Secado de calidad del maíz, Evitando las Micotoxinas: Diego De La Torre (INTA)

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Daniel Carlos Besso Daniel Carlos Besso
Ing. Agrónomo
18 de Septiembre de 2012
Mi experiencia en observar los resultados que se obtienen con el uso de maíz "secado natural", cosechado con 14 % y el secado tradicional, siempre me ha indicado un mejor desempeño del secado natural. Si bien no siempre se está en posibilidad de esperar a que el grano seque en pie, tanto en parrilleros (en especial pre iniciador) y en ponedoras de huevo comercial mi experiencia da como aconsejable el grano secado naturalmente o por manejo de los sopladores, hecho por gente baqueana de la plantas de silos. También es notable la digestibilidad de los maices cosechados humedos y usados de inmediato y consumido el alimento elaborado, también inmediatamente. Cuando se acopia maíz húmedo (16 -16,5 %) a las 24 o 36 horas fermenta con "olor a pan", evidentemente comienzan a poblar el silo las levaduras. Luego y rapidamente adquieren olor a alcohol y luego a vinagre. Claramente pasan por los estadios típicos de las fermentaciones naturales. Usados en forma inmediata y hasta allí no ocurre ningún problema, pero a partir de ese momento y muy rapidamente se instalan los hongos habituales y degradan el silo.
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Carlos Garcia Coello Carlos Garcia Coello
INGENIERO QUIMICO
5 de Abril de 2014
DIEGO, SI ES POSIBLE UNA CHARLA SOBRE PREVENCION Y CONTROL DE HONGOS EN SILOS BOLSAS.
AGRADECIENDO LA AMABLE ATENCION
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