IPPE - International Production & Processing Expo 2026

Cumbre Avícola Latinoamericana

Moderador – Mauricio Sanabria, Hy-Line (Colombia): Es médico veterinario zootecnista con estudios de posgrado. Ha trabajado en diferentes eslabones de la cadena avícola y actualmente es el responsable de Latinoamérica y Canadá de ventas y servicio técnico para Hy Line International.

Lorenzo Martín, El Gran Chaparral/UNA: Con estudios en Alta Dirección de Empresas del IPADE y en Administración de Empresas Agropecuarias de la UDG en México, es director de El Gran Chaparral, empresa productora de huevo de Los Altos de Jalisco. Ha tenido altos cargos en la Asociación de Avicultores de Tepatitlán y en diversas empresas como Previtep, Ovoalimentos Nutritivos y Avilab. En la actualidad es presidente de la Unión Nacional de Avicultores (UNA) de México y vice presidente Pecuario del Consejo Nacional Agropecuario.

Juan Felipe Montoya, Huevos Kikes/WEO: Administrador de Empresas de la Universidad Autónoma de Bucaramanga (UNAB), especializado en Alta Gerencia, es desde 2012 presidente de Incubadora Santander "Huevos Kikes", el mayor productor de huevo de Colombia.En la actualidad, también se desempeña como vicepresidente de Junta Directiva y miembro del Comité de Presidencia de FENAVI, presidente de la Junta Directiva de OPL Carga S.A., presidente de la Junta Directiva del Acueducto Metropolitano de Bucaramanga, miembro de la Junta directiva de la UNAB, y presidente de la Junta Directiva de World Egg Organisation - WEO.

Ismelon Moreira, Global Eggs: Es ingeniero mecánico aeronáutico y tiene maestría en Administración de Empresas y Finanzas. En los últimos 25 años, ha trabajado para diversos sectores, como energía (petróleo y biocombustibles), bienes de consumo (alimentos y bebidas), lavanderías industriales y agricultura. Actualmente es socio y director financiero global de Global Eggs, empresa de Luxemburgo a la que pertenece Granja Faria y otras once empresas de Brasil, así como Grupo Hevo de España y Hillandale Farms de Estados Unidos.

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El  Dr. Servio Palacios es un científico en computación y ex becario Fulbright, con un doctorado en Ciencias de la Computación por Purdue University, especializado en sistemas distribuidos, inteligencia artifi cial y computación segura. Ha liderado proyectos en colaboración con la NASA y Northrop Grumman, ha desarrollado tecnologías como TruenoDB, y ha presentado investigaciones junto al ganador del premio Turing Dr. Michael Stonebraker. Actualmente es profesor visitante en la Universidad Zamorano, Honduras, donde imparte clases sobre tecnologías emergentes aplicadas a sistemas agroalimentarios, y lidera Mayan Mind, LLC, un startup basada en Indiana, USA, dedicada a soluciones innovadoras en ciberseguridad, AI confi dencial y transformación digital a escala.

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Bianca Martins es la gerente regional de México en Alltech. Graduada en 1998 como Médica Veterinaria y Zootecnista en la Universidad Estadual Paulista en Brasil, inició su carrera en nutrición animal y salud en empresas como Nutron Alimentos y Vaccinar Nutrición y Salud Animal. En 2002, obtuvo su maestría en Nutrición y Producción Animal en la Universidad de São Paulo. Tiene experiencia en investigación y desarrollo de aditivos nutricionales en la Universidad de Missouri, así como en diversas funciones técnicas y comerciales en Brasil. En 2011, llegó a México para fortalecer la presencia técnica de Alltech en el sector avícola y en 2019, asumió la posición de Gerente General para México.

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Cristabel Huerta es una figura invaluable en el equipo de HATO como asesora de iluminación agrícola. Egresada del Tecnológico de Monterrey, con formación en Comercio Internacional y amplia experiencia en desarrollo de negocios por Europa Central y América Latina, ha impulsado el bienestar animal a nivel global mediante formaciones en línea y presenciales compartiendo la importancia de una gestión óptima de iluminación en granja que contribuye a mejorar comportamiento y rendimiento de las aves, reflejando su compromiso con una avicultura responsable y sostenible.

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