Influenza aviar: brote mundial requiere la revisión de procesos

SEGURIDAD ALIMENTARIA

“La disponibilidad de los alimentos, el acceso de las personas a ellos y un consumo nutricionalmente adecuado son los tres pilares sobre los que se asienta el concepto de SEGURIDAD ALIMENTARIA. El cambio climático, la escasez de recursos hídricos o la degradación de los suelos son algunas de las amenazas que la ponen en peligro a nivel mundial, a la que hay que sumar ahora los efectos socio-económicos de la pandemia de COVID-19.” https://www.iberdrola.com/compromiso-social/que-es-seguridad-alimentaria

De la misma manera que se informó en el párrafo anterior, para la pandemia del COVID imagino -y temo- un escenario de pandemia de Influenza Aviar en cualquier país de América Latina, donde el consumo de aves y huevos constituyan el pilar de la alimentación. la población.
Este es un caso muy importante de seguridad alimentaria y seguridad nacional. No hablo del riesgo de los alimentos para la salud, sino de la DISPONIBILIDAD, es decir, la cantidad de los mismos, lo que pone en alto riesgo la nutrición de la población.
Tengo la percepción, que espero sea incorrecta, de que los técnicos y autoridades de nuestros países no son realmente conscientes del problema.
¿Han hecho alguna vez un ejercicio de cómo sería “el día después” la eliminación radical de todos los lotes de su propiedad, de su empresa, de su ciudad, de su región, de su estado?
¿Cómo hacer técnicamente esta eliminación (sacrificio sanitario)?
¿Se cuenta con personal calificado, preparado y con todos los EPI (Equipos de Protección Individual) en cantidad suficiente para enfrentar varios días, semanas y meses del problema?
¿Existen Equipos y Maquinaria (tractores, excavadoras) distribuidos estratégica y geográficamente para atender la demanda de eliminación de los lotes?
Considero que las asociaciones avícolas de cada país deben asumir esta responsabilidad e involucrar a las autoridades en estos programas de preparación para enfrentar este tipo de pandemia.