Calidad de leche en explotaciones de lechería familiar en Hidalgo

Hola Dr. Martin Cruz, le escribo desde Cuba , soy profesor e investigador de la Universidad Central ' Marta Abreu" de las Villas , estoy trabajando en el tema de calidad de leche y sanidad de la ubre desde hace más 20 año , he sido promotor de esos tema , que es de gran interés para los hatos productores de leche , es como usted dice que en su país posee muchas deficiencias en esos tema , acá en los hatos lechero también existen problemática , pero nosotros acá tratamos de llegarle al productor, con acciones de capacitación , a través de la Asociación Cubana de Producción Animal de mi provincia , además yo soy el presidente de la sociedad de lechería de la misma provincia donde vivo y tenemos, tratamos de implementar el PROCAL , que es una herramienta de gran ayuda para el logro de una leche con calidad e inocuidad , también hay que pensar en el enfoque de cadena productiva en la leche vacuna , pero mi lema, es que la calidad se gana en el productor primario , después lo que hay que mantenerla , ese es mi criterio y lo trasmito desde la capacitación y las investigaciones a los productores, hay que tener presente todos los eslabones de la cadena, pero el más importante es el productor.
Podríamos intercambiar, yo se que usted Dr Martin, es fiel foro de Engormix.
Saludos