Pollitos: Nutrición en Incubación y primeras horas: Dra. Elisabeth Gonzales

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Alfredo Irazusta Alfredo Irazusta
M.V. Dpto. Técnico Monogástricos
2 de Noviembre de 2014

Excelente presentación de la Prof  Elisabeth Gonzales ; quizás por falta de tiempo no ha podido referirse a los trabajos que muestran la importancia de la alimentación y nutrición de la Reproductora y la transferencia especialmente de ciertos nutrientes claves al embrión que se está formando ( trabajos del Dr Moran del año 1985 en adelante , de Noy y otros investigadores 1997 en adelante.
En cuanto a la alimentación y nutrición temprana ya desde fines de los años 90 investigadores como Noy ; Maiorka 2002 ; Dibner 1997 y tantos más enfatizaban sobre la alimentación precoz de los pollitos BB y en cuanto al tamaño de partícula y la presentación física empresas argentina/holandesa en el año 2001 ya experimentaban al respecto y el Dr Gonzalo Gonzalez Mateos de la Universidad Politécnica de Madrid nos mostraba la importancia del tamaño de partícula y el nivel de fibras.
Creo que es bueno releer a todos estos autores que ya hace muchos años destacaban todos estos factores y volver a felicitar a la Prof  Elisabeth Gonzales.

Cordialmente.
Alfredo Irazusta.
I&D
Cladan SA.
Argentina.

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Nelson A Chanis E Nelson A Chanis E
Médico Veterinario
2 de Noviembre de 2014
excelente información
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4 de Noviembre de 2014
Buenísima y muy excelente información , talvez mas adelante nos informa sobre la alimentacón
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16 de Noviembre de 2014

Un aporte. El futuro del desarrollo avícola es la homogéneo del lote, el mayor impacto sobre la homogeneidad del lote y nacimiento se produce a causa de las condiciones de los procesos de recolección de los huevos en la granja, transporte y almacenamiento en la planta de incubación. Otros factores como la genética, edad del lote y equipo de incubación son también muy importantes pero resulta bastante más difícil poder operar sobre ellos en la práctica. Un indicador muy práctico y rápido que se puede utilizar para evaluar estas implicaciones es la Calidad del Pollito a día de vida, mientras que en lotes con grandes ventanas de nacimiento se puede observar un repunte de las categorías de falta de vigor, picos y ojos con manchas rojas, y patas deshidratadas con manchas rojas, etc., Es necesario recodar que a mayores ventanas de nacimiento, el tiempo de exposición de los pollitos a altas concentraciones bacterianas en la nacedora es también mayor. Por último, existe una relación directa entre la homogeneidad del lote y la eficacia de vacunación, tanto In-Ovo, como sub-cutáneo y vía espray. Con lotes heterogéneos, es más fácil encontrar un determinado porcentaje de embriones fuera del rango óptimo de vacunación In Ovo. Por otra parte, en embriones mayores de 19,2 días de desarrollo (picado interno), también se aumenta la mortalidad tardía por inyecciones accidentales o mal localizadas y, en todo caso, se penaliza la eficacia de la vacunación por aumento de deposiciones de vacuna en piel y plumas. La puesta en práctica de controles periódicos de embrio-diagnóstico a 17-18 días de incubación es una herramienta imprescindible para garantizar un correcto seguimiento y monitorización del desarrollo embrionario en el momento de la transferencia, y su posterior impacto en la vacunación In-Ovo y de la ventana de nacimiento. Una baja homogeneidad del lote afectará a casi todos los parámetros productivos de la incubadora (% nacimiento, perdida de humedad, calidad del pollito, mortalidades tardías, pollitos de descarte, vitalidad, eficacia de vacunación, etc.) y del desempeño en granja (mortalidad a 7 días, GMD, IC, estado bio-sanitario, niveles de medicación, etc.). A nivel comercial, los huevos fértiles pueden verse afectados por la falta de uniformidad en tiempo de selección, desinfección, limpieza, enfriamiento y almacenamiento. Las máquinas incubadoras actuales pueden contener entre 20.000 y 120.000 huevos dependiendo de la capacidad de la máquina. Los microambientes se presentan frecuentemente por problemas de ventilación y capacidad de calentamiento o enfriamiento de las máquinas. El volteo de las bandejas durante la primera fase de incubación naturalmente bloquea el flujo de aire. Todas las máquinas están diseñadas para superar este bloqueo del aire durante el volteo. Generalmente, lo hacen aumentando la velocidad del aire. Pero en la práctica diaria se observan defectos en la ventilación interna de las máquinas, estos problemas pueden presentarse por fallos en los ventiladores, bloqueos del flujo de aire por otros carros o bandejas, o por bloqueo del flujo de aire por otros huevos. Cuando los huevos provienen de lotes de reproductoras finalizando el ciclo de producción, los huevos de mayor tamaño pueden causar obstrucción física de los flujos de aire que distribuyen el calor o ayuda en el enfriamiento. Es importante analizar los efectos de las condiciones de incubación en el desarrollo del sistema inmunitario, la actividad enzimática e inmunitaria del sistema digestivo, la función cardiaca y la formación de la piel. Todos estos factores afectan el desempeño, bienestar animal, la viabilidad, salud de los lotes e incluso, pueden afectar algunas características de las carcasas. Para mejorar la calidad del pollito es necesario tener equipos de manejo, almacenamiento y transporte del huevo adecuados. Igualmente, se necesitan cuartos que preacondicionen el ambiente en cuanto a temperatura y humedad para que las máquinas tengan que hacer solo ajustes mínimos que garanticen un buen desarrollo del embrión y termine en buena calidad del ambiente. Muchas veces es más importante destinar al personal a la constante monitorización y llevar el mantenimiento de los cuartos, equipos y máquinas para que todos los parámetros de manejo del huevo, embrión y pollito sean adecuados, en vez de gastar tiempo obteniendo datos para medir la calidad del pollito. En la práctica moderna, los niveles de la ventilación durante la primera etapa de incubación se reducen enormemente. Esto mejora significativamente la capacidad de eclosión, la calidad del pollito, la uniformidad y el rendimiento productivo del nuevo pollito. Sin embargo, esto también hace que algo de formaldehído permanezca en la cáscara del huevo y penetre en él, lo que puede afectar negativamente a la capacidad de eclosión.

