Colombia: Cadena Productiva Ovino Caprina

Me parece muy importante que se esté generando este foro. En el momento no soy productor, sin embargo, me estoy preparando para poder iniciar. Realizo mis estudios de doctorado en esa área, fuera del país, por tanto me gustaría conocer más detalles sobre la situación actual de la cadena productiva y qué políticas se están gestando para que ese agronegocio (ovinos e caprinos) prospere en Colombia. Atte. René Patiño P.

Me parece importante que la cadena ovino-caprino sea una realidad, porque desde hace mucho tiempo estas explotaciones no eran importantes para el gobierno de turno como política de estado. Esto ha llevado a que con el tiempo, estas especies hayan sido explotadas marginalmente y no en forma agroindustrial, no sólo desde la materia prima que es la carne y la leche, sino del procesamiento agroindustrial de subproductos. Realmente estamos muy atrasados en este tema comparativamente con otros países latinoamericanos. Sin embargo, esto es un paso para organizarnos y empezar a generar un modelo de producción adaptado a nuestro medio, e incentivar la producción de estas especies. Por mi experiencia de más de 15 años con estas especies, lo más urgente me parece que es implementar un programa de mejoramiento genético con base a la oveja criolla y cabra criolla, empezar a repoblar la población ovina, primero pensando en autoabastecer el mercado interno, y luego si pensar en exportar. Este es un trabajo que debe ser liderado desde las universidades con más investigación aplicada, los gremios o asociaciones de productores, el gobierno y el sector financiero para que facilite los recursos económicos que se necesiten para implementar modelos eficientes de producción. Actualmente en Barranquilla, Atlántico funciona una asociación de productores y comercializadores de ovinos y caprinos ASPROVINCA, desde donde se han venido desarrollando proyectos productivos de estas especies, la cual está necesitando la vinculación de productores interesados en mejorar la producción de carne y leche de estas especies. Cordialmente, GIOVANNY WALTER IBAÑEZ PRADA Médico Veterinario Zootecnista Especialista en Producción Bovina Tropical y Nutrición Animal

Doctor DIEGO, reciba un saludo muy especial, y me uno a los comentarios, inquietudes y preocupaciones del doctor DANIEL HAAG, porque igual que él tengo un terreno en la isla de BARU, y desde hace más de un año estoy bregando con la cría de carneros, los hemos visto, pero infortunadamente no toman mucho peso, ya que después de 8 meses, lo máximo que hemos logrado es 30 kilos, y lamentablemete no hemos conseguido un comprador permanente para la carne de carnero, lo que hace que económicamente no haya sacado ningún provecho. Los carneros los tengo estabulados, pero al separarlos de las madres después del destete, los corderos se atrasan bastante. Qué bueno que me pudiera dar algunas recomendaciones sobre cómo hacer unos establos técnicamente hechos. Quedo pendiente de sus comentarios.

José Alexander, gracias por la información del sitio en Venezuela. Es posible que me regales más detalles sobre el sitio, las personas a las que se pueda recurrir. Yo estoy e Arauca y Casanare, por lo cual puedo servir de escala en el proceso de adquirir el pie de cría. Arauca es frontera y punto de exportación e importación entre Colombia y Venezuela. Agradezco tu información. JAVIER

Estoy montando una cría intensiva de camuros en Suita Santander. Deseo saber cómo puedo conseguir un crédito para ampliarme y hacer algunas obras de infraestructura como producción de pastos hiónicos y ampliación del aprisco.

Diego, Buen día. Atendiendo su participación, tengo la siguiente pregunta. En el documento que circula sobre AIS, encontré que están los bovinos, pero no incluyen los ovinos. Si existe alguna circular que los incluya, estoy necesitando dicho soporte, y le agradecería presentarlo a mi correo o ante los foristas, pues es muy importante para todos los productores de ovinos del país, la anterior por lo siguiente: ya radiqué los documentos para un crédito en el cual solicito recursos para animales importados, puros con registro, rubro que tienen ICR, pero los beneficios de AIS. De antemano agradezco presentar dicha circular a fin de bajar un tanto el costo de los importados.

