Razones para la disminución en la calidad de la cáscara de huevo en las etapas finales de las gallinas ponedoras

La calidad de las cáscaras de huevo en las gallinas ponedoras es crucial para la industria avícola. A medida que las aves envejecen, diversos factores como cambios fisiológicos, condiciones ambientales, estrés, enfermedades, manejo alimenticio y nutrición afectan su producción. Este análisis detallado explorará cómo estos elementos influyen en la calidad de las cáscaras de huevo, destacando la importancia de mantener un equilibrio adecuado para garantizar la producción óptima de huevos de alta calidad.

Después del pico de producción de huevos en las gallinas ponedoras, a medida que aumenta la edad de la parvada, la calidad de las cáscaras de huevo disminuirá gradualmente. Esto se debe a que las funciones fisiológicas de las gallinas comienzan a deteriorarse y la capacidad de absorción intestinal de nutrientes (calcio, oligoelementos, etc.) disminuye, y el metabolismo de los nutrientes en el cuerpo disminuye.

Las principales manifestaciones son: aumento en el número de huevos deformes y rotos, y disminución en el grosor, color y brillo de las cáscaras de huevo. Las investigaciones han encontrado que el zinc y el manganeso pueden aumentar la resistencia de las cáscaras de huevo durante las etapas finales de las gallinas ponedoras, y los oligoelementos orgánicos son más efectivos que los oligoelementos inorgánicos para aumentar la resistencia de las cáscaras de huevo y reducir la tasa de rotura de huevos.

Temperatura y humedad: Entre los factores ambientales, la temperatura y la humedad tienen un gran impacto en la calidad de las cáscaras de huevo. En condiciones de alta temperatura y alta humedad, la ingesta de alimento de las gallinas disminuye significativamente, la calidad de los huevos también disminuye y el peso de los huevos disminuirá en consecuencia. El grosor de las cáscaras de huevo en verano no es tan grueso como en primavera y otoño.

Luz: Lo más importante para las gallinas durante el período de puesta es la luz. Los cambios aleatorios en la iluminación pueden causar fácilmente trastornos fisiológicos en las gallinas, lo que resulta en una disminución en la tasa de producción de huevos y la producción de una gran cantidad de huevos pequeños, huevos de cáscara blanca, huevos de cáscara blanda y huevos rotos, lo que resulta en una disminución en la calidad.

Los cambios de temperatura, enfermedades de las gallinas, ruidos, sustos, densidad, etc., todos pueden causar estrés. Durante el proceso de cría, el estrés no puede ser ignorado. En muchos casos, el estrés no solo afecta la tasa de producción de huevos, sino que también afecta la calidad de los huevos y los huevos dañados. Las manifestaciones específicas incluyen una disminución en la tasa de producción de huevos y un aumento en los huevos deformes, huevos de cáscara blanda y huevos dañados. Hay muchos tipos de estrés y se deben hacer diversos planes para evitarlos durante la cría.

Enfermedad de Newcastle atípica y síndrome de reducción de huevos: La tasa de producción de huevos de las gallinas disminuirá entre un 10% y un 50%, los huevos de cáscara marrón se volverán blancos, aumentarán los huevos agrietados y sin cáscara, lo que provocará una gran reducción en la tasa de incubación y la tasa de fertilización. Incluso después de la recuperación, es difícil alcanzar el nivel original. Bronquitis infecciosa: La producción de huevos cae bruscamente durante el período de puesta, aumentan los huevos con cáscara gruesa y deformes, la clara de algunos huevos se vuelve delgada y acuosa, y la calidad de los huevos disminuye significativamente. Una vez que la enfermedad ocurre en los pollitos, causará lesiones permanentes, lo que resultará en la incapacidad para poner huevos o huevos deformes cuando alcanzan la madurez sexual, y la tasa de producción de huevos será de un 10% a un 20% más baja que la de las gallinas de esta raza. Las investigaciones han encontrado que durante el período de recuperación de las gallinas ponedoras enfermas, es factible utilizar oligoelementos orgánicos para mejorar los huevos agrietados y de cáscara delgada causados por la enfermedad.

Manejo caótico: Los empleados tienen un sentido de responsabilidad débil, hay frecuentes escaseces de agua y alimento, el tiempo de iluminación es inestable, y hay cambios frecuentes en la fórmula de alimentación, lo que puede provocar una disminución en la calidad de los huevos para incubar.

