utilizadas para obtener energía y cuales para proteina. Y si el experimento que realizó bajo que diseño estadístico y con cuantos animales se realizó el estudio El beneficio economico es apartar de cuantos animales

señores panelistas En el año 1972 en INIAP-Ecuador, Programa de Ganadria de Leche y Pastos, realizamos un ensayo de crianza de terneros machos, con el mismo sistema de Crianza para la hembras, leche 360 ltros por 90 dias, 5 sacos de Balanceado hasta los 6 meses, sales minerales a voluntad, heno , agua a voluntad y apartir de los 6 meses a pastoreo en potreros de muy buena calidad , similar al que pastorean las vacas para producir leche y obtuvimos a los 24 meses toros con 1000 libras de peso en pie y rendimiento a la canal de 52 [percent], esto es real si sabemos que una vacona para cria con un sistema de crianza igual alcanza al rededor de 18 meses un peso de 350 Kg, lista para ser Inseminada o Montada. El problema se presenta al decidir si crio toros en los potreros que tengo para el ganado que produce leche, pero si solo comparamos lo relacionado a carne en los 24 meses si es rentable, la raza HF. es una raza que rinde bien en la crianza de machos.El manejo de machos enteros si es un problema, pero podemos castrarlos. Lo malo es que tenemos la predispocición al ternero macho si no lo vendemos recien nacido y lo criamos y recibirá una alimentación deficiente,ahorrativa , pastoreo en potreros de regular calidad y logicamente tendremos toros para faenar a los 4 años

La experiencia que tengo sobre este tema, es que el costo de estos animales es muy alto, lo cual no hace el muy atractivo para el engorde, el rendimiento en canal esta alrededor del 52 [percent] pero en animales mestizos holstein-carora, los costos de al nacimiento estan al rededor de 232 dolares, y a pesar de manejarlos con dietas económicas los costos de venta a los 15 meses con 500 Kg de peso vivo estan aproximadamente en 1302 dólares, y el precio de venta en 1279 dólares, en Venezuela no se valora la calidad de carne en este tipo de animales, estamos trabajando el disminuir el costo de nacimiento, cambiar la forma de manejo en crianza, para disminuir el costo en esta etapa sin afectar la ganancia de peso y diseñar un mercado que reconozcan la calidad a un mejor precio.

Ing. Andrea. Soy un pequeño ganadero que me gusta mucho la investigación sobre todo lo relacionado a lograr aumentar el peso y la producción de leche en los bovinos y se que se logra con proteina, razón por la cual me gustaría saber con que clase de alimento logró esos porcentajes de proteina y si es alimento preparado por usted directamente, me gustaría saber si no hay inconveniente la formula para lograr esos porcentajes. De antemano mil gracias y felicitaciones por el artículo. Luis Fernando.

Ingeniera Pasinato: Le hago un breve comentario. Casi cuarenta años atrás, el padre de mi socio y amigo, engordaba novillos y vaquillonas holando (las que no iban a reposición), dado que eran animales baratos de adquirir como para producir carne. El Overo negro (así se lo llama en nuestro país cuando se lo destina a faena), posee un precio inferior al de las razas británicas que tienen una aptitud carnicera mejor y una mayor calidad de carne. Para el mercado interno el overo no era objeto de demanda, pues la población siempre estuvo como consumidor acostumbrada muy altas calidades y desdeñaba la carne grande. (esta explicación Ingeniera, es para poner en situación a los amigos de otras latitudes). El overo tenía por aquel entonces, un excelente comportamiento en cuanto a ganancia diaria, llegaban a superar en las conversiones a las razas tradicionales. Por aquel entonces eran muy pocos los que suplementaban hacienda a corral en encierre nocturno. Se hacía pastoreo por franjas tipo Voisin con encierre y suplemento. En las etapas finales llegaban a superar los 2 kg/día de Ganancia. Compraba los destetes en la zona lechera de Luján-Mercedes (por lo general) y los trasladaba a Anguil (La Pampa) a casi 600 km, donde los engordaba. Le demandaba entre 14 y 15 meses para terminarlos. Al principio, solo le daba buenas pasturas consociadas y rastrojos mas algún verdeo, finalmente los suplementaba para subir la calidad de la res. Tuvimos oportunidad de comer de su carne en más de una oportunidad y le puedo asegurar que reunía las condiciones de muy buena calidad. El señalaba que no eran animales de crecimiento lento sino que le entraban muchos kgs. Con ellos hicimos las primeras experiencias del país con raciones hechas con yacija de pollos parrilleros (con éxito). Ing.agr. Daniel C.Besso M.N.Nº 5162

