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Decadencia en Rendimiento de la harina de plumas hidrolizada

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Fecha: 28 de Agosto de 2020
Descripción:

Saludos! trabajo en una planta de Rendering desde su arranque hace ya 06 años y hemos venido en caida con el aprovechamiento de la materia prima, tenemos un calculo para ese aprovechamiento del 2.50% de los Kilogramos de aves vivas que ingresan al beneficio meta estimada según nuestros históricos, en los últimos meses ha procesado el 100% de la materia prima recibida y no logramos llegar a nuestra meta revisamos posibles fugas en ducterias de aspiracion ajustamos temperaturas en el proceso de secado sin obt

Discusion creada el 28/08/2020

Saludos! trabajo en una planta de Rendering desde su arranque hace ya 06 años y hemos venido en caida con el aprovechamiento de la materia prima, tenemos un calculo para ese aprovechamiento del 2.50% de los Kilogramos de aves vivas que ingresan al beneficio meta estimada según nuestros históricos, en los últimos meses ha procesado el 100% de la materia prima recibida y no logramos llegar a nuestra meta revisamos posibles fugas en ducterias de aspiración ajustamos temperaturas en el proceso de secado sin obtener ninguna mejora solo nos esta quedando pendiente el Hidrolizador, quisiera saber si esta problemática es común por desgaste o se requiere de algún ajuste operacional, Gracias

Carlos Hernán Aladino Carlos Hernán Aladino
Ingeniero de Alimentos
8 de Septiembre de 2020
Gabriel muy buenos días,
Me gustaría conocer un poco más de la información que estás transmitiendo:
El faenado de las aves que se está realizando que distribución tienen, es decir que porcentaje son hembras y machos.?

La plumas son transportadas por un sistema de bombeo?
Pasan por una criba y luego a una prensa para extraerle humedad?
Que humedad tienes al momento del cargue ?
Tienes hidrolizado continuo ?

Las humedades de la harina de pluma mantienen el mismo comportamiento han subido han bajado ?

Cuando te refieres a la caída en el aprovechamiento de la materia prima cuantos puntos han descendido.

Tu sistema de secado es en secador de anillos o de tubos ?
Sistema de secado por recirculación de aire caliente?
Tienes transporte neumático?
Enfriadora?

Tienes algún reporte de revisión del sistema de extracción de gases hacia el aerocondensador?
Reporte de revisión el los ductos de extracción, los ciclones o tanques de expansión ?

Estaré súper pendiente a la información.
Saludos desde Cali, Colombia.

Responder
10 de Septiembre de 2020
Buen dia Ing. Carlos Hernan Aladino.

El faenado de las aves que se está realizando que distribución tienen, es decir que porcentaje son hembras y machos.?

R: Actualmente son sexadas y clasificadas solo para una de las granjas que nos suministran las aves para el beneficio según datos del proceso de incubación el porcentaje de Machos es de 52% y las Hembras de 48%.

La plumas son transportadas por un sistema de bombeo?

R: Positivo, son trasladas desde el la faena sucia hasta la planta de Rendering por un sistema de bombeo con caudal de agua, aproximadamente 100 metros de tuberias desde la ollas recepctoras hasta el tamiz rotativo que separa la humedad antes de la tolva de recepcion.

R: Pasan por una criba y luego a una prensa para extraerle humedad?
Si un tamiz giratorio el cual descarga directo a la tolva de recepción luego antes de la entrada al Hidrolizador se cuenta con una Extrusora que realiza la ultima extracción de humedad antes del hidrolizado.

Que humedad tienes al momento del cargue ?

R: Luego de la salida de la Extrusora nunca hemos realizado una prueba de humedad en este punto.

Tienes hidrolizado continuo ?

R: Positivo, disponemos de Hidrolizador continuo de la gente de Haarslev Brasil cuya capacidad es de 3.300 Kg/h con una humedad de 55% según datos del fabricante.

