Evolución de la extrusión en acuacultura y petfood

Señor Josef Barbi: Respecto de la Historia de la extrusión, le recomiendo un articulo de ALL PETFOOD publicado el 15 de enero de 2019, donde se cuenta la historia bastante detallada sobre el tema por medio de quien firma alli ; Maverick.
Pero a nosotros , lo que nos convoca es la Extrusion de Alimentos principalmente ya que los inicios de extrusion con metales, plomo, tubos , caucho, etc,. son basados en principios mecanicos preponderantemente con implicancias industriales ciertamente utiles hasta hoy.
La extrusion de alimentos tiene mucho que ver con la similitud de las moleculas plasticas ( PVC) y su comportamiento bajo presion, temperatura y roce mecanico, similitud con las moleculas tanto de Almidones como de Proteinas, lo que hizo funcionar a los extrusores de plasticos utiles para alimentos donde encontramos mezclas de estas moleculas de configuracion espacial muy parecidas y con consecuencias quimicas, fisicas , fisicoquimicas y Nutricionales de gran utilidad en Alimentacion, tanto Humana como para Animales.
Es muy bella la historia de la extrusion de Alimentos y el desarrollo fantastico que ha tenido hasta hoy dicha tecnologia de modo que en estas charlas y videos quisieramos escucharlas con mas contenido tecnico y cientifico.
atte