Estimada Ingeniera, desearia saber si las conversiones que ud menciona son el promedio del tiempo total de engorde de dichos animales (es decir desde los 80 kg hasta la faena de los mismo) ademas quisiera saber, si no es mucha molestia, el costo de su racion. Muchas gracias

EXISTEN muchas incognitas respecto al engorde de becerros holstein, como que dieta fue la empleada, los insumos, costo de producción carnica y precio a la venta, calidad de la canal y el castigo al precio por ser becerros provenientes de ganado lechero. Si bien es cierto que adquirir becerros de esta raza es a bajo precio, si es rentable la dieta, se podría hablar de un buen negocio. si me podrían dar esta información complementaria, para estar en condiciones de valorar este negocio. Le agradezco de antemano sus comentarios.

Estimada andrea. Quisiera saber si en su trabajo, utilizó solamente concentrados o se ayudo con algún tipo de forraje ya sea fresco, ensilado o enificado. Y en que proporciones.

Hila Colega,paradojicamente en todas las lecherías especializadas en el mundo se descarta este potencial que tu comentas muchas veces porque son animales castigados por los carniceros debido a altos contenidos de agua y huesos,pero es sierto que a poca edad adquierenun peso tan importante para sacrificio,caso lo tengo hoy día en mi lechería en donde estoy levantando un torete Holstein Rojo que al cabo de los 12 meses de edad estaba picando 378 Kilos de peso,esto podría ser otra entrada económicamente importante para dichas explotaciones en vez de vender los terneros a $ 50.000 colombianos al nacer.Vale la pena hacer un estudio bien detallado como tesis de grado por algun profesional a punto de graduarse para ver a ciencia cierta la manera como esto podría ser implementado como practica comun en las fincas y así poder diluir los costos fijos y los ocultos.

quisiera saber cual son las composiciones de estas raciones para este tipo de engorde espero su respuetas gracias

Doctora Andrea, su experiencia sin duda es magnifica y nos ayuda a reorientar el destino de los terneros Holstein que en su mayoria van a sacrificio al nacer, a precios muy bajos, pero tengo dudas con el inicio del programa con terneros de 80 Kilos, si es peso al nacer o despues de un periodo de alimentacion, porque no tengo noticias que sea lo normal en nuestras ganaderias de leche animales con ese peso, donde puede hablarse de terneros entre 40 y 50 Kilos al nacer. De otro lado, falta precision en cuanto a su alimentacion completa y los niveles de peso alcanzados con las 3 diferentes dietas de las cuales no nos da el contenido y su posible complemento con forraje o si solo fue alimento concentrado, al igual que el costo de las raciones.

Andrea muy interesante tu estudio ya que valoriza un rebaño castigado en produccion de carne. Quisiera, si no es molestia, me facilitaras las raciones y si hay alguna suplementaciòn en los 3 niveles para estudiar la posibilidad de montar un ensayo en la zona alta de Merida, en Venezuela, donde estan las explotaciones de ganaderia de altura como se le dice aqui al Ganado Holstein. Como Medico Veterinario he tratado de montar algunos ensayos pero la falta de insumos apropiados lo han impedido. Esperando tu respuesta, me despido.

ing. Andrea, estuve leyendo algunos mensajes pero no contesto la pregunta de interes cuales son las dietas con que productos y sus respectivos porcentajes para cada dieta esta es la parte mas importante la nutricion versus costos. gracias por su respuesta a todos los interesados LUIS ALBERTO AREVALO