Efecto de la fertilización nitroazufrada de maíz sobre la composición de nutrientes del grano

El maíz es el ingrediente más usado en la producción de alimentos para aves, representando más del 60% de la dieta. A través de la fertilización del cultivo, se pueden esperar cambios en la composición nutricional del grano. Por tal motivo, se llevó a cabo una prueba para evaluar el efecto de diversas estrategias de fertilización sobre el contenido de nutrientes del grano.

El ensayo contó de un arreglo factorial 2x2x2, 2 genotipos (amarillo y Flint) x 2 niveles de nitrógeno (N) (0 y 50 kg/ha a la floración) x 2 niveles de azufre (S) (0 y 20 kg/ha a la siembra). Todos los tratamientos fueron fertilizados con 100 kg/ha de N a la siembra.

Se evaluaron parámetros de rendimiento (tn/ha), proteína cruda (PC), lípidos (L), fibra cruda (FC), cenizas (C), aminoácidos y energía metabolizable verdadera (EMV) a lo largo de 3 años consecutivos. La determinación de EMV se realizó con gallos adultos (metodología de Sibbald). Como no se observaron interacciones (p>0,05) se presentan los efectos mayores.

Genotipo: el maíz Flint mostró menor rendimiento y menor contenido de cenizas que el maíz amarillo, mientras que presentó mayor contenido de PC, FC, Met+Cis, Lis y EMV (p≤0,05). Fertilización nitrogenada: se observó un incremento significativo (p≤0,05) en rendimiento, PC, FC, Met+Cis y Lis. Fertilización azufrada: los resultados mostraron un incremento significativo (p≤0,05) en el rendimiento por hectárea, pero sin impacto en los demás parámetros analizados.


Conclusiones:

a- El maíz Flint tuvo menor rendimiento y mejor valor nutricional que el maíz dentado;
b- La fertilización nitrogenada mejoró el rendimiento, el contenido de PC y de aminoácidos de ambos genotipos;
c- La fertilización con azufre mejoró el rendimiento, sin afectar el valor nutricional del grano.