Retiradores de pezoneras

saludos Rodolfo y muchas gracias por compartir la información con nosotros. Quería aprovechar tus conocimientos para consultarte sobre que últimamente se ha venido hablando sobre la sobrepresión como una herramienta para mejora la salud de los pezones, especialmente en España y otros países de Europa. Me gustaria saber si ustedes han estudiados la sobrepresión y si sabes de algunas investigaciones al respecto. Saludos Mauro Carrasco

Saludos Foristas y especialmente al Ing. Rodolfo, al Colega Jorge ya al TSU Dante, Muy interesante el intercambio de información técnica, ya que podemos aclarar dudas y aprender en el momento. Estoy de acuerdo que el uso de retiradores debe aplicarse adecuadamente en sistemas con un buen mantenimiento en los equipos de ordeño, como explica Dante. Pero Rodolfo y Jorge tengo mis dudas sobre que si los retiradores dejan leche en la ubre, es improbable que no se produzcan un foco de infección para producir mastitis, ya que como ustedes saben la leche es un cultivo adecuado para la multiplicación bacteriana y la ubre no es completamente aséptica, y además las condiciones de ordeño tampoco, con lo que es imposible determinar cual vacas estan libres de bacterias y cuales no, con lo que siempre seria ideal poder contar con equipos adecuados que extraigan toda la leche , sin que ocurra sobreordeño y considero que podemos disminuir la probabilidades de que las vacas se enfermen de mastitis, con lo cual creo que todos estamos totalmente de acuerdo. saludos a todos y espero poder seguir con este tipo de compartir conocimiento. Mauro

Excelente explicación Rodolfo. Esos son los conceptos que tenemos que utilizar para capacitar a los tamberos en el uso de los retiradores. Un comentario: se ha desarrollado también un tercer modo de retirador que es solamente por tiempo. Ordeña "x" minutos independientemente de la leche que extraiga. Obviamente es solamente aplicable cuando se ordeña dos o más veces por día, en sistemas robóticos y en mega tambos. El concepto es que se sacrifica leche extraída en beneficio de eficiencia en el ordeñe (vacas ordeñadas por unidad de tiempo por operario). Sin duda que no es la realidad de la mayoría de los tambos de latinoamérica. Creo que tenemos que trabajar mucho en genética para seleccionar ubres uniformes e ir eliminando las vacas "duras" para poder aplicar estos sistemas.

Saludos Foristas y en especial al Sr. De Lorenzi, que ha hecho dos preguntas muy interesante y espero haberla entendido: Rodolfo, existe una relación entre la presión de la cisterna de la glándula y el pezón ya que a medida que estas se llevan durante la producción de leche, las células epiteliales de los alvéolos dejan de pasar los diferentes componentes y sustancias para transformarla en leche. Por otra parte Rodolfo tu debes saber que la extracción de la leche de la cisterna de la ubre y del pezón, se hace a través de la presión negativa que produce el vació sobre estas estructuras, en el caso de la extracción de la leche de los alvéolos requerimos de la accion de la hormona oxitocina, para que esta pase desde allí hacia los túbulos inter e intralobulillares y puede de esta manera llegar a la cisterna de la glándula y del pezón para que pueda ser extraída durante el ordeño. Sobre lo que plantea el Colega Wenzel, estoy de acuerdo en disminuir el tiempo de las vacas en el ordeño, siempre y cuando le demos a la vaca las condiciones adecuadas de confort que se requiere en un adecuado ordeño. Espero haber aportado algo a los temas en cuestión. Saludos y Gracias

