IA en gestión agropecuaria y calidad de carne en machos enteros jóvenes

En este bloque de preguntas y respuestas técnicas, en el marco de las XXXI Jorgnadas Ganaderas de Pergamino, se analiza la aplicación real de agentes de inteligencia artificial (desarrollados mediante Claude Code e integrados vía Telegram) para la toma de decisiones agronómicas —como fechas de siembra, elección de híbridos con datos CREA, estimación de rinde por NDVI y pesaje de hacienda con drones (con apenas 3-4 % de error)—, junto con los resultados de calidad de carne expuestos por Cristian Fernando Bianchi (Dr. en Ciencias Veterinarias). En las mediciones realizadas en frigorífico exportador (Rafaela Alimentos) y paneles sensoriales bajo el sistema Meat Evaluate, los machos enteros jóvenes (15 a 20 meses, con 534 kg desbastados y 334 kg de carne) superaron a los novillos en el ranking de terneza, demostrando que es posible combinar alto volumen con excelencia en calidad.