Saludos y felicitaciones por tal valiosa investigación a la Dra. Elisabeth Gonzales y por sus comentarios.
Ing. Oswaldo Seclén

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Diego Torres Diego Torres
Medico Veterinario Zootecnista
25 de Noviembre de 2014
Es un articulo muy interesantes y bien fundamentado. Pero tengo una pequeña consulta, trabajo en una Planta de Incubación en donde nuestra ventana de nacimiento es larga, por lo que podría verse afectado la calidad del pollo, me gustaría que me ayudara con algunas pautas para mejorar ese parámetro, es decir para mejorar la ventana de nacimiento.
El formaldehido a que edad de incubación es conveniente aplicar en incubadora, para que no haya problema en cuanto a la eclosión.
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27 de Noviembre de 2014

Un aporte Diego. La Planta de Incubación en donde las ventanas de nacimiento debemos cumplir que todo lo que hacemos antes o durante la incubación tendrá efectos en el comportamiento y desempeño de las aves. Y todos los esfuerzos hechos desde la postura del huevo hasta el encasetamiento en la granja van a ser recompensados por su desempeño. Entre la rotura interna de la cáscara y el nacimiento, el pollito aprende a regular su temperatura corporal. La termorregulación también está influenciada por el tiempo de nacer dentro de la ventana de nacimiento y por las condiciones dentro de la nacedora. En un entorno industrial, es importante controlar el momento del nacimiento para obtener pollitos con edades biológicas similares. El suministro adecuado y puntual de alimento y agua es esencial para que el pollo inicie su ciclo de vida de forma saludable. Pollitos sanos, vigorosos y no contaminados por bacterias, hongos o virus, son claves para la productividad avícola. La calidad del pollito se puede ver influenciada por las condiciones de manejo del huevo desde la selección, transporte, almacenamiento, todo el proceso de incubación, el procesamiento en la incubadora y el transporte a las granjas. Para mejorar la calidad del pollito es importante entender el impacto de las circunstancias del manejo del huevo y de las condiciones ambientales durante la incubación en el desarrollo de órganos internos que p afectan la salud de las aves por efectos negativos en la inmunidad, el funcionamiento cardíaco, la fisiología intestinal, el desarrollo de los huesos, la capacidad locomotriz y el desarrollo de la piel y plumas. Es importante analizar los efectos de las condiciones de incubación en el desarrollo del sistema inmunitario, la actividad enzimática e inmunitaria del sistema digestivo, la función cardiaca y la formación de la piel. Todos estos factores afectan el desempeño, bienestar animal, la viabilidad, salud de los lotes e incluso, pueden afectar algunas características de las carcasas. Los principales puntos que debería cumplir un desinfectante para su uso son:
1. Que tenga un amplio espectro antimicrobiano: tiene que tener la capacidad para destruir bacterias, levaduras y hongos.
2. Que sea activo a baja concentración y en presencia de cantidades moderadas de materia orgánica.
3. Soluble en agua, químicamente estable, sin acción corrosiva sobre los metales y que no tiña las superficies.
4. Buena capacidad de penetración de materiales y superficies.
5. No tóxico para el hombre y animales, incluyendo el embrión.
6. Fácilmente disponible y barato.
7. Que cumpla con la legislación del país.
El formaldehído es con diferencia el desinfectante más utilizado. Sin embargo, diferentes investigaciones han señalado a esta molécula como carcinogénica para los seres humanos, por lo que se ha prohibido de su uso en varios países. Este hecho hace necesario buscar posibles alternativas a la utilización de formaldehído para la desinfección.

Saludos a la Dra. Elizabeth González y a los conferencistas.
Ing. Oswaldo Seclén.

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Diego Torres Diego Torres
Medico Veterinario Zootecnista
28 de Noviembre de 2014
Muchas gracias por su aporte,estimado Ing Oswaldo Seclen
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3 de Diciembre de 2014
Muchas gracias a Dios y a usted por los conocimientos que Dios a puesto en usted para compartirlos,que Dios lo siga bendiciendo, saludes fraterno
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17 de Diciembre de 2014
Gracias a todos los comentarios de my apresentacion. Por suposto que en una charla de 45 minutos no es possible abarcar todos los itens. Las opiniones emitidas complementaram perfeitamente el tema. espero en otra occasion tratar de ampliar my charla. Mas una vez, muchas gracias.
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7 de Septiembre de 2015
Hola muy buenos dias tengo un problema con la incuvacion meti huevos a la encuvadora pero tubieron movimiento todo el tiempo eso afecta para que no nasacieran
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