Buenos días. Esta información es para las personas interesadas en hacer alguna conexión con productores Venezolanos. Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias de Venezuela, Dr. Cecilia Sanchez, cmsanchez@inia.gob.ve, también la Dr. Evba Salazar, esalazar@inia.gob.ve, ella adelanta un trabajo de sincronización de celos con aceite de Nim por vía subcutánea. Hay un Veterinario Profesor que tiene en el momento una granja y asiste otras en la región de tintorero cerca a Barquisimeto; él se llama Augusto Stevan. Un productor muy bueno en Tintorero, Cristian Perdomo. El INIA vende los reproductores como fomento en B$ 160.000, y con los productores los precios se incrementan entre B$ 300.000 hasta B$ 800.000; como referencia, el B$ aquí está a $ 0.6. Cualquier contacto me gustaría saberlo y poder hacer negociación conjunta. Espero esta información les sirva. En el momento mi interés es poder hacer un proyecto de mejoramiento caprino para Manaure-Guajira. Quien me pueda colaborar con información de entidades que coofinancien, aporten o donen, les agradezco. Gracias.

Tengo una finca en Piojó (Atlantico), y estoy interezado en producción de carneros de carne, tengo buena literatura al respecto. Me pongo a la orden para apoyarnos y materializar estos proyectos. Gracias.

Estimado Dr. Diego, Con la nueva política de fortalecer esta cadena, me gustaría saber como esta cadena incluye la comercialización de subproductos de origen cárnico o lácteos, que son los que dan valor agregado y vuelven competitivos a los productores de ovinos y caprinos. Además si esta cadena ovino-caprina incluye subsidios a esta parte la producción, bien sea en créditos o transferencia de tecnologías básicamente. Otra función de la cadena ovino caprina es saber si va existir alguna reglamentación acerca de el manejo sanitario por parte de las entidades del Estado de estos subproductos, puesto que en Colombia el mejor negocio es seguir vendiendo la leche de cabra paseándolas en camionetas en los barrios y vendiendo el vasito de leche cruda. Otra situación es la reglamentación en la importación de animales que al parecer están llegando al país sin ningún soporte, ni documentación, ni registros. Parece que hemos tenido avalancha de importaciones no legales que se pasean sin pena en las ferias. Ojalá que estas actividades que impulsa el gobierno también sirvan para ejercer control y orientación sobre esta actividad. Saludo cordial, Juan Carlos Tapias ASOVINOS

Saludos a todos aquellos que tienen el convencimiento de que en Colombia saldremos adelante con la agroindustria de los ovinos y los caprinos. Venimos trabajando en proyectos para el montaje de varias granjas en Antioquia, Sucre, y Cordoba. Esta labor es conjunta entre ASOCARNEROS SUCRE Y ASOCARNEROS ANTIOQUIA. En estos momentos me encuentro promoviendo en Bolivar por medio de ASOGANADO MENOR, y hemos encontrado gran acogida en el medio. Uno de los principales problemas que se encuentran actualmente es que todos queremos que nuestro negocio sea rentable desde su inicio, como lo expongo en mis comentarios al exponer el proyecto las granjas sólo serán productivas o rentables después de 36 meses, durante los cuales debemos sostener todos los gastos de la misma, y que durante este período de tiempo están alrededor de los $ 100.000.000. Este es el punto de partida para el inicio de esta agroindustria, los créditos y ayudas sólo se consiguen si nos convencemos nosotros mismos de las ventajas que tendremos dentro de tres años. En estos momentos estamos tramitando préstamos con el Banco Agrario que esperamos consolidar para una pequeña sociedad de ovicultores de Uraba adscrita a ASOCARNEROS ANTIOQUIA; creemos será el primer préstamo para esta línea puesto que anteriormente no existían los documentos necesarios en ninguna entidad estatal o privada para esta línea de agroindustria. A nivel de ventas diré lo siguiente: mientras no se produzcan y se garanticen 40.000 kls de carne en canal mensuales, no tendremos entrada en ningún comercio para lograrlo se necesitan alrededor de 20 granjas produciendo más de 100 carneros mes; estos carneros deben ser mínimo F1 de una raza específica en carnes, puesto que los camuros o criollos no darán las medidas en corpulencia como en calidad de carne para el mercado internacional. Los programas que desarrollan actualmente varias entidades municipales y departamentales aportando pie de cría a los campesinos son buenos porque abren las puertas a masificar el consumo interno. En el caso de Camagüey, como comerciante no es bien claro puesto que no tiene exigencias sobre el producto solicitado, lo que no creo sea muy representativo para un mercado como el nuestro que espera surgir a nivel internacional para cubrir los grandes baches que hay con respecto a la demanda. Esperando contribuir con el desarrollo de nuestra agroindustria, y si en algo puedo colaborarles, me despido. Mario Castro Toro Secretario de junta ASOCARNEROS ANTIOQUIA

