Comparación de la alimentación mixta con la alimentación por fases: efectos sobre crecimiento, rendimiento de la canal y características de la carne en pollos de engorde

Los pollos de engorde tienen requerimientos nutricionales específicos que varían diariamente. Sin embargo, los sistemas modernos utilizan alimentación por fases, lo que puede provocar un suministro excesivo o insuficiente de nutrientes de forma periódica. Este estudio evaluó el efecto de un programa de alimentación sobre el rendimiento del crecimiento, el rendimiento de la canal y la calidad de la carne en pollos de engorde.

Este programa de alimentación se logra mediante la combinación de dietas con alta y baja concentración de nutrientes desde el día 8 hasta el día 29 para satisfacer sus necesidades nutricionales diarias.

Se criaron un total de 480 pollitos machos Ross 708 de un día de edad en corrales. Las aves se asignaron aleatoriamente a uno de dos programas de alimentación, con 20 aves por corral y 12 corrales por tratamiento.

El grupo de control siguió un programa de dos fases con dietas de iniciación (días 0-18) y de crecimiento (días 19-36). El grupo de alimentación mixta recibió una dieta de iniciación desde el día 0 hasta el día 7, una mezcla de dietas de iniciación y de crecimiento con una proporción decreciente desde el día 8 hasta el día 29, y una dieta de crecimiento desde el día 30 hasta el día 36.

El peso corporal (PC) y la ganancia de peso corporal (GPC) se midieron los días 7, 18, 29 y 36. El consumo diario de alimento (CA) se registró durante el período de mezcla y se midió los días 7 y 36. El día 36, se seleccionaron dos aves por corral para el índice de órganos. El día 37, se procesaron diez aves por corral para el rendimiento de la canal y el peso de las partes.

Los datos se analizaron mediante una prueba t con un nivel de significancia de P< 0,05. Del día 8 al 18, el consumo de alimento (CA) fue mayor en el grupo de alimentación mixta (P=0,001), pero no se observaron diferencias en el peso corporal (PC), la ganancia de peso corporal (GPC) ni el índice de conversión alimenticia (ICA) (P> 0,05). Sin embargo, durante los días 8 al 29 y del 19 al 29, el grupo de alimentación mixta mostró mejoras significativas en la GPC y el ICA, sin diferencias en el CA (P< 0,05).

En consecuencia, durante el período total (días 0-36), el grupo de alimentación mixta mejoró la ganancia de peso corporal (P=0,047) en 39 g/ave y el índice de conversión alimenticia (FCR) en 7 puntos (P< 0,001), acompañado de una reducción en el consumo de alimento (P=0,011). En cuanto a las características de la carne, no se encontraron diferencias, excepto que el peso de la almohadilla de grasa (P=0,031) fue menor en el grupo de alimentación mixta.

No se observaron diferencias en el índice de órganos. En conclusión, la alimentación mixta mejoró el rendimiento del crecimiento al ajustarse mejor a los requerimientos nutricionales diarios y redujo la acumulación de grasa. Se requiere investigación adicional para explorar el mecanismo y optimizar aún más las proporciones y la duración de la mezcla.

Palabras clave: Alimentación mixta; rendimiento de crecimiento; características de la carne; índice de órganos; pollo de engorde