FGF23 R y cómo evaluar la calidad de cáscara de huevo

El fósforo es un componente importante de la capa cristalina de hidroxiapatita debajo de la cutícula de la cáscara del huevo y puede estar involucrado en la terminación de la calcificación de la cáscara del huevo. En los mamíferos, se ha demostrado que el factor de crecimiento de fibroblastos 23 (FGF23) media la homeostasis renal del fósforo; sin embargo, su papel en las aves de producción no se ha dilucidado completamente y podría mediar en la utilización del fósforo por parte de la glándula del cascarón.

Por lo tanto, este estudio evaluó la glándula de la cáscara como un objetivo potencial de FGF23 en función de la expresión de sus receptores a lo largo del ciclo diario de formación de huevos durante la producción temprana (25 semanas) y prolongada (95 semanas). Con este fin, se evaluaron los niveles de ARNm de los receptores de FGF (FGFR) 1-4 y el correceptor Klotho (KL) en glándulas de cáscara recolectadas de gallinas Nick Chick (H&N International) durante el tiempo que representa la mineralización ósea (1,5 horas después de la oviposición [HPOP]), la mineralización de la cáscara de huevo (15 HPOP) y las transiciones entre ellas (6 y 21 HPOP) (n=8/edad/HPOP).

Los niveles de ARNm se determinaron mediante RT-qPCR y los datos se analizaron mediante ANOVA y la prueba LSD de Fisher. Se observó una interacción edad por HPOP para FGFR2, 3 y KL. En todos los HPOP, FGFR2 y 3 fueron mayores en las gallinas mayores (P< 0,05). En ambas edades, FGFR2 y FGFR3 disminuyeron entre 1,5 y 15 HPOP, seguido de un aumento de 2 o 6 veces entre 15 y 21 HPOP a las 25 y 95 semanas, respectivamente (P < 0,05). Los niveles del correceptor Klotho (KL) fueron similares para ambas edades a 1,5 HPOP, seguido de una expresión disminuida a 6 HPOP, donde las gallinas de mayor edad tuvieron niveles más bajos (P< 0,05).

A los 15 HPOP, los niveles de KL no difirieron entre edades antes de aumentar nuevamente a los 21 HPOP, observándose una mayor expresión a las 95 semanas (P < 0,05). Los principales efectos de la edad y HPOP se observaron para FGFR1 y FGFR4, con mayor expresión en gallinas mayores y variación a lo largo del ciclo diario de puesta (P< 0,05). Los niveles de ambos disminuyeron entre 1,5 y 6 HPOP; sin embargo, FGFR1 aumentó a sus niveles más altos a 15 HPOP antes de disminuir a 21 HPOP, mientras que FGFR4 disminuyó a sus niveles más bajos a 15 HPOP, seguido de un ligero aumento a 21 HPOP (P < 0,05).

La glándula de la cáscara es un objetivo potencial para la acción del FGF23 y su sensibilidad puede aumentar con la edad. FGFR2, 3 y KL elevados a 21 HPOP indican que FGF23 podría regular la utilización de fósforo para la capa cristalina y la formación de cutícula que ocurre durante las últimas etapas de la formación de la cáscara del huevo.

Palabras clave: Capa cristalina, Hidroxiapatita, Cutícula de cáscara de huevo, Utilización de fósforo, Calidad de la cáscara de huevo