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Engormix.com / Avicultura / Procesamiento de pollos

Incidencia del pH el en desplume

Publicado: 18 de enero de 2011
Por: Jhonier Castaño
De que manera se puede ver afectado el pH de la canal por el pH del agua de la escaldador y de que manera se puede controlar esta variable y como me afecta en el desplume de las canales.
Temas relacionados:
#Procesamiento de pollos
Autores:
Jhonier Castaño
Jhonier Castaño
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