Huella hídrica y del agua de la carne bovina

Publicado el: 15/08/2022

Autor/es: Leonidas Carrasco-Letelier 1,2 y Matías Arbelo-Lisini31 .Programa de Producción y Sustentabilidad Ambiental, INIA Uruguay,2 Centro Tecnológico del Agua, Montevideo, Uruguay.3 Facultad de Ingeniería, Universidad de Montevideo, Uruguay.

IntroducciónLa sostenibilidad puede ser un objetivo voluntarista si carece de cuantificación, pruebas de hipótesis y valores de referencia de sostenibilidad. De lo contrario nada impide desarrollar demandas superiores a las ofertas ecosistémicas y superar los límites del crecimiento descritos por Rockström et al. (2009).Uno de los límites más r...

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Ivan Guillermo Zavala

15 de Agosto de 2022

Buenos dias, Sinceras felicitaciones a los autores de tan excelente trabajo, da alertas a cada pais productor, procesador, exportador sobre el consumo de agua y demás insumos involucrados en la produccion por kg de carne asi como la amenaza de la contaminacion atraves varias etapas.

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Ramon Noseda
Dr. en Ciencias Veterinarias

Laboratorio Azul

11 de Octubre de 2022

Muy buena presentacion que deberan tener en cuenta para todos los emprendimientos futuros ganaderos y de industrializacion frigorifica de bovinos ..Reflexionar que no quedan cosas gratis en la vida y que el suelo , el aire y el agua tiene un valor real que la humanidad para evolucionar debe considerar y pagar . Felicitariones a los Autores: Leonidas Carrasco y Matias Arbelo

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M.C. Fernando R. Feuchter A.
Ing. Agrónomo Zootecnista

Universidad Autónoma Chapingo

16 de Octubre de 2022

Hay que comprender que hay HAMBRE EN EL MUNDO y el consumo de proteína es muy elástico, asi que cualquier incremento de precio en los alimentos, se reducen grandes cantidades del volumen consumido. DÍ NO AL HAMBRE.

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