Semilla entera de algodón o residuos secos de destileria con solubles adicionados a dietas en base a ensilado de sorgo sobre la funcion digestiva de novillos Holstein

En el valle de Mexicali cuando este ensilado es usado como dieta basal en las etapas de crecimiento o desarrollo en bovinos, con frecuencia existe dificultad para cubrir los requerimientos de energía y proteína, Dos ejemplos típicos por su alta disponibilidad en la región son la semilla entera de algodón (SEA) y los granos secos de destilería con solubles (DDGS). Aunque la SEA y los DDGS tienen similar contenido de su fracción FDN, la SEA tiene mayor tiempo de permanencia, eficiencia microbial y degradabilidad de la materia seca (Shabestar et. al. 2012). Por el contrario, el DDGS, aunque se espera presente mayor digestión en rumen, la efectividad de su componente fibroso sobre la regulación del pasaje y estabilidad funcional del rumen es menor. Por otro lado, la proteína degradable en el rumen (PDR) de la SEA es alrededor de 70%, mientras en los DDGS es cercana a 50% (NRC, 2000). Van Soest y Mason (1991) y Waters et al. (1992) coinciden en señalar que el procesado por calentamiento aumenta la indegradabilidad del N en el rumen; pero se desconoce si comparativamente entre DDGS y SEA ocurran marcadas diferencias en la producción, síntesis microbial y uso del N a lo largo de todo el tracto gastro intestinal. El objetivo del presente estudio es evaluar la influencia de la adición de semilla entera de algodón y granos secos de destilería sobre la digestión en rumen y total de las fracciones fibrosas y nitrogenadas en novillos Holstein alimentados a base de ensilado de sorgo.

 

El estudio se realizó en el Instituto de Ciencias Agrícolas (ICA) de la Universidad Autónoma de Baja California, a 50 km al sur de Mexicali, Baja California, México. Se utilizaron cinco novillos Holstein x Cebú (400 kg de PV), canulados en rumen y duodeno proximal. Los tratamientos fueron: 1) Ensilaje de sorgo (TTG), 2) 87.5% TTG + 12.5% DDGS (DDGS1), 3) 75% TTG + 25% DDGS (DDGS2), 4) 87.5% TTG + 12.5% SEA (SEA1) y 5) 75% TTG + 25% SEA (SEA2). La composición del ensilaje utilizado como dieta basal fue: 30% de MS, 6.47% de PC, 1.25 % de almidón, 61.64% de FDN, 38.71% de FDA, 30.01% de celulosa, 5.59% de lignina y 19.10% de cenizas. Cada novillo recibió diariamente (07:00 y 19:00 h) el 1.8% en BS de su PV. Como marcador externo de la digesta se utilizó oxido crómico al 0.3% del total de la materia seca consumida. La colección de muestras de quimo duodenal y heces se obtuvieron los últimos cuatro días de cada periodo de 14 d con el siguiente horario: día 1, 0930 y 1530, día 2, 0800 y 1400, día 3, 0630 y 1230 y día 4, 0500 y 1100 h. A las muestras de los suplementos, dieta basal, quimo duodenal y heces se les realizo todo o parte de las siguientes determinaciones: materia seca total, cenizas, extracto etéreo y nitrógeno (N) Kjeldahl (AOAC, 2000). Fibra detergente neutro (FDN) y fibra detergente ácido (FDA) lignina y celulosa (Van Soest, 1965), cromo (Hill y Anderson, 1958) y almidón (Zinn, 1990) y purinas como marcador del N microbial (Zinn y Owens (1986). Los datos fueron analizados como un diseño en Cuadro Latino 5x5 con el procedimiento Proc Mixed del programa SAS versión 9.2 (2002). La influencia de los factores fue evaluada con los contrastes: TTG vs TMT, DDGS vs SEA, TTG vs DDGS y TTG vs SEA. La existencia de un componente lineal o cuadrático se estimó con polinomios ortogonales (Steel et al., 1996).

