Inclusión de Aceite Esencial de Orégano en pollo de engorde

La trasmisión de trazas de antibióticos en la carne, ha llevado a la prohibición de la utilización de alimentos con antibióticos promotores de crecimiento en las diferentes especies productivas para consumo humano. Eso ha llevado en los últimos años a la necesidad de buscar nuevas alternativas que puedan remplazar la función que éstos desempeñan durante el proceso productivo.

Con ese objetivo se realizo el ensayo titulado "Efecto de la inclusión de aceite esencial de orégano (lippia origanoides) sobre perfil lipídico en carne de pollos de engorde" es el título del articulo publicado en la Revista de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (Volumen 25 número 2, año 2018) de la Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia y cuyos autores son Tomás Antonio Madrid-Garcés; Albeiro López Herrera; y Jaime Eduardo Parra-Suescún.

Los autores se plantearon evaluar el perfil lipídico de pechugas en pollos de engorde de la línea genética Cobb500, luego de la administración Aceite Esencial de Orégano (Lippia origanoides) (AEO), utilizando 200 pollos de la línea genética mencionada y realizando el muestreo de pechugas para el perfil lipídico, sólo el día 42. Se agrega que los pollos fueron aleatorizados a una de cinco dietas: dieta comercial con y sin antibiótico, dieta comercial sin antibiótico adicionada con diferentes niveles de AEO (75ppm, 100ppm o 200ppm AEO).

Según los estudios realizados se pudo determinar que el perfil lipídico en pechugas mostró resultados más sobresalientes en la dieta con mayor adición de AEO (0.72, C14:0; 29.1, C16:0; 6.01, C18:0) por lo que se concluye que la adición de 200ppm de AEO (Lippia origanoides) en el alimento de pollos de engorde Cobb500 induce una mejora en la composición de ácidos grasos de su carne.