Efecto de diferentes aditivos en la protección de pollos de engorde desafiados con campylobacter

La carne de pollo poco cocida es considerada la principal fuente de campilobacteriosis humana. La sociedad exige reducir el uso de antibióticos y alternativas para luchar contra las infecciones bacterianas en las granjas.

En este contexto, en los webinars mensuales del WPC 2021, Norel ha presentado el último ensayo centrado en el efecto de diferentes aditivos sobre la colonización cecal de Campylobacter en broilers.

Se distribuyeron un total de 288 pollitos de un día (negativos a Campylobacter) en 4 tratamientos entre 24 corrales (n = 6). Los tratamientos fueron: T1, Pienso control sin aditivos; T2, GUSTOR N’RGY (2.7Kg/t de alimento, ingrediente activo, IA = 56% C4); T3, DICOSAN (4 Kg/t, IA=38% C8+C10+C12); y T4, DICOSAN + (2,3 kg/t, IA = 65% C4+C8+C10+C12).

Todos los aditivos se dosificaron para lograr la misma cantidad de IA en el pienso final. El día 11, el 20% de las aves fueron desafiadas por vía oral con Campylobacter jejuni (6 log10 UFC/mL). De cada tratamiento, se sacrificaron 18 pollos para muestreo de ciego a las 1, 2, 3 y 4 semanas después de la inoculación (WPI).

Todos los aditivos obtuvieron una reducción significativa en los recuentos de Campylobacter durante el período de cría. Por semana, se logró una reducción logarítmica significativa de los recuentos de Campylobacter en la 4ª WPI mediante T2, T3 y T4 (1,63, 1,23 y 1,26 Log R, P<0,05).

Por tratamiento, no se observaron diferencias significativas en el 1º y 2º WPI. Sin embargo, en la 3ª WPI, T4 tendió a tener los recuentos más bajos (6.75y, 6.59xy, 6.86y y 6.06x, para T1, T2, T3 y T4, respectivamente). En la 4ª WPI, T2 y T3 tuvieron recuentos significativamente más bajos de Campylobacter (6.66b, 5.91a, 6.03a y 6.24ab, para T1, T2, T3 y T4, respectivamente).

En conclusión, todos los tratamientos lograron una reducción significativa de la colonización cecal por Campylobacter. Sin embargo, DICOSAN + a los 32 días de cría con una reducción de 1.4 log10CFU/g y GUSTOR N’RGY a los 42 días de cría con una reducción de 1.6 log10CFU/g fueron los aditivos más efectivos.

Se estima que las reducciones de Campylobacter alrededor de 2 log10 UFC/g reducen los casos de campilobacteriosis humana atribuibles a la carne de pollos en al menos un 76%.