Las humedades de la harina de pluma mantienen el mismo comportamiento han subido han bajado ?
R: Se mantienen en un rango de entre 4% y 6% máximo no hemos tenido variación notable en los últimos análisis.

Cuando te refieres a la caída en el aprovechamiento de la materia prima cuantos puntos han descendido?

R: Desde el arranque se ha estipulado el calculo del rendimiento en la harina de plumas en base a los kilogramos de aves vivas recibidas donde según la documentación consultada el aprovechamiento o meta es de 2.50% de estos kilogramos totales y en los últimos meses a sido una baja muy lenta hasta obtener un 2.30%, lo que refleja una caida de 0.20 puntos porcentuales .

Tu sistema de secado es en secador de anillos o de tubos ?

R: El secador internamente cuenta con espigas y un sinfin barredor lateral

Sistema de secado por recirculación de aire caliente?

R: Positivo, el secador trabaja en conjunto con un quemador dual de gas o diésel el cual inyecta aire caliente por un extremo a 180°C y extraído a 120°C, actulmente estamos trabajando con diésel

Tienes transporte neumático?

R: Solo transportadores tipo sinfín mecanico.

Enfriadora?

R: Si, antes del proceso de molienda, en el cual se baja la temperatura por medio de un sistema de aspiración.

Tienes algún reporte de revisión del sistema de extracción de gases hacia el aerocondensador?

R: En la actualidad el sistema de extracción de gases se encuentra inhabilitado debido a una falla en el variador de frecuencia de la turbina que hace el vació o depresión en el Aerocondensador.

Reporte de revisión el los ductos de extracción, los ciclones o tanques de expansión ?.

R:Si disponemos de un cronograma de higiene y revisión de la ducteria, ciclones y turbinas que conforman el sistema de aspiración tanto del enfriador como del secador..

Gracias por tomar parte tu apreciado tiempo en la búsqueda de solución a nuestra problemática.
Saludos
Responder
Alejandro Karcz Alejandro Karcz
Ing. en Mecánica
17 de Septiembre de 2020
Gabriel A Rojas P Comentas que no tienes disponible el control del ventilador aspirador de gases. Te recomiendo que lo habilites prontamente. El mas control de las aspiración produce mermas, ya que los tiempos de residencia de las harinas en los equipos de secado he hidrolys aumenta. Este aumento deteriora la harina.
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Carlos Hernán Aladino Carlos Hernán Aladino
Ingeniero de Alimentos
21 de Septiembre de 2020
Gabriel A Rojas P
En el sistema de limpieza que se realiza en tu planta se han incrementado los residuos de harina de pluma. Aumento de kilos.

El sistema de enfriamiento de las harinas de se realiza por recirculación de aire dentro del sistema. En la inspección del sistema en la parte exterior as encontrado harina?
Tienes variador de velocidad en esos extractores ?

La humedad final de la harina de pluma ha disminuido?
El sistema de secado tiene un sistema de extracción de vahos o gases que se trabajan por medio de un sistema de vacío con transductores de presión , en estos ductos as realizado inspección para verificar si están colmatados.
Los sistemas de vacío están operativos.

Revisar también si la malla que rodea la prensa para extraer la humedad de la pluma cruda no esté rota y por ahi se esté perdiendo la pluma. Igual en el sistema.
de escurrido.

Los molinos de harinas cuentan con Extracción de gases para evitar que el molino se ahogue ( la revisión de esos ductos- incremento de material fino?
Los ciclones del sistema de molienda los están limpiando periódicamente? La harina retirada se ha incrementado?

El sistema de extracción de gases que tienes inhabilitado cuántas RPM tiene?




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Carlos Hernán Aladino Carlos Hernán Aladino
Ingeniero de Alimentos
26 de Septiembre de 2020
Gabriel A Rojas P
Buenos días podrías subir la humedad de la harina de pluma a un máximo de 9%.
Revísate que no se este perdiendo la pluma por alguna ranura de las cribas.
el sistema de secado por aire caliente a la salida no está arrastrando material fino " Impalpable" hacia el exterior?
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