Las 21 preguntas del huevo y respuestas

Muy buen aporte, muchas gracias al Dr. Amir en realidad ha sabido sintetizar en 21 preguntas, la mayor cantidad de información disponible acerca de este gran alimento, el cual se defiende a si mismo por ser uno de los alimentos de origen animal más completos, que puede ser producido en poco tiempo, a un costo relativamente bajo, donde un solo animal durante su etapa productiva produce en Kilos de huevo hasta 100 veces su propio peso vivo. Saludos a todos Iván

gracias doctor ,amir por este documento valioso con muchas interogantes claras al publico ledeso exitos ...gracias

Gracias Dr Amir, por todas las aclaraciones respecto a este alimento pero me queda la inquietud acerca del huevo criollo, por que el solo sabor es muy diferente. Anyelo

Muy interesante, se agradece el aporte.- Saludos.

Dr. Amir. Lo felicito por su aporatación que nos da del Huevo. Sobre la pregunta o respuesta de la 19 a la 21. La albúmina del huevo tiene una enzima llamada Lisozima que tiene acción bactericida, que no permite que el huevo se contamine. Además el huevo recién puesto tiene presión positiva que no permite absorber nada del exterior, a menos que lo laven y que sea con agua fría. Yo tengo reproductoras en piso e incubo el huevo y no tengo problemas de huevo bomba ni infección ni retención de saco vitelino en mis nacimientos. Por lo cual no se tiene problemas al consumir el huevo crudo; por que si lo llevas a temperaturas arriba de 70 Grados célsius, puedes dañar las proteinas y afectar la IgY que es muy importante para bajar el uso de antibióticos tanto en los animales como en las mismas aves. Yo estoy usando la Inmunoglobulina IGY en mis experimentos con aves, y en las granjas de Cerdos así como en gallina de postura comercial. Muchas gracias por sus atenciones. Saludos.

Felicidades, excelente resumen el cual proporciona la información necesaria para conocer realmente las virtudes de este alimento nutricionalmente completo, y del cual por desconocimiento frecuentemente se comentan situaciones que realmente confunden y desinforman a la población...

Como Profesional Técnico Agropecuario y Perito Avicola, entiendo que las veintiun preguntas son muy correctas , didacticas e instructivas para la población mundial. Muchas veces para los intereses económicos deshumanizados, posiblemente el noble huevo sea contrario a los intereses personales de ciertas fuentes productoras de específicos, pero la verdad es que tal lo demarcado el colesterol es necesario para la vida humana, lo contario sería los trigliceridos, puesto que el colesterol es fabrivcado por el laboratorio humano, y muy necesario para la parte nerviosa. Del huevo podemos decir que, da la vidav al polluelo y lo alimenta por el termino de 21 días, lo único que debemos cuidar, y que ya es cosa del humano, es prevenir el contagio de la salmonella, y que esta evitada por el barniz que aplica la gallina al sacarlo de la cloaca en la postura, es decir cuidar la higiene posterior, cuando esta manchado de suciedad, ya que los poros de la cascara tienen la cobertura de la gallina pre postura. Muchas Gracias Jorge Abel Alonso ( Argentina)