El Cuchillo
Publicado: 13 de mayo de 2020
Resumen
El cuchillo es una herramienta imprescindible a cualquier matadero avícola. Como tal, su compra no puede basarse en la premisa equivocada de que “cuchillo es cuchillo”. ¡No! Para ser posible extraer del cuchillo los mejores resultados, su elección debe considerar parámetros técnicos y específicos, cómo la calidad y durabilidad, las exi...
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Universidad Austral de Chile
15 de mayo de 2020
Se podría haber complementado el interesante comentario con fotos de los cuchillos con las dimensiones recomendadas
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16 de mayo de 2020
Buen artículo.
Mejor aún, si se hubiera agregado ilustraciones de los tipos de cuchillos mencionados.
Gracias.
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16 de mayo de 2020
Buenos días ING. Fabio, respecto al cuchillo estuve escuchando que en el área de sacrificio están usando cuchillos que incluyen electricidad para adormecer al pollo, pero buscando en internet no encuentro ninguno
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