El balance exacto para el color de la yema

El atractivo color amarillo dorado de la yema se debe a su alto contenido de antioxidantes llamados carotenoides. Estos nutrientes son muy importantes para prevenir enfermedades degenerativas y para fortalecer nuestro sistema inmunológico además son precursores de vitamina A.

La mayoría de los huevos son enriquecidos con carotenoides ricos en α- o - β-carotenos, los cuales tienen acción sobre el peróxido de hidrógeno disminuyendo su presencia evitando una súper oxidación protegiendo la estructura de las proteínas, ácidos nucleicos y lípidos. De igual manera actúa depurando los radicales libres disminuyendo de forma efectiva su acción oxidativa que ejercen contra las células.

Tomando en cuenta lo anterior podemos argumentar que el huevo es un alimento funcional con beneficios importantes para la salud.

Excecolor 11 es una mezcla balanceada de carotenoides idénticos a los naturales en proporción óptima para enriquecer la yema de huevo con antioxidantes y color equivalente a la escala once en el abanico de color de fácil aplicación.