Estimados Dante y foristas: Son innegables los beneficios que importan a la instalación de los retiradores, creo que discutir sobre ello no tiene mayor fundamento. Lo más beneficioso, además de evitar el sobre ordeño, es lo que Dante menciona como adicional y que para mi es fundamental: la aceleración de la rutina de ordeño. La tendencia en todo el mundo es disminuir cada vez más el tiempo que las vacas están desde la sala de espera hasta su salida. El retorno económico en mejorar el bienestar de los animales y en tener menos tiempo encendidos los equipos es muy grande y hay varios trabajos al respecto. Por ello las salas modernas se sobre dimensionan. ¿Qué es lo que ha impedido su utilización? comparto muchos de los argumentos mencionados por todos. En mi experiencia personal el mayor escollo ha sido los propios operarios del tambo que no los quieren utilizar. Y la razón esta en dos aspectos de la rutina de ordeño que se les ha inculcado durante años, uno falso y otro razonable. El falso es "si la vaca queda con leche se enferma de mastitis". Que quede un remanente de medio litro no las afecta para nada en este sentido; ES MUCHO PEOR EL SOBREORDEÑO. Sin embargo hay un motivo bien razonables para escurrirlas a fondo y es que 500 cc por todas las vacas y todos los ordeñes es mucha leche que, además, es la más rica en grasa. Y si al operario se le bonifica por cantidad y calidad ningún empleado querrá dejarle una gotas en la ubre. sin embargo, también hay estudios que determinan que el escurrido final es lo que más demora la rutina. Hay que utilizar el tiempo en preparar bien la ubre al principio. También estoy de acuerdo en que no se deben instalar en cualquier lado. Para definir la colocación de retiradores creo que son fundamentales tres aspectos que pocos propietarios de tambo tienen en cuenta: 1º- Incorporar al funcionamiento de la empresa el chequeo de la máquina una o dos veces al año, realizado por especialistas. 2º- Que las ubres de las vacas sean razonablemente parejas. Para ello hay que seleccionar en ese sentido como forma de que el animal se adapte a la sistematización de la rutina. Los tambos comerciales modernos no se pueden detener por una vaca en particular, dura o con cuartos muy desparejos. 3º-Establecer planes de CAPACITACION de los operarios, en este y otros aspectos. Las empresas ya no funcionan más con órdenes verticalistas. si el funcionario no comprende por qué y para qué realiza una tarea difícilmente la ejecutará correctamente.

Estimado Dr. Mauro, siguiendo con los retiradores de pezoneras, cuando escribo el artículo sobre los mismos digo que el éxito de su uso es partiendo de equipos de ordeño con un óptimo funcionamiento y regulación, además de una adecuada instalación y regulación de dichos retiradores. Cuando hablo de regulación de retiradores es pensando en el "punto de corte" o "retiro" donde se deben fijar los cc. o grs. de leche medidos para el retiro, entendiéndose fijar un mínimo de 250 cc o grs, cuando especialistas e investigadores ya están recomendando valores superiores a estos (300, 350, 400 cc) siempre que el ordeño sea parejo en los cuatro cuartos. Pretender ordeñar "a fondo" a la vaca terminará sobreordeñando uno o más cuartos. Los mismos especialistas dicen "vacas que se vayan con algún remanente de leche no contraerán nuevas infecciones, siempre que dichas vacas estén sanas". Respecto a la importancia de un sistema de desinfección entre vacas ? la verdad, no lo recomendaría por lo engorroso e impráctico en su instalación y relativa eficiencia de la práctica, entiendo y sin ser especialista en mastitis, es mucho más simple limpiar y desinfectar los pezones previo al ordeño, esto nos asegurará una baja carga bacteriana, bajando significativamente los niveles de nuevas infecciones o reincidencia de las mismas. Cordiales saludos.

Saludos Foristas y Dr Dante, los retiradores de pezoneras son una herramienta adecuadas para mejorar la rutina de ordeño en las explotaciones, pero si estas no se usan adecuadamente, en lugar de mejorar el trabajo durante el ordeño, pueden constituirse en un problema, ya que si se retiran antes de hacer el ordeño completo, se va a dejar leche residual, que puede constituirse en un foco para producir mastitis, y si de dejan producen sobreordeño, también hay la posibilidad de que se puedan llevar bacterias de la punta del pezón hacia las cisternas del pezón y de la ubre. Lo ideal es que estos retiradores disponga de un sistema de limpieza de las pezoneras, con lo que se evita la contaminación de mastitis durante el ordeño, y que ha dado buenos resultados en explotaciones que las usan adecuadamente y con una adecuada limpieza, desinfección y mantenimiento oportuno. Saludos

Muy buenas las respuestas o comentarios técnicos de Manuel Alejandro y Juan Carlos. En resumen, si se pretende evitar el SOBREORDEÑO, una de las maneras es disponer de suficiente cantidad de operarios en la sala de ordeño con una muy bien organizada rutina de ordeño. La otra manera es mecánicamente y usando retiradores de pezoneras. Los otros sistemas son paliativos que solamente "bajan" el nivel de vacío en colector o "punta de pezón", lo que interesa en realidad es "desprender" y "retirar" las pezoneras".

