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Trazabilidad en bovinos de leche

Bienvenido a la página de Engormix sobre Trazabilidad en bovinos de leche. Videos, artículos técnicos, foros y noticias sobre Trazabilidad en bovinos de leche.
Costa Rica pondrá en marcha, a partir de julio, un sistema de rastreo y seguimiento obligatorio de todo el ganado bovino nacional, calculado en más de 1.500.000 de cabezas. Este jueves se oficializó el lanzamiento del proceso de trazabilidad con el objetivo de acceder a nuevos mercados de exportación y reducir el contrabando.   El Sistema Nacional de Identificación Individual y Rastreabilidad del Ganado Bovino es coordinado...
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ME HAN COMENTADO QUE LAS VACAS BARCINAS SON EXCELENTES LECHERAS en el trópico ME GUSTARÍA QUE ME COMENTARAN SUS EXPERIENCIAS , no se si en otros países tenga otro nombre esta raza ...
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Una herramienta ayudará a decidir la fecha de caducidad y la de consumo preferente de los alimentos a partir de criterios científicos El IRTA pone en marcha el proyecto BESTDATE, que quiere contribuir a reducir el desperdicio alimentario estableciendo la fecha correcta de marcaje de los alimentos A falta de herramientas fáciles de interpretar a disposición de los elaboradores, a la hora de definir el tipo de fecha a veces se priorizan los...
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Muy buenos días, mi inquietud es la siguiente. Por lo traumático y estresante de herrar nuestro ganado de método tradicional, estoy interesado en la utilización del nitrógeno para marcar el ganado, quisiera saber si es factible y viable? Si ya hay experiencias en ganado vacuno? Agradecido de su respuestas... ...
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¿Qué círculo anaranjado es más grande el de la izquierda o el de la derecha? Los dos círculos naranjas son del mismo diámetro, pero no podemos negar la percepción de que el de la derecha es mayor ¿no es cierto? Pues este “efecto...
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Se trata de "CattleTracs", una innovación entre Universidad de Kansas y "Black Hereford Holdings" . El objetivo es contribuir a un sistema nacional trazado de enfermedades.   El desafiante mundo de la trazabilidad animal da un nuevo paso tecnológico, devenido de la aplicación que se ya hizo en seres humanos. Se trata del reconocimiento facial, en este caso, vacuno.   En la Universidad Estatal de Kansas...
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Introducción El inicio o la evolución de una empresa de producción animal, que busque lograr una alta rentabilidad, demanda la asignación de una numeración individual a cada uno de sus animales, para llevar los registros y monitorear los parámetros productivos, reproductivos y económicos, realizar análisis anuales y proceder a eliminar los animales menos eficientes. Al principio los productores identificaban a sus animales...
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LA IDENTIFICACIÓN DEL GANADO VACUNO LECHERO Siempre que visitamos un establo por algún tema relacionado a la calidad de leche (y sobre todo cuando es por mastitis) damos una rápida inspección al estado de los animales (aspecto general) y en la mayoría de las ocasiones es necesario contar con el apoyo de algún trabajador del establo y de su buena memoria para identificar a los animales, ya que carecen de algún elemento o marca que permita la fácil identificación del animal. Obviamente,...
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Buenas, quisiera conocer la experiencia y a donde puedo documentarme, si la producción de leche con Simbrah en el tropico bajo es rentable, cuanto seria lo esperado de promedio de lactancia. Así mismo saber cual manejo es mejor en este doble proposito, retirar al ternero de la madre a los tres días y criarlo en terneriles, lo cual es mas costoso sin saber si el producto se desarrollará bien para un buen peso y crecimiento al destete o dejarlo con una teta al lado de su madre hasta los seis...
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Este borrador de Protocolo/Manual ha sido desarrollado con el objeto de armonizar criterios, estandarizar procedimientos y definir responsabilidades durante un incidente alimentario que determine el retiro de un alimento del mercado. El objetivo que nos planteamos al elaborar el MANUAL consiste en: − Lograr la máxima reducción de riesgos...
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Ina Ramírez Miranda
UNAM - Universidad Nacional Autónoma de México
Al revisar y evaluar las operaciones de una microempresa durante el proceso de elaboración de queso fresco, usando el formato del Acta de 90 puntos establecido por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), fue posible determinar que el establecimiento no cumplió con lo especificado en la NOM-120-SSA1-1994, lo anterior con base en una calificación total de 28.91%. En cuanto a los productos...
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Carlos Ricardo Mora Valladolid
Universidad Nacional del Centro del Perú UNCP
Epi Info es un programa de dominio público diseñado por el Centro para el Control de Enfermedades de Atlanta (CDC) de especial utilidad para la Salud Pública. Tiene un sistema fácil para construir bases de datos, analizarlos con las estadísticas de uso básico en epidemiología y representarlos con gráficos y mapas. La primera versión para MSDOS se realizó en 1982 y la última, la versión 6, en 1996, y están traducidos al español. La versión para Windows, salió en Junio de 2000 la...
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A mi gran sorpresa, numerosos ganaderos mexicanos y de otros paises no identifican bien su ganado. El fiero, es una cosa, pero nada puede substituir a los aretes. El dia que nazca un becerro, un cabrito un lechon, un borreguito, todos debemos aplicar les un arete y constituir un historial del animal. Para los animales de larga vida productiva, es importante poner 2 Aretes: Vacas por ejemplo. Importancia de la identificación. Es la tracabilidad. Cuando identifican un animal, deben constituir...
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Es tema del dominio general de productores de leche y de técnicos lecheros que la eficiencia reproductiva de las vacas lecheras ha manifestado un marcado descenso en las últimas décadas. Aparejado a ello, por otra parte, también en las décadas pasadas, la industria lechera ha podido atestiguar y ser usufructuaria de los grandes avances de la tecnociencia reproductiva aplicable a las vacas. Sin intentar ser ...
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Es importante mencionar la introducción de razas lecheras nuevas a nuestros sistemas de producción, cuando en muchas regiones en las cuales se a trabajado con la holstein, pardo suizo y jersey y que no se han logrado en un cien por ciento los resultados buscados. Estas razas que yo les digo son las famosas rojas (sueca, finlandesa y danesa), ademas de que hace buen tiempo se esta trabajando con la normando. Es increíble que muchos ganaderos por moda o otra razón jueguen con su propio bolsillo y...
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que consecuencias acarrea el predio dentro de un sistema de clima variado con una oferta forrajera deficiente ...
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Recogiendo las peticiones formuladas por las Organizaciones Profesionales Agrarias y las Asociaciones de Consumidores, sobre el tema del correcto etiquetado de los productos agroalimentarios, el Ministerio de las Políticas Agrícolas y Forestales tiene previsto publicar, antes de finales de noviembre, el Decreto Ministerial que dará el vía libre a la obligación de indicar en la etiqueta de la leche fresca, la referencia territorial de ubicación de las explotaciones de procedencia de la leche...
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El sector lácteo se encuentra en un proceso de transformación destinado a adaptarse a la actual legislación sobre trazabilidad de la leche, seguridad alimentaria y garantías al consumidor, tal y como recoge el Real Decreto 217/2004, conocido también como plan letra Q. Desde la Federación de Empresarios Productores de Lácteos (Feplac) reconocen que pueden encontrarse en el mercado quesos sin etiquetar, vulnerando todas las legislaciones sobre producción, sanidad, etiquetado, registro...
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