 

No existió (Contrastes 1 al 4; P > 0.05) ninguna influencia de los tratamientos sobre la digestión en rumen de la MO, FDN, FDA y LIG (Cuadro 1). Los tratamientos únicamente influyeron sobre la digestión en rumen de la CEL y el N total. La aplicación de los dos suplementos, aunque en general significo una elevación en el consumo de N, tendió a disminuir (Contraste 1; P = 0.057) la digestión del N total en el rumen. La proporción entre el N del alimento no degradado en rumen y el N total consumido fue 2.9 veces mayor en las dietas que recibieron DDGS como suplemento. Esto coincide con las proporciones de N no degradable en rumen reportado por NRC (2000) para estos dos suplementos, aun cuando en el presente estudio existió el sesgo provocado por la dieta basal ofrecida. No existió (P > 0.05) influencia de ninguno de los suplementos sobre la generación de MOM, eficiencia microbial y eficiencia del N. Como se observa en el Cuadro 2, en referencia con el testigo, la adición de los suplementos provoco un incremento en la digestión post ruminal de la MO (Contraste 1; P < 0.01) y el N (Contraste 1; P < 0.05), siendo aun mayor esta diferencia con DDGS (Contraste 3; P < 0.01) que la observada con la SEA (Contraste 4; P < 0.01). Lo anterior inicialmente se explica porque la suplementación con DDGS presento mayor digestión en tracto bajo que con la adición de SEA (Contraste 2; P < 0.01). Por la propia naturaleza de los DDGS es posible intuir que la actividad enzimática en el tracto bajo no es limitante en la utilización de los residuos de la digestión en rumen. La digestión total de la MO, fracciones de la fibra y el N aparecen en el Cuadro 3. Al comparar el Testigo con el resto de los tratamientos existió diferencia en la digestión total de la MO (Contraste 1; P = 0.026). Ahora bien, cuando cada uno de los suplementos, DDGS y SEA, fueron por separado comparados con el Testigo, solamente en los tratamientos que recibieron DDGS se existió influencia sobre la digestión total de la MO (Contraste 3; P = 0.002) además del N (Contraste 3; P < 0.01). En confirmación de la respuesta a DDGS ocurrió una relación directamente proporcional entre la cantidad de DDGS asignada y la digestión total de la MO (Componente lineal; P = 0.004) y el N (Componente lineal; P < 0.001). Es entonces evidente que en DDGS la constitución fibrosa y su relación estrecha con el N facilitan su utilización en el tracto, particularmente a nivel postruminal y total en comparación con la SEA cuando se suministran en animales alimentados con ensilado de sorgo.

 

AOAC, 2000. Official Methods of Analysis (17th ed.). Association of Official Analytical Chemists. Gaithersburg, MD, USA. 2200 pp.

Hill F. N. and Anderson D. L., 1958. Comparison of metabolizable energy and productive determinations with growing chicks. J. Nutr. 64:587-603.

NRC, 2000. Nutrient Requirements of Beef Cattle:7th rev. edn. Update. National Academy Press, Washington, DC.

Shabestar B. et. al., 2012. Determination of Cottonseed meal degradability with nylon bag Technique. Annals of Biological Research. 3(3):1398-1401.

Steel G. D., Torrie H. and Dickey A., 1996.Principles and procedures of statistics a biometrical approach. 3rd Edition. Published by Blacklick, Ohio, U.S.A.

Van Soest P. J. and Mason V. C., 1991. The influence of the Maillard reaction upon the nutritive value of fibrous feeds. Animal Feed Science Technology. 32:45-53.

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Waters C. J., Kitcherside A. and Webster A. J. F., 1992. Problems associated with estimating the digestibility of undegraded dietary nitrogen from acid-detergent insoluble nitrogen. Animal Feed Science and Technology. 39:279-291.

Zinn R. A. and Owens. F. N., 1986. A rapid procedure for purine measurement and its use for estimating net ruminal protein synthesis. Canadian Journal of Animal Science. 66: 157-166.

Zinn R. A., 1990. Influence of flake density on the comparative feeding value of steamflaked corn for feedlot cattle. J. Anim. Sci. 68:767-775.

 

Cuadro 1. Digestión ruminal, síntesis microbial y eficiencia de uso del nitrógeno en novillos alimentados a base de ensilado de sorgo y suplementados con DDGS o con SEA

 

Cuadro 2. Digestión post- ruminal en novillos alimentados a base de ensilado de sorgo con DDGS o con SEA

 

Cuadro 3. Digestión total en novillos alimentados a base de ensilado de sorgo con DDGS o con SEA