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National Renderers Association - Estados Unidos de América

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Rendering: La solución sostenible - National Renderers Association

Tema: Rendering
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21 de Octubre de 2017
Se puede seguir mejorando la calidad de lo producido con la incorporación de Probióticos Ambientales, ya que evita la rancidez y reduce los gases potencialmente tóxicos
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Edduar Moreira Edduar Moreira
Gerente de Operaciones
5 de Noviembre de 2017

Estimados, con sus conocimientos podrian indicarme que tiempo de proceso lleva la harina de visceras?? Ncesito saber que tiempo de hidrolisis se la deja y que tiempo de secado o conica de producto. Agradezco sus respuestas,  muy gentiles

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6 de Noviembre de 2017
CORDIAL SALUDO ESTIMADOS FORISTAS:

IPROCA queda en Ecuador?

Es para también hacerle unas recomendaciones para mejorar la calidad del Producto final
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Severino Martin Perez Severino Martin Perez
Ingeniero-Industrial -PROCESOS INDUSTRIALES-HIDROLIZADO EMZIMATICO DE SUBPRODUCTOS DE LA FAENA ANIMAL
21 de Marzo de 2019
Estimado Edduar que tipo de hidrolisis a presion o enzimatica--
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18 de Octubre de 2019
La mejor manera de tratar suproductos de origen animal, viseras, sangre, etc. es conservar su estabilidad molecular, conservando refrigeradas, o que entren a proceso frescas y que permanezcan la menor cantidad de tiempo sometidas a efecto termico, para eso se recomienda precalentar en cooker y deshidratar en dryer flash. Preferiblemente, los productos altos en grasa, premezclarlos con maíz aplastado, o afrechos de trigo o maíz, garantizando una mayor digestibilidad en pepsina (99%)y gelatinazacion de almidones al 100%
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Carlos Hernán Aladino Carlos Hernán Aladino
Ingeniero de Alimentos
9 de Julio de 2020
Para optimización
#rendering producción sabían que ?

-Para un cooker con capacidad de 9 000 libras de pluma fresca se requiere 98 hp caballos caldereables de potencia para el suministro de vapor-

- De acuerdo a la #información necesitaremos 3379,65 libras de vapor por hora de manera constante e ininterrumpida.

-En el proceso de presecado, el requerimiento de vapor baja a de 60 % debido a que el producto ya ha alcanzado su máxima temperatura 2027, 79 libras hora de vapor.

Nota:
- Deben procesarse durante el tiempo suficiente para romper los enlaces de cistina y producir una harina con un mínimo de 55-60 % de digestibilidad de pepsina, sin afectar los aminoácidos.

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