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VII Congreso Latinoamericano de Nutrición Animal – CLANA 2016

Ensayos para actualizar los niveles de suplementación de vitaminas en las dietas de aves y cerdos

Publicado el: 14/12/2016
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Las vitaminas son definidas como un grupo complejo de compuestos orgánicos presentes en pequeñas cantidades en los alimentos, siendo esenciales para el mantenimiento de la salud y de las funciones metabólicas como crecimiento, mantenimiento y reproducción (McDowell, 2000). Representan el 1 a 2% del costo de las raciones y a pesar de estar presentes en los ingredientes de origen animal y vegetal, la suplementación vitamínica en las raciones de las aves y cerdos es reconocidamente necesaria, debido a que la cantidad de vitaminas en estos ingredientes es insuficiente para atender las necesidades de los animales.

Existen algunos factores que afectan el consumo de vitaminas por parte de los animales, entre ellos factores agronómicos y de cultivo de los granos, procesamiento, almacenaje, reducción en el consumo de ración, biodisponibilidad entre otros, igualmente la falta de análisis químicos de las vitaminas en los ingredientes aumenta la variación en la cantidad de vitaminas encontradas en los ingredientes utilizados en las dietas para los animales. De la misma forma algunos factores pueden influenciar el requerimiento y la utilización de las vitaminas por parte de los animales como lo es el estatus fisiológico, confinamiento, estrés, enfermedad y ambiente, fármacos, niveles de otros nutrientes y reservas corporales entre otros (McDowell, 2000).

Sumado a esto, la nutrición y la selección genética trajo grandes cambios en el potencial productivo de los animales, obteniendo así un crecimiento mayor en un tiempo menor, todo esto acompañado de mejoras en la eficiencia y consecuentemente en el rendimiento. Debido a esto se hace necesaria la actualización de los niveles de suplementación para optimizar el rendimiento de los animales.


Experimentos realizados en la Universidad Federal de Viçosa.

Con el objetivo de actualizar los niveles de suplementación recomendados de vitaminas hidrosolubles y liposolubles fueron realizados una serie de experimentos en pollos de engorde, gallinas ponedoras y cerdos. Las dietas fueron formuladas a base de maíz y soja para atender todos los requerimientos nutricionales de los animales en cada fase productiva excepto para vitaminas hidrosolubles y liposolubles.

Los niveles de suplementación de vitaminas utilizados en cada tratamiento fueron referencia los niveles de recomendación de las tablas brasileñas 2011 (Rostagno et al., 2011) y a partir de ahí fueron establecidos los diferentes tratamientos (tabla 1). Así, en pollos de engorde fueron establecidos cinco niveles de suplementación de vitaminas: 0, 33, 67, 100 y 133%. Para gallinas ponedoras fueron establecidos seis niveles de suplementación de vitaminas: 0, 33, 67, 100, 133 y 167%%. Para cerdos fueron establecidos seis niveles de suplementación de vitaminas: 0, 25, 50, 75, 100 y 125% de los niveles recomendados en las tablas brasileñas. En pollos de engorde del día 1 al 7 los animales fueron suplementados apenas con el 50% de las recomendaciones de suplementación de vitaminas.

Los parámetros evaluados fueron ganancia de peso, consumo y conversión alimenticia tanto en pollos de engorde como en cerdos, ya para gallinas ponedoras fue evaluada la postura (%), peso y masa de huevo (g) y la conversión por masa y por docena.

Tabla 1. Niveles de Suplementación de Vitaminas Recomendadas en las Tablas Brasileñas 2011 para Pollos de Engorde, Ponedoras y Cerdos.

 
 
1.La proporción varía de acuerdo con la fase de crecimiento. Pollos de engorde: Pre iniciador, 1,25; Iniciador, 1,1; Crecimiento, 1,0; Final 1, 0,75 y Final 2, 0,65. Cerdos: 4-15kg, 1,40; 15-30kg, 1,25; 30-50kg, 1,0; 50-70, 0,88; 70-100, 0,75 y 100-120, 0,62.

En este contexto Da Costa (2015) determino la mejor respuesta de pollos de engorde alimentados con diferentes niveles de suplementación de vitaminas liposolubles de 8 a 33 días de edad. La autora observo efecto linear y cuadrático (p<0,05) para la ganancia de peso (133 y 89%, respectivamente) y la conversión alimenticia (133 y 103%, respectivamente). De la misma forma De Oliveira (2014) evalúo la mejor respuesta en pollos de engorde de 7 a 33 días de edad, alimentados con diferentes niveles de suplementación de vitaminas hidrosolubles. El autor observo efecto linear (p<0,05) para la ganancia de peso (133%) y la conversión alimenticia (133%).


