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Antinutrientes: El kit de análisis de soya detecta la actividad de la ureasa en los productos de soya extruida -Parte I

Publicado el: 04/07/2020
Autor/es: Kathleen Mayo

La soya contiene varios factores antinutricionales (FAN). Las ureasas son factores antinutricionales comunes que se encuentran en muchas plantas y granos, pero en la soya se presentan a mayores concentraciones tal como lo describe Takeuchi. Lo más preocupante es que la ureasa y los inhibidores de tripsina (IT) interfieren con la digestión de las proteínas si están prese...

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Julio Castrellón Julio Castrellón
Jefe de Lab. de Control de Calidad
4 de Julio de 2020
Parece interesante y práctico, sin embargo, conocer más detalles sobre tiempo que dura este ensayo, materiales y equipo que se necesita; además, de suficientes resultados comparativos que garanticen la confiabilidad de este novedoso y práctico test de ensayo.
Responder
6 de Julio de 2020
Buenos días para ti y los foristas
excelente trabajo me gustaría saber sobre el kit de análisis de soya que mide la ureasa,
al igual que Juan me gustaría saber ,sobre tiempo que dura este ensayo, materiales y equipo que se necesita.

Gracias por su excelente trabajo.

Saludos cordiales
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Nelson Ruíz
Nelson Ruíz
PhD Nutrición Animal
  Atlanta, Georgia, Estados Unidos de América