Sobrepeso: La acumulación de grasa en la glándula de la cáscara del huevo bloquea la función secretora de la glándula, lo que facilita la producción de huevos de cáscara delgada y huevos de cáscara blanda, lo que resulta en un aumento en la tasa de rotura y afecta la calidad de los huevos.

Uso inadecuado de medicamentos: El uso de algunos medicamentos prohibidos durante el período de producción de huevos afecta el mecanismo de producción de huevos de las gallinas en diferentes grados, lo que resulta en una disminución en la calidad de los huevos y una disminución en los huevos aptos.

1. Contenido de calcio demasiado alto o demasiado bajo

Las gallinas ponedoras necesitan una gran cantidad de calcio para formar las cáscaras de huevo, pero el calcio en el alimento por sí solo no es suficiente. La falta de calcio en la dieta producirá huevos de cáscara delgada o huevos blandos. Por lo tanto, si no se agregan suficientes partículas de piedra caliza al alimento compuesto para pollos, el contenido de calcio en la dieta será demasiado bajo, lo que tendrá un impacto negativo en la formación de las cáscaras de huevo, resultando en huevos de cáscara delgada y huevos de cáscara blanda. Sin embargo, un exceso de contenido de calcio en la dieta reducirá la palatabilidad del alimento, afectará el apetito y luego afectará la tasa de producción de huevos. En casos graves, puede ocurrir gota en las gallinas.

2. Contenido inadecuado de fósforo y relación calcio-fósforo

El fósforo está relacionado con la elasticidad de las cáscaras de huevo. Si el contenido de fósforo es demasiado bajo, reducirá la elasticidad de la cáscara de huevo; si el contenido es demasiado alto, afectará la absorción de calcio. Por lo tanto, si la relación calcio-fósforo no es adecuada, tendrá un gran impacto en la calidad de la cáscara de huevo.

3. Oligoelementos

Los oligoelementos son nutrientes esenciales para los animales. Afectan la calidad de las cáscaras de huevo hasta cierto punto al participar directa o indirectamente en muchas reacciones fisiológicas y bioquímicas en los animales. Los oligoelementos orgánicos tienen ventajas como una estructura estable, evitar la antagonización mutua, múltiples vías de absorción y alta potencia biológica. Los estudios han demostrado que la hidroximetionina de zinc y el manganeso tienen un efecto muy bueno en mejorar la resistencia y dureza de las cáscaras de huevo.

4. Vitaminas

Las vitaminas (especialmente VE y VD3) son cofactores y promotores de la absorción de calcio. La deficiencia de VD3 afectará la cantidad de calcio absorbido y, por lo tanto, la calidad de las cáscaras de huevo. La falta de VD3 afectará la absorción de calcio y fósforo incluso si la dieta contiene suficiente calcio y fósforo, y causará trastornos metabólicos, lo que resultará en huevos pequeños y deformes, cáscaras delgadas y blandas, una disminución en la producción de huevos y la viabilidad de la incubación, etc. Además, la adición oportuna a la dieta puede garantizar que las gallinas puedan obtener eficazmente VD3 y VE.

5. Alimento mohoso

El alimento se vuelve mohoso debido a un almacenamiento deficiente. Después de alimentar a las gallinas, el hígado y los riñones de las gallinas se dañan debido a la aflatoxina, lo que destruye el metabolismo de las vitaminas en el cuerpo de las gallinas, lo que resulta en una baja resistencia a las enfermedades de las gallinas, una disminución en la eficiencia del alimento y pérdida de peso. La producción de huevos disminuye y las cáscaras de huevo se vuelven blandas.

6. Uso razonable de los ácidos biliares

El uso razonable de aditivos puede mejorar la tasa de producción de huevos y la calidad de las cáscaras de huevo. Por ejemplo, el extracto de hoja de Eucommia ulmoides puede actuar sobre los ovarios, mejorar el rendimiento reproductivo de las gallinas ponedoras y prolongar el período de producción de huevos pico; los ácidos biliares pueden promover la absorción de vitaminas liposolubles, lo que a su vez promueve la absorción y utilización de calcio, mejorando significativamente la calidad de las cáscaras de huevo.