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Salmonella: Toma de muestras

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Horacio Raúl Terzolo Horacio Raúl Terzolo
Médico Veterinario
26 de Febrero de 2019
Este tema es muy importante pues realmente se requiere una estandarización de los procedimientos. Considero que las salmonelas ambientales no siempre son las más importantes como patógenos para las aves y el ser humano y por ello además de la búsqueda ambiental se requiere estudiar en el lote cuáles son las que realmente colonizan e invaden a las aves pues puede ocurrir que una salmonela ambiental predomine sobre la patógena en el ambiente y compita con ésta en los medios de cultivo de cultivo para aislamiento. La aplicación de la separación inmunomagnética para S. Enteritidis o S. Typhimurium podría mejorar el diagnóstico.

No he asistido a tu exposición completa, tal como figura en el video. Por ello seguramente éste y otros métodos se han comentado. Sería útil poder disponer de un documento detallado de las metodología que Ustedes recomiendan para poder analizarlas.
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Vet. Gonzalo Almaraz Vet. Gonzalo Almaraz
Técnico Comercial
VETANCO SA VETANCO SA
Buenos Aires, Argentina
1 de Marzo de 2019
Buenas tardes Horacio. Agradezco mucho su comentario.
Varios de los puntos planteados , se abordaron durante la disertación.En Vetanco tenemos un manual de procedimientos que le hare llegar y me gustaría poder conversar con usted del tema.

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Paulo Martins Paulo Martins
Director Técnico y Comercial BioCamp Laboratorios
BioCamp Laboratórios BioCamp Laboratórios
Sao Paulo, Brasil
26 de Febrero de 2019
Las colocaciones del Prof. Horacio Terzolo son de extrema importancia y alcance. ¿Es la Salmonela "X" aislada de la muestra de cama, del alimento, o de la soya, la que realmente tiene importancia en el producto final?
Pregunto al Prof. Terzolo:
¿Además del aislamiento, serían necesarios mayores estudios para saber si el serovar "X" de campo y el serovar también "X" del matadero pertenecen al mismo cluster filogenético?
Responder
26 de Febrero de 2019

Comparto la opinion del Dr. Terzolo ya que Salmonellas con relevancia clínica no siempre son detectados en muestreos ambientales. Por ejemplo, algunas cepas de Salmonella Enteritidis solo son encontradas en muestreos de órganos viscerales en gallinas y/o muestras tomadas en la incubadora. Estas Salmonellas ademas tienen potencial para transmitirse verticalmente en forma intermitente lo que complica su detección. Definitivamente seria bueno organizar un foro para hablar y debatir el tema.

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Vet. Gonzalo Almaraz Vet. Gonzalo Almaraz
Técnico Comercial
VETANCO SA VETANCO SA
Buenos Aires, Argentina
1 de Marzo de 2019
Gregorio Rosales
coincido con usted, seria muy bueno establecer un Foro para podes hablar sobre el tema.
Responder
28 de Mayo de 2019
Dr. Greg Rosales Un grave problema en América Latina es la falta de estudios epidemiológicos de los brotes de Salmonella en humanos y el origen de dichas infecciones, por lo cual se esta subestimando el problema de la salmonelosis en las aves y su impacto en la salud humana
Responder
4 de Marzo de 2019
Muchas gracias Gonzalo por tener la valentia de abordar este tema. La toma de muestras constituye el primer eslabon que decide el resultado del analisis. coincido con el Dr. terzolo. creo que hemos trabajado muchísimos años en este tema. Considero de suma importancia el tamaño de la muestra. Existen ya normativas para la detección tanto en ambiente, animales vivos y alimentos. recuerdo las normas IRAM/ISO 6579, el libro de ICMSF exclusivo sobre toma de muestras, recomendaciones del Códex, etc. Si la buscas, la encuentras, el tema es si estas preparado para encontrarla. Personalmente me ha sucedido focalizar mi analisis en una móvil, y no ver la inmóvil que la acompañaba. He trabajado un tiempo con separación inmunomagnética , es muy específica ,no muy difundida pero útil. Es para conversar laaargo. Mis cordiales saludos a todos los colegas salmonelósicos. Veo que despues de 40 años el tema sigue vigente.
Responder
4 de Marzo de 2019
lamentablemente tampoco escuche la disertación completa, pero no usan el medulo-cultivo para específicas?. Sale en pureza.!.Es práctico, barato, no agresivo. facil de tomar. eso si, no analicen 1 sola patita de 1 millon de gallinas ni las manden al lab. con antibiótico, ni todas podridas porque es mas dificil aislar!. sds. silvia
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