Me gustaría que me visitaras para intercambiar ideas. Ruben

Dr Alexander, explore en Riohacha con la Profesora de la Uniguajira MARGARITA PIMIENTO, ella trabaja con CHEVRON y creo como ex-empleado que ellos pueden fomentar su proyecto con miras a apoyar a las comunidades. Deseo hacer la diligencia en Venezuela con mi hermano que vive en Arauca. Estamos en contacto que pasa con la averiguación.

Fui ovinocultor desde el año de 1979 hasta el año de 1986 en la sabana de Bogotá. En compañía de mi madre, mantuvimos cerca de 250 ovejas de cría, logrando tener un rebaño que sobrepasaba los 600 animales. Por aquella época era la segunda granja más grande en ovejas a nivel de la zona cundiboyacense. En dicha época, la Caja Agraria y el ICA tenían programas de fomento, y en nuestra granja se hacían días de campo, y fue la primera granja privada que tuvo carneros de la raza Hampshire en prueba en Colombia, con lo cual se analizó su rendimiento como padrotes en campo, y a su vez la resistencia al medio Colombiano. Dicha raza nos trajo muy buenos resultados en el cruce con nuestras ovejas, que ya eran cruces entre criollas con Romey Marsh, Corridale y Merino Rambouillet. Desafortunadamente tuvimos una mortandad de más del cincuenta por ciento de rebaño debido a un ente desconocido que en su momento fue estudiado hasta por el Consejo Británico, sección pecuaria, quien era el encargado de traer y fomentar con el ICA el uso de la raza Hampshire en Colombia. Ante esta situación y ante la falta de un mercado seguro para nuestra producción, ya que en esa época la producción era totalmente campesina (léase máximo 5 ó 10 animales), resolvimos finiquitar dicho negocio. En el año de 1994 realicé una exportación de animales (comprados en la granja San Jorge del ICA en Soacha) a Venezuela (municipio de Aparcaderos, estado Merida), ya que allí el consumo de carne de oveja es muy alta, y a su vez estaban trabajando razas de tipo criollo, y querían mejorar la producción de carne por su buen precio y alta demanda del mercado. Dicha exportación se hizo luego de analizar los pros y los contras de traer animales de México o de EE.UU. pues esto conlleva a una alteración en los ciclos estruales de hembras traídas de esos lugares, y a la poca resistencia al medio de estos animales. Resumiendo, aquí el ICA tiene unos muy buenos pies de cría y con experiencias personales en la zona de San Marcos Sucre y en Pueblo Nuevo Córdoba, puedo decir que al buscar Padrotes de razas como Hampshire y Suffolk para el cruce con camuros da un muy buen resultado en F1 para carne. Lo complicado es el mercado de exportación debido al alto volumen que exigen mensualmente pues debemos recordar que hace cerca de 10 años los rebaños se disminuyeron en la costa Atlántica debido al BOOM exportador de estas especies. Hoy con los nuevos tipos de crédito y un mercado nacional que SI lo consume, creo que es una buena alternativa pecuaria que justifica trabajar.

