La diferencia estructural entre el almidón y la celulosa es la diferente orientación espacial de los monómeros de glucosa. En al almidón todos los monómeros se orientan en la misma dirección y en la celulosa cada monómero sucesivo rota 180º alrededor del eje de la cadena polimérica con respecto al monómero anterior, es decir la d...
gracias explicacion bastante exacta de los procesos y nos da seguridad a los que utilizamos materia prima con almudon para producir alimentos peletizados para animales.
yo no deseo opinar, sino preguntar y es lo siguiente: si yo quiero saber cuánto porciento hay de polisacaridos totales hay en 100 gramos de aloe vera utilizando el método de determinación de glucosa mediante acido sulfurico fenol, ¿cuál es la equivalencia entre uno con otro?..mi correo es: reyrodriguezamora@yahoo.es