El analisis de la condición del pezón es muy importante para determinar el efecto de las condiciones de ordeño. equipos y parametros. Dentro de los factores que se analizan uno de ellos es la hiperqueratosis. Las hiperqueratosis severas están asociadas a mayores riesgos de infecciones intramamarias y a mayores cargas bacterianas en el canal del pezón. Esto puede producir un mayor número de mastitis clinicas y subclinicas, y ello conlleva a perdida de producción y dinero. Puede encontrar más detalle en estos artículos: - Neijenhuis, F., Barkema, H.W., Hogeveen, H., Noordhuizen, J.P.T.M., 2001.Relationship between teat-end callosity and occurence of clinical mastitis. J. Dairy Sci. 84, 2664–2672. - Mein, G.A., Neijenhuis, F., Morgan, W.F., Reinemann, D.J., Hillerton, J.E., Baines, J.R., Ohnstad, I., Rasmussen, M.D., Timms, L., Britt, J.S., Farnsworth, R., Cook, N., Hemling, T., 2001. Evaluation of bovine teat condition in commercial dairy herds: 1. Non-infectious factors.In: Proc. 2nd International Symposium on Mastitis and Milk Quality, Vancouver, Canada, pp. 347–351. - Jan-Hendrik Paduch, Elmar Mohr, Volker Kromker. 2012. The association between teat end hyperkeratosis and teat canal microbial load in lactating dairy cattle. Veterinary Microbiology 158: 353–359. Cuando trabajaba en Perú escuche muchas veces el ejemplo entre un coche de lujo y otro coche barato refiriendose a las máquinas de ordeño, y al final lo que interesa es que independientemente del precio y marca el equipo cumpla su función, que este instalado correctamente, que sus componentes sean los adecuados, que se utilicen los parametros adecuados, que tenga un buen mantenimiento y un servicio tecnico competente. las diferencias entre los objetivos de la producción en europa, usa o sudamérica es debido a las diferencias en el pago de la leche. Todo depende de los baremos que pida la industria, si exigen una leche con un menor recuento de células somáticas los ganaderos tendrán que tomar empezar a tener en cuenta el estado del pezón (la hiperqueratosis, coloración, etc), mientras que eso no ocurra estos temas no serán prioridad porque no se les ve un rendimiento economico inmediato, pero si lo tienen.

Manuel: Coincido que las fluctuaciones no abruptas cíclicas son menos perjudiciales que las acíclicas y que cuando hablamos de sobrepresión, nos referimos que son perjudiciales según niveles.- Es muy difícil cuando se ensaya un proceso donde intervienen tantas variables, conseguir resultados válidos, caso del ordeño.- Digo esto porque después de tantos años atendiendo tambos, se sacan conclusiones en muchos casos muy veraces y en otros por no controlar la constancia de otras variables intervinientes, pueden arrojar errores.- Además las exigencias del mercado y calidades genéticas cambiantes, a veces nos obligan a reconsiderar temas que fueron catalogados como verdades indiscutibles.- Aparte lo importante de un tambo es el rendimiento económico sustentable, que no siempre condice con determinadas mejoras en su funcionamiento que quizás implican mayores costos de inversión que terminan bajando el rendimiento económico.- Todo esto depende del lugar que uno se encuentra ya que latinoamérica no tiene la misma realidad que Europa ó Usa y los objetivos que se plantean, asumo que son diferentes.- Perdone el ejemplo, quizás burdo, pero si en un pequeño pueblo de mi país compro un Rolls Royce, de lo mejor en funcionamiento de autos, para ofrecer servicios de taxi, en pocos meses ó días entro en bancarrota ya que mi inversión tan grande que debo ir pagándola, no me deja margen para vivir.- Distinto es si adquiriese un vehículo de menor valía que sí obtendría una renta positiva.- Esto se lo planteo para poder preguntarle si está cuantificado las perdidas de producción vrs niveles de hiperquerantosis ? para poder evaluar la perdidas económicas reales.- Le comento que a nuestras pezoneras le exigimos un módulo de elasticidad relativamente bajo (en este momento no recuerdo los niveles de colapsado) en base a experiencias en el campo y con buenos resultados en Celulas Somáticas, UFC y tiempos de lactancias.- saludos y gracias