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Ave recien sacrificada, con olor acido (estado de descomposicion), salio del chiller a 12°C, tiempo de empaque con 1000 piezas fue de 30 min, en una camara de conservacion a 0°C, el producto se empieza a descomponer, que pudo haber causado esta reac

Publicado: 2 de mayo de 2016

Fuente: Ivette Mendoza

Ave recien sacrificada, con olor acido, (estado de descomposicion), salio del chiller a 12°C, tiempo de empaque con 1000 piezas fue de 30 min, en una camara de conservacion a 0°C, el producto se empieza a descomponer pasando las 12 horas despues de su salida del chiller, que pudo haber causado esta reaccion bacteriana??

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