Para gallinas ponedoras Felix (2015), determino la mejor respuesta en aves de 24 a 40 semanas de edad. Para la suplementación de vitaminas hidrosolubles, la autora observo respuesta linear y cuadrática (p<0,05) para postura (%) (167 y 113%, respectivamente), peso del huevo (g) (167 y 114%, respectivamente), masa del huevo (g) (167 y 114%, respectivamente), conversión por masa (167 y 112%, respectivamente) y conversión por docena (167 y 111%, respectivamente). Para vitaminas liposolubles fue observado efecto linear y cuadrático para postura (%) (167 y 116%, respectivamente), peso del huevo (g) (167 y 63%, respectivamente), conversión por masa (167 y 121%, respectivamente) y conversión por docena (167 y 105%, respectivamente) y para masa de huevo (g) solamente efecto linear (p<0,05) (167%).

De Oliveira (2015) determino la mejor respuesta en cerdos en crecimiento de 40 a 90 kg de peso. El autor observo respuesta linear (p<0,05) en los animales de 40 a 50 kg; 50 a 70 kg; 40 a 70 y 40 a 90 kg (125%), para los parámetros evaluados, ganancia de peso diario (kg) y conversión alimenticia.

Al final de cada experimento fue determinada la cantidad de vitaminas a ser suplementada en UI o mg por kg de ganancia utilizando la mejor conversión alimenticia en pollos de engorde y cerdos. En caso de gallinas ponedoras la mejor conversión por masa y por docena de huevo (Tablas 2 y 3)


Tabla 2. Suplementación de Vitamina Recomendada para Pollos de Engorde y Ponedoras




Tabla 3.
Suplementación de Vitamina Recomendada para Cerdos en Crecimiento

Para calcular la cantidad de cada vitamina suplementada por kg de ración debemos conocer la conversión alimenticia (kg de ración para 1 kg de ganancia de peso) en cada fase de crecimiento después dividir la cantidad de vitamina / kg de ganancia por la conversión. Ej. Pollos de engorde, fase Inicial (8 a 21 días), vitamina B1/kg de ganancia 4,19 (Tabla 2); conversión 1,40; Vitamina/kg de ración: 4,19 / 1,40 x = 2,99 mg/kg de ración. Ej. Para cerdos, fase 50 a 70 kg, vitamina B1/kg de ganancia 2,19 (Tabla 3); conversión 2,5; Vitamina/kg de ración: 2,19 / 2,5 = 0,88 mg/kg de ración.


Conclusiones

El uso de suplementos vitamínicos facilita y simplifica el cálculo de las raciones para aves y cerdos.
La adición de vitaminas a las dietas modernas es esencial para máximo desempeño de los animales.
La cantidad (UI o mg / kg de ración) de vitaminas puede variar de acuerdo al consumo, ganancia, ambiente entre otros.
Los niveles de suplementación recomendados, considerando los de las Tablas Brasileñas de 2011 como 100% son: Pollos de Engorde, 133%, Gallinas Ponedoras, 120%, Cerdos, 125%.
La mejor forma de expresar el nivel vitamínico óptimo en las raciones de aves y cerdos debe ser con base en la cantidad (UI o mg) por kg de ganancia de peso o masa de huevo.


Referencias bibliográficas
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DA COSTA (2015). Atualização dos níveis de vitaminas lipossolúveis em frangos de corte de 8 a 33 dias (Tesis de Maestria, Depto de Zootécnia, Univ. Federal de Viçosa)
DE OLIVEIRA (2015). Atualização dos níveis de vitaminas hidrossolúveis em frangos de corte de 8 a 36 dias (Datos no publicados)
DE OLIVEIRA (2015). Atualização dos níveis de vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis em suínos em crescimento (Datos no publicados)
FELIX (2016). Atualização dos níveis de vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis em galinhas poedeiras de 24 a 40 semanas de idade (Tesis de Maestria, Depto de Zootécnia, Univ. Federal de Viçosa) MCDOWELL, L.R. Vitamins in animal nutrition–comparative aspects to human nutrition 2(Ed.) Academic Press, London; 2002.
ROSTAGNO, H.S.; ALBINO, L.F.T.; DONZELE, J.L.; GOMES, P.C.; OLIVEIRA, R.F.M.; LOPES, D.C.; FERREIRA, A.L.S.; BARRETO, S.L.T. Tablas brasileñas para aves y cerdos: Composición de alimentos y requerimientos nutricionales. Viçosa, MG: Univ. Federal de Viçosa, 2011. 259p
SAKOMURA NK, ROSTAGNO HS. Métodos de Pesquisa em Nutrição de Monogástricos. Editor FUNEP, Jaboticabal. SP Basil, 2016, 262p.

Palabras clave: Vitaminas, pollos de engorde, ponedoras, cerdos.

 

 
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