Cada día se hacen más interesante sus comentarios. Me gustó el comentario del señor sobre que el ICA tienen buenos pies de cría. Quisiera saber: Si tengo un PADROTE... A cuántas hembras puede servir? Cuánto vale un padrote en Colombia, y Cuánto cuesta un lote de Hembras (diez)? El comentario del señor que asesora Granjas... CIEN MILLONES se necesita para montar una Agroindutria Caprina... Gracias por todo... Gabriel Rodriguez

Señor Diego, en días pasados le envié un mail con un proyecto para Santa Marta que es muy significativo para la zona. Me gustaría saber si lo recibió, y si es así, qué le pareció. Está proyectado a 10 años con metodología Finagro. Una inquietud es saber si los pies de cría venezolanos son buenos ya que la última noticia que tuve fue que los venezolanos le compraron a los afiliados de Asocabra en Colombia todos los reproductores que había el año pasado. Gracias.

Hola a todos. Es importante que fortalezcamos más las alianzas para sacar adelante la cadena ovino caprina. En el valle del Cauca se ha formado la Asociación de Caprinocultores y Ovinocultores del Valle y el Suroccidente (ACOVAL), la conforman productores que están en proceso de mejoramiento de razas y adecuación de instalaciones, y por ende, la idea es tratar de posicionar mejor este producto en un mercado interno o externo para resaltar las cualidades de sus productos. Han sido atendidos por el SENA CLEM (CENTRO LATINOAMERICANO DE ESPECIES MENORES) Tulúa en capacitaciones constantes, y esperan fortalecer más este sector en cuanto a fomento y comercialización. Están abiertos a integrar y fortalecer la cadena Ovino – Caprina para el beneficio de todo el gremio.

Un saludo muy especial a todos los foristas. Creo que el compartir conocimientos, deseos e intereses en el tema de los ovinos y caprinos da mucha vitalidad al desarrollo del sector. Quiero agradecer al señorJANIO SUAREZ la buena voluntad de compartir la información que posee, y en consecuencia le pido me envíe lo que tenga sobre cómo mantener la cría y levante de ovinos en establo, lo mismo que diseño de instalaciones. Pido igualmente al doctor GIOVANNY WALTER IBANEZ PRADA si le parece me haga conocer cómo ponerme en contacto para pedirle ayuda en cómo mejorar mi pie de cría partiendo de lo que tengo, que son unos camuros criollos conseguidos en las granjas de los alrededores de Cartagena. Mi finquita está en la isla de Baru, zona bastante estéril y seca.

Cordial saludo a todos. Veo gran interés por parte de todos, y un sinnúmero de dudas, que trataré de ir dando respuesta. La cadena permite la interacción entre los eslabones comercial y productivo por cuanto realiza convenios o alianzas a fin de solucionar la coyuntura del productor, y generar nuevas expectativas en el mercado Por otra parte, para el caso de los reproductores la ley indica ICR para Bovinos mas no para Ovinos; en este momento se está luchando por lograr un ICR para este caso en nuestra cadena. AIS está diseñado para apoyar el mejoramiento de la productividad y el desarrollo de la competitividad, por cuanto sólo financia rubros de inversión en infraestructura, maquinaria y equipos. Cualquier cosa puedes encontrar más información en la página del Ministerio de Agricultura. Para evolucionar más aún las preguntas se pueden comunicar al Ministerio de Agricultura, y allí me preguntan y les dan mi extensión; a veces es demorado pero se logra. En espera de más de sus comentarios, su amigo y servidor Diego Muñoz.

Srs Daniel Haag, Ruben D Orozco, cordial saludo. He leido sus comentarios en el foro acerca de la ovinocultura. Tengo una explotación ovina en el depto del Atlántico. Hemos realizado cruces de pelibuey x criollo, y pelibuey x dorset. Lo más importante es que estando en el mismo depto encontremos una forma para compartir nuestras experiencias. Me parece que la única forma que tenemos para hacer realidad nuestras expectativas relacionadas con el negocio de las ovejas es uniéndonos. En este negocio, una golondrina no hace verano. La posibilidad de negociar en mercados internos y externos demanda volúmenes de producto y calidades, y esto creo no lo tenemos aún, pero lo podemos tener. La unión hace la fuerza. Atte. Roberto Noguera Ovinos California

Fuera de orejeras que son muy buenas, también se pueden aplicar tatuajes para numerar con tinta, y es un método sencillo y de por vida; con la numeración abre sus propias tarjetas de control.