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riesgos de co-contaminación por micotoxinas en raciones
Co-contaminación de Micotoxinas en Raciones: El Riesgo Potenciado
El análisis de micotoxinas no debe centrarse en un solo compuesto, ya que el verdadero riesgo estratégico reside en la co-contaminación. La presencia conjunta de dos o más micotoxinas, como DON, FUM, ZEN y AFLA, puede potenciar su daño en los animales. Este enfoque es crucial para una evaluación de riesgos precisa en la formulación de raciones y la protección del rendimiento.
"Lo más riesgoso al respecto no es la probable contaminación de cada una de ellas si no la co-contaminación, es decir la contaminación conjunta de dos o más micotoxinas donde se puede potencializar su daño..."
Autoría
Eduardo Alejandro VicuñaMaster science
Especialista en Servicio Técnico Avícola con 20 años de experiencia en avicultura. Máster en Ciencias Avícolas por la Universidad de Arkansas, especializado en salud intestinal para Latinoamérica. Experto en manejo de ponedoras, pollo de engorde, medicina aviar y nutrición técnica.
