Escuela Virtual de Calidad de la Carne

Los dias 9 y 10 de septiembre de 2020 se desarrollará la Escuela Virtual de Calidad de la Carne. La misma está dirigida a responsables de integraciones de pollo y plantas de procesamiento; y a profesionales de las áreas de nutrición, técnica, producción y procesamiento.

La misma estará a cargo de dos referentes del sector: el Ing. Fabio Nunes y el Dr. Fernando Rutz

Miércoles 9 de septiembre 4 p.m. (hora del Este de los Estados Unidos)

Tema: ‘La optimización del desempeño empieza mejorando el emplume y la integridad de la piel’

Expositor: Dr. Fernando Rutz – Experto en fisiología aviar.

Médico Veterinario con una maestría en Nutrición de Aves de la Universidad Federal de Pelotas en Brasil. Cuenta con un doctorado en Nutrición y Alimentación Animal de la Universidad de Kentucky, Estados Unidos. Es Profesor en la Universidad Federal de Pelotas en Brasil. Ha escrito numerosos trabajos para libros, memorias de eventos y revistas científicas. También ha participado como conferencista en diversos simposios y eventos internacionales.

Jueves 10 de septiembre 4 p.m. (hora del Este de los Estados Unidos)

Tema:‘Maximizar los resultados económicos de la faena a través de la calidad y el desempeño de la canal’.

Expositor: Ing. Químico Fabio Nunes – Consultor independiente.

Con una sólida experiencia global en la industria avícola, ha trabajado en consultorías para empresas líderes de América Latina, Europa y Asia; con el foco en la optimización de la operación de la faena, la eficiencia operacional, proyectos y capacitación. Es conferencista invitado en los programas técnicos Poultry School de la Universidad de Georgia y Meat School de la Universidad Tecnológica de Texas.

Formato: Webinar en directo con una sesión de preguntas y respuestas con los expositores. ¡Regístrese para participar los dos días!

La jornada es organizada por la empresa Alltech